Tại sao chúng tôi yêu thích thức ăn thoải mái

Món ăn ưa thích của bạn là gì? Macaroni và pho mát? Một chiếc bánh mì gà tây? Theo phát hiện mới từ một nghiên cứu tại Đại học Buffalo (UB), dù đó là gì đi chăng nữa, thì rất có thể sự hấp dẫn của bạn đối với món ăn đó là do có mối quan hệ tốt với người đầu tiên chế biến món ăn đó cho bạn.

Thức ăn thoải mái được định nghĩa là thức ăn người ta ăn để khơi gợi cảm giác thoải mái. Đối với một số người tham gia nghiên cứu, thức ăn thoải mái là một lựa chọn thực phẩm lành mạnh, đối với những người khác, nó giàu tinh bột và béo.

Tiến sĩ tâm lý học Shira Gabriel của UB cho biết: “Đối với nhiều người, đó là thức ăn mà họ lớn lên. “Trong một nghiên cứu trước đây, chúng tôi đã cho tất cả những người tham gia ăn phở gà, nhưng chỉ những người có mối liên hệ xã hội với món súp đó mới xác định đây là món ăn thoải mái và cảm thấy được xã hội chấp nhận sau khi ăn.

“Thức ăn thoải mái thường là thức ăn mà những người chăm sóc chúng tôi đã cho chúng tôi khi chúng tôi còn nhỏ. Gabriel cho biết, miễn là chúng ta có mối quan hệ tích cực với người đã làm ra món ăn đó thì rất có thể bạn sẽ bị cuốn hút vào món ăn đó trong thời gian bị từ chối hoặc cô lập. "Nó có thể được hiểu là điều hòa cổ điển thẳng lên."

Nghiên cứu làm sáng tỏ mối liên hệ giữa trải nghiệm xã hội với sở thích ăn uống và hành vi ăn uống của chúng ta. Trong khi nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng thức ăn thoải mái có thể làm giảm cảm giác bị từ chối và cô lập, nghiên cứu mới tìm hiểu lý do tại sao một số loại thực phẩm lại hấp dẫn chúng ta khi chúng ta cảm thấy chán nản.

Gabriel nói: “Bởi vì thức ăn thoải mái có một chức năng xã hội,“ nó đặc biệt hấp dẫn chúng ta khi chúng ta cảm thấy cô đơn hoặc bị từ chối. Nghiên cứu hiện tại giúp chúng tôi hiểu lý do tại sao chúng tôi có thể ăn thức ăn thoải mái ngay cả khi chúng tôi đang ăn kiêng hoặc đặc biệt không đói. "

Các nhà nghiên cứu cho biết, việc có cảm giác thân thuộc bị đe dọa có liên quan đến các rủi ro về sức khỏe thể chất và tinh thần, và điều quan trọng là phải tìm hiểu cách quản lý tình trạng dễ bị tổn thương đó. Các phát hiện cung cấp những hiểu biết sâu sắc về lý do tại sao rất nhiều người chuyển sang sử dụng thức ăn thoải mái để cảm thấy được kết nối xã hội và an toàn.

Tuy nhiên, chuyển sang thực phẩm để đáp ứng nhu cầu xã hội của một người không phải là không có rủi ro. Như Gabriel đã nói, "Mặc dù thức ăn thoải mái sẽ không bao giờ làm tan nát trái tim bạn, nhưng nó có thể phá hủy chế độ ăn uống của bạn."

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Thèm ăn.

Nguồn: University at Buffalo