Sống gần các nhà hàng thức ăn nhanh có thể ít ảnh hưởng đến cân nặng

Theo một nghiên cứu mới tại Đại học Indiana (IU), sống gần nhà hàng thức ăn nhanh hoặc siêu thị dường như có rất ít tác động đến chỉ số cơ thể (BMI) của một cá nhân.

Trong khi nghiên cứu trước đây về chủ đề này đã gợi ý mối liên hệ giữa việc tiếp cận cửa hàng thực phẩm và chỉ số BMI, các nghiên cứu này dựa trên ảnh chụp nhanh về thời gian, được gọi là dữ liệu mặt cắt.

Tiến sĩ Coady Wing từ Trường Công và Môi trường của IU cho biết: “Chúng tôi không thể tìm thấy bằng chứng để hỗ trợ các chính sách dựa trên liên kết giả định đó.

“Các chiến lược như sáng kiến ​​tài trợ thực phẩm lành mạnh mà một số thành phố đang theo đuổi có thể mang lại lợi ích, chẳng hạn như giảm sự bão hòa của các nguồn thực phẩm không lành mạnh ở các khu dân cư nghèo. Nhưng chỉ những chính sách đó không có khả năng dẫn đến chỉ số BMI khỏe mạnh hơn ”.

Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ nghiên cứu quốc gia lớn nhất từng được thực hiện về mối liên hệ giữa môi trường dân cư và chỉ số BMI: Nghiên cứu về cân nặng và môi trường cựu chiến binh, một cơ sở dữ liệu toàn diện trải dài từ năm 2009 đến năm 2014 và bao gồm 1,7 triệu cựu chiến binh sống ở 382 khu vực đô thị .

Bằng cách sử dụng dữ liệu này, các nhà nghiên cứu có thể đánh giá mức độ thay đổi của chỉ số BMI với từng cựu chiến binh và so khớp nó với vị trí của các cửa hàng thức ăn nhanh và siêu trung tâm như cửa hàng Target và Walmart.

Các nhà nghiên cứu đã tính toán chỉ số BMI bằng cách sử dụng các phép đo chiều cao và cân nặng được thực hiện khi các cựu chiến binh đến thăm bác sĩ, y tá hoặc nhà cung cấp dịch vụ khác. Họ nói thêm lên số lượng chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh, siêu thị, và các cửa hàng thực phẩm khác trong vòng một dặm và ba dặm cư trú của người đó.

Với thông tin đó, các nhà nghiên cứu có thể theo dõi sự thay đổi chỉ số BMI, ngay cả khi một người di chuyển từ khu vực này sang khu vực khác hoặc khi cửa hàng thức ăn nhanh hoặc cửa hàng khác mở hoặc đóng cửa.

Các phát hiện chính của nghiên cứu như sau:

• những thay đổi về sự sẵn có của các nhà hàng thức ăn nhanh và siêu thị gần nhà của một người không liên quan đến việc giảm chỉ số BMI;
• không có bằng chứng cho thấy mối quan hệ giữa BMI và cửa hàng thực phẩm là khác nhau ở các khu vực lân cận có thu nhập thấp;
• các chính sách công được thiết kế để giảm các nhà hàng thức ăn nhanh và tăng các siêu thị không có khả năng làm giảm béo phì, mặc dù các chính sách như vậy có thể giúp mọi người dễ dàng tiếp cận các loại thực phẩm lành mạnh hơn.

“Thức ăn nhanh nói chung không tốt cho bạn và các siêu thị có bán thức ăn lành mạnh, nhưng kết quả của chúng tôi cho thấy việc ngăn chặn việc mở một nhà hàng thức ăn nhanh mới hoặc trợ cấp cho một siêu thị địa phương sẽ giúp giảm thiểu tình trạng béo phì”, Wing nói.

Nguồn: Đại học Indiana