Thói quen ăn uống có được truyền qua xã hội không?
Các nhà nghiên cứu ở Vương quốc Anh gần đây đã tiến hành xem xét có hệ thống 15 nghiên cứu thử nghiệm. Tám trong số các nghiên cứu đã kiểm tra thông tin về định mức ăn vào ảnh hưởng đến thực phẩm mà những người tham gia tiêu thụ như thế nào. Bảy nghiên cứu khác đã báo cáo tác động của các tiêu chuẩn lựa chọn thực phẩm đến cách mọi người quyết định thực phẩm sẽ ăn.
Sau khi kiểm tra dữ liệu, các nhà nghiên cứu cho biết họ đã tìm thấy bằng chứng nhất quán cho thấy các chuẩn mực xã hội ảnh hưởng đến thực phẩm.
Phân tích tổng hợp cho thấy rằng nếu những người tham gia được cung cấp thông tin chỉ ra rằng những người khác đang lựa chọn thực phẩm ít calo hoặc nhiều calo, thì khả năng họ đưa ra lựa chọn tương tự sẽ tăng lên đáng kể.
Dữ liệu cũng chỉ ra rằng các chuẩn mực xã hội ảnh hưởng đến lượng thức ăn được ăn, theo các nhà nghiên cứu.
Ngoài ra, đánh giá chỉ ra rằng gợi ý rằng những người khác ăn nhiều khẩu phần làm tăng lượng thức ăn. Các nhà nghiên cứu cũng nhận thấy có mối liên hệ chặt chẽ giữa việc ăn uống và bản sắc xã hội.
“Có vẻ như trong một số bối cảnh, việc tuân thủ các tiêu chuẩn ăn uống thông tin có thể là một cách củng cố danh tính cho một nhóm xã hội, phù hợp với lý thuyết bản sắc xã hội,” điều tra viên chính Eric Robinson, Tiến sĩ, tại Đại học Liverpool.
“Theo tài khoản nhận dạng xã hội này, nếu ý thức về bản thân của một người được hướng dẫn mạnh mẽ bởi danh tính của họ như là một thành viên của cộng đồng địa phương của họ và cộng đồng đó được coi là ăn uống lành mạnh, thì người đó sẽ được đặt ra là ăn uống lành mạnh để duy trì một ý thức về bản sắc xã hội. ”
Nhu cầu củng cố vị trí của chúng ta trong nhóm xã hội của chúng ta chỉ là một cách mà các nhà nghiên cứu nhận thấy các chuẩn mực xã hội ảnh hưởng đến lựa chọn thực phẩm của chúng ta. Phân tích cũng tiết lộ rằng các cơ chế xã hội ảnh hưởng đến những gì chúng ta quyết định ăn vẫn hiện diện ngay cả khi chúng ta ăn một mình hay đang làm việc - và cho dù chúng ta có nhận thức được điều đó hay không.
Robinson nói: “Các tiêu chuẩn ảnh hưởng đến hành vi bằng cách thay đổi mức độ mà một cá nhân nhận thấy hành vi được đề cập là có lợi cho họ. “Hành vi của con người có thể được hướng dẫn bởi một chuẩn mực nhóm nhận thức, ngay cả khi mọi người có rất ít hoặc không có động lực để làm hài lòng người khác.
“Do trong một số nghiên cứu, những người tham gia không tin rằng hành vi của họ bị ảnh hưởng bởi các tiêu chuẩn ăn uống thông tin, có vẻ như những người tham gia có thể đã không cân nhắc một cách có ý thức các thông tin tiêu chuẩn khi đưa ra lựa chọn thực phẩm.”
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng mặc dù cần nghiên cứu thêm, nhưng những loại nghiên cứu này có thể giúp chúng ta hiểu cách mọi người đưa ra quyết định về thực phẩm và có thể giúp hình thành chính sách công và thông điệp về các lựa chọn lành mạnh.
Robinson nói: “Các bằng chứng được xem xét ở đây phù hợp với ý tưởng rằng các hành vi ăn uống có thể được truyền tải trên mạng xã hội.
“Xem xét những điểm này, những phát hiện của đánh giá này có thể có ý nghĩa đối với việc phát triển các chiến dịch sức khỏe cộng đồng hiệu quả hơn để thúc đẩy 'ăn uống lành mạnh'.
"Các chính sách hoặc thông điệp bình thường hóa thói quen ăn uống lành mạnh hoặc giảm thiểu niềm tin rằng nhiều người ăn uống không lành mạnh có thể có những tác động có lợi đối với sức khỏe cộng đồng."
Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng.
Nguồn: Elsevier Health Sciences
