Thương hiệu cho sức khỏe trên thực phẩm thu hút người tiêu dùng ăn nhiều hơn

Những người cố gắng giữ dáng bằng cách cân bằng chế độ ăn uống với tập thể dục thường tìm kiếm các sản phẩm thực phẩm lành mạnh.

Tuy nhiên, một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng “nhãn hiệu thể dục” của các sản phẩm thực phẩm có thể khuyến khích những người lo lắng về cân nặng của họ ăn nhiều hơn và tập thể dục ít hơn.

Trong “Ảnh hưởng của việc xây dựng thương hiệu thể dục đối với việc tiêu thụ thực phẩm bị hạn chế và hoạt động thể chất sau khi tiêu thụ”, Hans Baumgartner ở Bang Pennsylvania và đồng tác giả Joerg Koenigstorfer giải thích những phát hiện của họ. Nghiên cứu sẽ xuất hiện trong một số phát hành trong tương lai của Tạp chí Nghiên cứu Marketing.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra nhãn "thực phẩm thể dục" có thể khiến những người ăn kiêng rơi vào tình trạng "nguy hiểm kép", vì nhãn này dường như khiến họ ăn nhiều hơn và tập thể dục ít hơn.

Trong nghiên cứu, các tác giả đã điều tra xem những người ăn uống hạn chế - những người thường xuyên lo lắng về trọng lượng cơ thể - bị ảnh hưởng bởi thực phẩm có nhãn hiệu thể dục về mức độ tiêu thụ thức ăn và hoạt động thể chất của họ như thế nào.

Đối với thử nghiệm, những người tham gia được yêu cầu đánh giá một hỗn hợp đường mòn mới. Các nhà nghiên cứu đánh giá lượng một người sẽ ăn sản phẩm tùy thuộc vào việc hỗn hợp đường mòn được dán nhãn “Hỗn hợp đường thể dục” hay đơn giản là “Hỗn hợp đường mòn”. Thương hiệu kết hợp “Fitness” cũng lấy hình ảnh của giày chạy bộ làm biểu trưng.

Những người tham gia được hướng dẫn giả vờ như họ đang ở nhà, ăn một bữa ăn nhẹ buổi chiều. Sau đó, họ có tám phút để nếm thử và đánh giá sản phẩm. Trong một nghiên cứu, những người tham gia cũng được mời tập thể dục gắng sức như họ muốn trên một chiếc xe đạp tĩnh sau khi ăn nhẹ.

Kết quả của nghiên cứu cho thấy những người ăn uống hạn chế tiêu thụ nhiều thực phẩm hơn khi nó được gắn nhãn hiệu thể dục, ảnh hưởng khi thực phẩm được trình bày dưới dạng chế độ ăn kiêng được phép thay vì chế độ ăn kiêng bị cấm và những người ăn uống hạn chế ít hoạt động thể chất hơn sau khi tiêu thụ thực phẩm có nhãn hiệu thể dục .

Trên thực tế, càng tiêu thụ nhiều thực phẩm hạn chế thể dục có nhãn hiệu, họ càng ít vận động hơn.

Baumgartner cho biết: “Những phát hiện này rất thú vị vì đây là bài báo nghiên cứu đầu tiên cho thấy nhãn hiệu thực phẩm không chỉ ảnh hưởng đến năng lượng ăn vào mà còn cả năng lượng tiêu thụ.

Các nhà nghiên cứu giải thích rằng thực phẩm mang nhãn hiệu thể dục dẫn đến hành vi phản trực giác trái với nguyên tắc cân bằng năng lượng. Đó là, thực phẩm có nhãn hiệu thể dục làm giảm hoạt động thể chất đối với những người ăn uống hạn chế, ngay cả sau khi họ đã tiêu thụ nhiều thức ăn hơn những người ăn không hạn chế.

“Điều này thật đáng ngạc nhiên vì những người ăn uống hạn chế nên đặc biệt quan tâm đến việc tránh và đốt cháy lượng calo dư thừa.”

Nguồn: Bang Pennsylvania