Tại sao rất khó để kiềm chế ham muốn của bạn?
Đó có phải là bánh nướng nhỏ, khoai tây chiên, bánh mì, một bát mì ống lớn, nước xốt pho mát, gà rán, pizza, kem hay thứ gì khác không?
Bạn có thèm một thứ gì đó như kem tan chảy trong miệng hay một vị mặn giòn hấp dẫn?
Nếu bạn làm vậy, bạn cũng giống như 100% phụ nữ và 75% nam giới đã báo cáo thèm ăn trong năm ngoái, theo một báo cáo trên Wall Street Journal.
Cảm giác thèm ăn, từng được coi là cách cơ thể báo hiệu rằng chúng ta đang thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng, giờ đây được hiểu là một điều gì đó hoàn toàn khác. Nếu chúng chỉ đơn thuần là một tín hiệu cho thấy chúng ta thiếu magiê (một chất dinh dưỡng có trong sô cô la), thì tại sao chúng ta lại có xu hướng thèm đồ ăn nhẹ mặn và ngọt hơn là các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng lành mạnh hơn?
Cám, hạt bí ngô và mật đường đều chứa magiê, nhưng hiếm khi xếp hạng cao trong danh sách thèm ăn của bất kỳ ai.
Thay thế, Tạp chí Phố Wall báo cáo rằng các nghiên cứu cho rằng cảm giác thèm ăn là sự kết hợp phức tạp của các yếu tố khác nhau. Các dấu hiệu xã hội, văn hóa, tâm lý và môi trường đều đóng một vai trò quan trọng trong việc bạn có trải qua cảm giác thèm muốn hay không. Thèm bánh táo của mẹ hoặc khoai tây nghiền kem thường nghiêng về cảm xúc mà chúng gợi lên hơn là hương vị của thức ăn thực tế hoặc các chất dinh dưỡng có trong chúng. Một xúc xích trong một trận bóng hoặc bỏng ngô trong một bộ phim thường là về môi trường hơn là cảm giác đói.
Tham muốn là những thứ mạnh mẽ. Chúng được kích hoạt bởi môi trường của chúng ta, nhu cầu nội tại của chúng ta để xoa dịu bản thân hoặc gợi lên một cảm giác cụ thể, những kỳ vọng văn hóa của chúng ta và bởi những người xung quanh chúng ta. Chúng không chỉ được kích hoạt bởi nhiều hoàn cảnh, mà còn ảnh hưởng đến cơ thể chúng ta như một cơn nghiện.
Nghiên cứu về não bộ chỉ ra rằng cảm giác thèm ăn kích hoạt các bộ phận của não giống như thèm ma túy và rượu. Và, giống như ma túy và rượu, việc nhượng bộ cảm giác thèm muốn dẫn đến giải phóng dopamine, chất dẫn truyền thần kinh trong não đóng vai trò quan trọng trong trải nghiệm khoái cảm.
Tuy nhiên, khi chúng ta nhượng bộ cảm giác thèm ăn quá thường xuyên, các thụ thể dopamine của chúng ta trở nên tràn ngập. Các tế bào thần kinh bù đắp cho sự quá tải dopamine này bằng cách trở nên kém nhạy cảm hơn. Điều này có nghĩa là khi tiếp tục ăn quá nhiều, ngày càng nhiều thức ăn được yêu cầu để tạo ra trải nghiệm thú vị tương tự.
Thay vì thèm một chiếc bánh quy, bạn thèm ăn cả hộp và thậm chí điều đó không khiến bạn cảm thấy thỏa mãn. Pam Peek, một bác sĩ và là tác giả của cuốn sách “The Hunger Fix” lưu ý rằng chứng nghiện thực phẩm thay đổi não trong khu vực liên quan đến sự bốc đồng và thôi thúc gây nghiện.
Ý tưởng rằng chúng ta thường xuyên bị bao quanh bởi những hoàn cảnh khiến chúng ta thèm ăn - thường là thức ăn có đường, mặn hoặc không tốt cho sức khỏe - có thể khiến chúng ta chán nản. Tuy nhiên, các nghiên cứu cho thấy rằng khi chúng ta học cách trì hoãn sự hài lòng và ngừng thỏa mãn cơn thèm ăn của mình, sự thôi thúc của chúng ta trở nên yếu đi.
Mặc dù việc kiềm chế cảm giác thèm ăn có thể khó khăn, đặc biệt nếu bạn đã có thói quen thích ăn uống, bạn không cần phải sống theo cảm giác thèm ăn của mình.
