Omega-3 làm giảm lo âu, viêm nhiễm ở người khỏe mạnh
Trong một nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu bang Ohio đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ dầu cá làm giảm chứng viêm và lo lắng ở một nhóm thanh niên khỏe mạnh.
Các nhà nghiên cứu tin rằng những phát hiện này cho thấy những người cao tuổi và những người có nguy cơ cao mắc một số bệnh nhất định có thể được hưởng lợi từ các loại thực phẩm chức năng tương tự.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Não bộ, Hành vi và Miễn dịch và là nghiên cứu mới nhất từ hơn ba thập kỷ nghiên cứu về mối liên hệ giữa căng thẳng tâm lý và phản ứng miễn dịch.
Những lợi ích từ axit béo không bão hòa đa omega-3, chẳng hạn như axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), đã được tranh luận trong 30 năm qua.
Nghiên cứu trước đó cho thấy rằng các hợp chất này có thể đóng một vai trò trong việc giảm mức độ cytokine trong cơ thể, các hợp chất thúc đẩy viêm và thậm chí có thể làm giảm trầm cảm.
Theo các nhà nghiên cứu, căng thẳng tâm lý nhiều lần được chứng minh là làm tăng sản xuất cytokine. Do đó, các nhà nghiên cứu đã bắt đầu nghiên cứu để khám phá xem liệu việc tăng omega-3 có thể làm giảm quá trình đó, giảm viêm hay không.
Để kiểm tra lý thuyết của mình, họ chuyển sang một nhóm đối tượng nghiên cứu quen thuộc - sinh viên y khoa. Một số nghiên cứu sớm nhất mà các nhà khoa học này đã làm cho thấy rằng căng thẳng từ các bài kiểm tra quan trọng của trường y đã làm giảm tình trạng miễn dịch của sinh viên.
Janice Kiecolt-Glaser, Tiến sĩ, giáo sư tâm lý học và tâm thần học, giải thích: “Chúng tôi đã giả thuyết rằng việc cho một số sinh viên bổ sung omega-3 sẽ làm giảm sản xuất cytokine tiền viêm, so với những sinh viên khác chỉ dùng giả dược.
“Chúng tôi nghĩ rằng omega-3 sẽ làm giảm sự gia tăng do căng thẳng gây ra đối với các cytokine thường phát sinh do lo lắng trong các bài kiểm tra.”
Nhóm nghiên cứu đã tập hợp 68 sinh viên y khoa năm thứ nhất và thứ hai tình nguyện tham gia thử nghiệm lâm sàng.
Các sinh viên được chia ngẫu nhiên thành sáu nhóm, tất cả đều được phỏng vấn sáu lần trong quá trình nghiên cứu. Tại mỗi lần khám, các sinh viên được lấy mẫu máu, họ cũng đã hoàn thành một loạt các cuộc khảo sát tâm lý nhằm đánh giá mức độ căng thẳng, lo lắng hoặc trầm cảm của họ.
Các sinh viên cũng đã hoàn thành bảng câu hỏi về chế độ ăn của họ trong những tuần trước đó.
Martha Belury, tiến sĩ, giáo sư về dinh dưỡng con người và đồng tác giả của nghiên cứu cho biết: “Việc bổ sung có thể gấp khoảng bốn hoặc năm lần lượng dầu cá bạn nhận được từ một khẩu phần cá hồi hàng ngày. .
Tuy nhiên, nghiên cứu đã không diễn ra hoàn toàn như kế hoạch, vì những thay đổi trong chương trình giảng dạy của trường y đã mang lại lợi ích cho sinh viên.
“Những sinh viên này không hề lo lắng. Họ không thực sự căng thẳng. Họ đã thực sự ngủ ngon trong suốt thời gian này, vì vậy chúng tôi không nhận được hiệu ứng căng thẳng như mong đợi, ”Kiecolt-Glaser nói.
Nhưng các cuộc khảo sát tâm lý rõ ràng cho thấy một sự thay đổi quan trọng trong lo lắng của các sinh viên: Những người nhận được omega-3 cho thấy sự lo lắng giảm 20% so với nhóm dùng giả dược.
Một cuộc phân tích các mẫu máu của các sinh viên y khoa cho kết quả quan trọng tương tự.
Tiến sĩ Ron Glaser cho biết: “Chúng tôi đã tiến hành đo các cytokine trong huyết thanh, cũng như đo năng suất của các tế bào tạo ra hai cytokine quan trọng là interleukin-6 (IL-6) và yếu tố hoại tử khối u alpha (TNFa). giáo sư virus học phân tử.
“Chúng tôi đã thấy lượng IL-6 giảm 14% trong số các sinh viên nhận được omega-3.” Vì các cytokine thúc đẩy tình trạng viêm nhiễm, “bất cứ điều gì chúng ta có thể làm để giảm cytokine là một điểm cộng lớn trong việc đối phó với sức khỏe tổng thể của những người có nguy cơ mắc nhiều bệnh,” ông nói.
Trong khi viêm là một phản ứng miễn dịch tự nhiên giúp cơ thể chữa lành, nó cũng có thể đóng một vai trò có hại trong một loạt các bệnh từ viêm khớp, bệnh tim đến ung thư.
Trong khi nghiên cứu cho thấy tác động tích cực của chất bổ sung omega-3 có thể giúp giảm cả lo lắng và viêm nhiễm, các nhà nghiên cứu không sẵn sàng khuyến nghị công chúng nên bắt đầu bổ sung chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Belury nói: “Có thể còn quá sớm để khuyến nghị sử dụng rộng rãi các chất bổ sung omega-3 trong toàn công chúng, đặc biệt là xem xét chi phí và nguồn cung cấp cá hạn chế để cung cấp dầu. “Mọi người chỉ nên xem xét việc tăng omega-3 thông qua chế độ ăn uống của họ”.
Nguồn: Đại học Bang Ohio
