Uống rượu quá mức có thể làm tổn thương gan

Nghiên cứu mới đây cho thấy uống rượu quá mức có thể dẫn đến những thay đổi trong protein gan có thể dẫn đến xơ gan và ung thư.

Các nhà nghiên cứu của Đại học Missouri đã phát hiện ra rằng việc uống rượu say hoặc uống quá nhiều rượu đặc biệt nguy hiểm đối với những người đã uống nhiều.

Shivendra Shukla, Ph.D., tác giả chính của nghiên cứu, cho biết: “Chúng tôi biết rằng việc sử dụng rượu mãn tính có hại cho gan, nhưng uống rượu say sẽ làm tăng tác hại của nó.

Sử dụng quá nhiều rượu là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của suy gan mãn tính. Tổn thương gan lâu dài do sử dụng rượu là không thể phục hồi.

Sử dụng quá nhiều rượu cũng có liên quan đến huyết áp cao, bệnh tim, đột quỵ, ung thư và các vấn đề tiêu hóa.

Nhậu nhẹt được định nghĩa là kiểu uống rượu khiến nồng độ cồn trong máu của một người lên đến 0,08 gam phần trăm hoặc cao hơn. Điều này thường xảy ra khi nam giới uống từ năm ly trở lên hoặc phụ nữ uống bốn ly trở lên trong khoảng thời gian hai giờ.

Uống rượu quá mức dường như gây ra những thay đổi di truyền trong các mô của gan.

Shukla cho biết: “Nghiên cứu mới nhất của chúng tôi cho thấy những thay đổi biểu sinh trong cấu trúc histone xảy ra trong gan do uống nhiều rượu bia.

“Thay đổi biểu sinh là những thay đổi trong gen mà không phải do những thay đổi trong trình tự DNA hoặc mã di truyền gây ra.”

Histone là những protein hoạt động giống như một ống chỉ để thu gọn và tổ chức các sợi DNA giống như sợi chỉ quấn quanh chúng. Các histone có tác dụng bảo vệ sợi DNA và giúp nó hoạt động bình thường.

Mặc dù việc thay đổi histone xảy ra một cách tự nhiên, Shukla và nhóm của ông đã phát hiện ra rằng việc uống rượu say dẫn đến những thay đổi không tự nhiên đối với histone.

Việc sửa đổi các histon ảnh hưởng xấu đến cách mã di truyền của một người được giải thích và cách nó được điều chỉnh.

Shukla cho biết: “Mọi phản ứng trong cơ thể là do sự thay đổi của protein. “Uống rượu bia là một yếu tố kích hoạt môi trường ảnh hưởng tiêu cực đến các histon bằng cách thay đổi liên kết chính xác của DNA.

“Kết quả là sự sao chép không cần thiết trong cấu trúc đã sao chép. Điều này ban đầu gây ra viêm và tổn thương các tế bào khi chúng hình thành, nhưng cuối cùng nó cũng là nguyên nhân gây ra các bệnh nghiêm trọng hơn như xơ gan và ung thư ”.

Các nhà nghiên cứu tin rằng khám phá này có thể dẫn đến phương pháp điều trị các bệnh gan liên quan đến rượu.

Gan là nơi trao đổi chất chính trong cơ thể và do đó, gan là cơ quan đầu tiên bị tổn thương do uống quá nhiều rượu. Tuy nhiên, tổn thương gan cũng gây hại cho các cơ quan chính khác như tim, thận, mạch máu và não.

Shukla nói: “Điều quan trọng là phải xác định rõ rằng uống rượu quá mức không nên chỉ liên quan đến tổn thương gan.

“Uống rượu quá mức có thể tạo ra một phản ứng viêm trong gan giống như một quả bom bi, phát đi nhiều tín hiệu gây hại đến các hệ thống cơ quan khác trong cơ thể. Nếu các cơ quan đó hoạt động ở mức độ chức năng thấp hơn, thì toàn bộ quá trình sinh lý sẽ bị ảnh hưởng do hậu quả của việc uống rượu quá độ ”.

Shukla tin rằng việc uống quá nhiều rượu với thói quen uống rượu say là một vấn đề công cộng đang nổi lên.

Tại Hoa Kỳ, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh báo cáo khoảng 1/6 người lớn uống rượu bia khoảng 4 lần mỗi tháng.

Shukla nói: “Đây không phải là một vấn đề sẽ biến mất. “Nó thực sự đang phát triển. Nghiên cứu mà chúng tôi đang thực hiện vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn nữa, nhưng những phát hiện như thế này rất hứa hẹn và có thể dẫn đến các phương pháp điều trị tổn thương gan do rượu trong tương lai ”.

Nghiên cứu gần đây đã được công bố trên tạp chí Hepatology International.

Nguồn: Đại học Missouri