Chế độ ăn uống đúng cách có thể ảnh hưởng đến lão hóa tế bào ở phụ nữ
Nghiên cứu mới cho thấy rằng một chế độ ăn uống nhiều trái cây, rau và ngũ cốc, ít đường, natri và thịt chế biến sẵn, có thể giúp thúc đẩy quá trình lão hóa tế bào khỏe mạnh ở phụ nữ và ngăn ngừa bệnh mãn tính.
Các nhà nghiên cứu Y tế Công cộng của Đại học Michigan tin rằng những phát hiện cho thấy một cá nhân nên tìm cách thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh nói chung, thay vì tập trung vào các chế độ ăn kiêng hoặc sản phẩm cụ thể.
Tác giả chính Cindy Leung, Sc.D., M.P.H., một trợ lý giáo sư khoa học dinh dưỡng, cho biết các cá nhân nên cải thiện chất lượng tổng thể của chế độ ăn uống của họ, thay vì nhắm mục tiêu vào các loại thực phẩm hoặc chất dinh dưỡng riêng lẻ.
Leung nói: “Điều quan trọng là tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp chúng ta duy trì các tế bào khỏe mạnh và tránh một số bệnh mãn tính.
Trong nghiên cứu, được công bố trên Tạp chí Dịch tễ học Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu đã sử dụng độ dài của telomere để đo sự lão hóa của tế bào.
Telomere là cấu trúc DNA-protein nằm trên các đầu của nhiễm sắc thể giúp thúc đẩy sự ổn định và bảo vệ DNA. Tuổi tác là yếu tố dự báo mạnh nhất về độ dài của telomere; chiều dài của telomere ngắn lại trong mỗi chu kỳ tế bào.
Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng các telomere cũng có thể bị ngắn lại do các yếu tố hành vi, môi trường và tâm lý. Các telomere ngắn hơn có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư.
Leung và các đồng nghiệp đã kiểm tra chế độ ăn uống của một mẫu đại diện trên toàn quốc gồm gần 5.000 người trưởng thành khỏe mạnh và họ đã đạt điểm như thế nào trên bốn chỉ số chất lượng chế độ ăn uống dựa trên bằng chứng.
Các nhà điều tra đã sử dụng chế độ ăn Địa Trung Hải, chế độ ăn DASH và hai biện pháp thường được sử dụng để đánh giá chất lượng chế độ ăn uống do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và Đại học Harvard T.H. Chan School of Public Health để xác định chất lượng chế độ ăn uống.
Đối với phụ nữ, điểm số cao hơn trên mỗi chỉ số có liên quan đáng kể đến chiều dài telomere dài hơn.
Leung nói: “Chúng tôi rất ngạc nhiên rằng các phát hiện đều nhất quán bất kể chỉ số chất lượng chế độ ăn uống mà chúng tôi đã sử dụng.
“Cả 4 chế độ ăn kiêng đều nhấn mạnh ăn nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và protein từ thực vật và hạn chế tiêu thụ đường, natri và thịt đỏ và thịt chế biến sẵn.
"Nhìn chung, các phát hiện cho thấy rằng việc tuân theo các hướng dẫn này có liên quan đến độ dài của telomere dài hơn và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính nghiêm trọng."
Đồng tác giả Elissa Epel, Tiến sĩ, giáo sư tâm thần học tại Đại học California, San Francisco, cho biết “điểm chung của tất cả các chế độ ăn uống lành mạnh là chúng là chế độ ăn chống oxy hóa và chống viêm. Chúng tạo ra một môi trường sinh hóa thuận lợi cho các telomere ”.
Ở nam giới, các phát hiện cũng theo chiều hướng tương tự, nhưng không có ý nghĩa thống kê.
Leung nói: “Chúng tôi đã thấy một số khác biệt về giới tính trong các nghiên cứu về dinh dưỡng và telomere trước đây.
“Trong nghiên cứu của chúng tôi, cũng như trong các nghiên cứu trước đây, nam giới có xu hướng có điểm chất lượng chế độ ăn uống thấp hơn phụ nữ. Nam giới cũng có mức tiêu thụ đồ uống có đường và thịt chế biến cao hơn, cả hai đều có liên quan đến telomere ngắn hơn trong các nghiên cứu trước đây.
“Có thể không phải tất cả các loại thực phẩm đều ảnh hưởng đến độ dài telomere như nhau và bạn cần lượng thực phẩm bảo vệ cao hơn để loại bỏ tác hại của những người khác. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu để khám phá thêm điều này ”.
Nguồn: Đại học Michigan / EurekAlert
