Bạn đồng hành ăn uống của bạn càng lớn, thì cảm giác ngon miệng của bạn càng lớn

Một nghiên cứu mới đã tìm thấy mối liên hệ giữa sự thèm ăn của một người và quy mô của những người bạn ăn tối hoặc những người xung quanh họ.

Theo các nhà nghiên cứu từ Đại học Cornell, những người bạn đồng hành càng lớn thì sự thèm ăn càng lớn và con người càng có xu hướng lựa chọn thực phẩm không lành mạnh.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thèm ăn, phát hiện ra rằng mọi người có nhiều khả năng chọn thực phẩm không lành mạnh và ăn nhiều thực phẩm đó hơn khi có một thực khách thừa cân ở gần đó.

Theo Tiến sĩ Mitsuru Shimizu, phó giáo sư tâm lý học tại Đại học Nam Illinois và là tác giả chính của nghiên cứu, phát hiện nhấn mạnh tầm quan trọng của việc “cam kết trước” với các lựa chọn bữa ăn trước khi vào nhà hàng.

“Nếu bạn biết mình sẽ gọi món gì vào nhà hàng, bạn sẽ ít có khả năng bị ảnh hưởng tiêu cực bởi tất cả những thứ thúc đẩy bạn ăn nhiều hơn,” ông nói.

Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã tuyển dụng 82 sinh viên đại học để ăn một bữa trưa mì Ý và salad. Họ cũng thuê một nữ diễn viên đeo một bộ phận giả làm tăng thêm 50 pound so với cân nặng bình thường của cô ấy, được gọi là “bộ đồ dành cho người béo”.

Mỗi người trong số 82 sinh viên được phân công ngẫu nhiên vào một trong bốn tình huống: Nữ diễn viên phục vụ bản thân một cách lành mạnh (nhiều salad hơn và ít mì ống hơn) trong khi đeo chân giả; cô ấy tự phục vụ cho mình một bữa ăn lành mạnh mà không có chân giả; cô ấy tự phục vụ bản thân kém lành mạnh hơn (nhiều mì ống hơn và ít salad hơn) trong khi đeo chân giả; hoặc cô ấy tự phục vụ cùng một bữa ăn kém lành mạnh mà không có chân giả.

Những người tham gia trong mỗi kịch bản xem nữ diễn viên tự phục vụ mình và sau đó tự phục vụ mì ống và salad.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng khi nữ diễn viên đeo chân giả và có vẻ thừa cân, các sinh viên ăn mì ống nhiều hơn 31,6% bất kể cô ấy phục vụ mình chủ yếu là mì ống hay chủ yếu là salad. Khi cô ấy đeo chân giả và tự phục vụ thêm salad, những người tham gia khác thực sự ăn salad ít hơn 43,5%.

Theo các nhà nghiên cứu, những phát hiện này chứng minh rằng mọi người có thể ăn nhiều thức ăn không lành mạnh hơn khi ăn chung với người thừa cân vì họ không phù hợp với mục tiêu sức khỏe của chính mình.

Theo các nhà nghiên cứu, hiện tượng này có thể tránh được bằng cách đánh giá mức độ đói của bạn trước khi đến nhà hàng và lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn.

Brian Wansink, Tiến sĩ, Giám đốc Phòng thí nghiệm Thực phẩm và Thương hiệu của Đại học Cornell, đồng tác giả của nghiên cứu và là tác giả của cuốn sách mới, cho biết: “Hãy tra cứu thực đơn trước và chọn một bữa ăn phù hợp với mục tiêu ăn kiêng của bạn, Slim by Design: Giải pháp ăn uống không cần trí óc cho cuộc sống hàng ngày.

“Hoặc, nếu bạn định đi ăn tiệc tự chọn, hãy cam kết trước chọn những phần thức ăn lành mạnh khiêm tốn và với mục tiêu đó, những người xung quanh bạn sẽ ít có ảnh hưởng tiêu cực đến những gì bạn ăn”.

Nguồn: Đại học Cornell