Di truyền có thể khiến bạn khó ăn uống lành mạnh

Nghiên cứu mới nổi có thể giải thích lý do tại sao rất khó để tránh ăn một số loại thực phẩm, ngay cả khi bạn biết chúng không tốt cho bạn.

Theo một nghiên cứu mới đây, các biến thể gen ảnh hưởng đến cách não của chúng ta hoạt động có thể là lý do. Một ngày nào đó, nghiên cứu mới có thể dẫn đến các chiến lược mới để trao quyền cho mọi người tận hưởng và tuân thủ chế độ ăn tối ưu của họ.

Nghiên cứu được tổ chức tại Hội nghị Khoa học Dinh dưỡng Hoa Kỳ và cuộc họp thường niên trong cuộc họp Sinh học Thực nghiệm 2017.

Silvia Berciano, một nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Đại học Autonoma de Madrid, cho biết: “Hầu hết mọi người đều gặp khó khăn trong việc sửa đổi thói quen ăn uống của mình, ngay cả khi họ biết đó là lợi ích tốt nhất của họ.

“Điều này là do sở thích ăn uống của chúng ta và khả năng làm việc theo mục tiêu hoặc theo kế hoạch ảnh hưởng đến những gì chúng ta ăn và khả năng của chúng ta với việc thay đổi chế độ ăn uống. Của chúng tôi là nghiên cứu đầu tiên mô tả cách gen não ảnh hưởng đến lượng thức ăn và sở thích ăn kiêng ở một nhóm người khỏe mạnh ”.

Mặc dù nghiên cứu trước đây đã xác định các gen liên quan đến các hành vi được thấy trong chứng rối loạn ăn uống như chán ăn hoặc ăn vô độ, nhưng ít người biết về sự biến đổi tự nhiên trong các gen này có thể ảnh hưởng đến hành vi ăn uống ở những người khỏe mạnh như thế nào.

Sự biến đổi gen là kết quả của sự khác biệt tinh tế về DNA giữa các cá nhân khiến mỗi người trở nên độc nhất.

Đối với nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu đã phân tích di truyền của 818 đàn ông và phụ nữ có nguồn gốc châu Âu và thu thập thông tin về chế độ ăn của họ bằng bảng câu hỏi. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng các gen mà họ nghiên cứu đã đóng một vai trò quan trọng trong việc lựa chọn thực phẩm và thói quen ăn kiêng của một người.

Ví dụ, ăn nhiều sô cô la hơn và kích thước vòng eo lớn hơn có liên quan đến một số dạng nhất định của gen thụ thể oxytocin và gen liên quan đến béo phì đóng một vai trò trong lượng rau và chất xơ.

Họ cũng quan sát thấy rằng một số gen nhất định liên quan đến lượng muối và chất béo.

Những phát hiện mới có thể được sử dụng để cung cấp thông tin về các phương pháp tiếp cận y học chính xác giúp giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh thông thường của một người - chẳng hạn như bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và ung thư - bằng cách điều chỉnh phòng ngừa và liệu pháp dựa trên chế độ ăn uống phù hợp với nhu cầu cụ thể của một cá nhân.

Berciano cho biết: “Kiến thức thu được thông qua nghiên cứu của chúng tôi sẽ mở đường để hiểu rõ hơn về hành vi ăn uống và tạo điều kiện cho việc thiết kế các lời khuyên về chế độ ăn uống được cá nhân hóa phù hợp hơn với cá nhân, dẫn đến tuân thủ tốt hơn và kết quả thành công hơn”.

Các nhà nghiên cứu có kế hoạch thực hiện các cuộc điều tra tương tự ở những nhóm người khác có đặc điểm và sắc tộc khác nhau để hiểu rõ hơn về khả năng ứng dụng và tác động tiềm tàng của những phát hiện này.

Nguồn: Universidad Autonoma de Madrid / EurekAlert

Ảnh: