Bữa ăn nhẹ đậu phộng giữa ngày giúp giảm chỉ số BMI ở trẻ em có nguy cơ béo phì

Trong một nghiên cứu mới, những học sinh trung học có nguy cơ béo phì được cho ăn một bữa ăn nhẹ sau giờ học gồm đậu phộng hoặc bơ đậu phộng đã giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) sau sáu tháng, so với những đứa trẻ không ăn một bữa ăn nhẹ đậu phộng. .

“Béo phì là vấn đề sức khỏe cấp bách nhất mà chúng ta phải đối mặt ngày nay”, Tiến sĩ Craig Johnston, trợ lý giáo sư tại Khoa Sức khỏe và Hiệu suất Con người (HHP) của Đại học Houston và là một trong những đồng tác giả cho biết.

“Chúng tôi muốn nghĩ rằng nó có thể ngăn ngừa được, nhưng từ vị trí của tôi lúc này, chưa có nhiều điều được chứng minh là rất hiệu quả trên quy mô lớn.”

Johnston thực hiện nghiên cứu với Jennette Moreno, Tiến sĩ, của Đại học Y Baylor; Afshan Mohamed, M.S., R.D., thuộc Bệnh viện Nhi đồng Texas; và Carolyn E. Moore, Ph.D., R.D., với Texas Woman’s University.

Các nhà nghiên cứu cho biết, thói quen ăn vặt không lành mạnh phổ biến hơn trong những năm tuổi vị thành niên và thói quen này có thể dẫn đến cân nặng không tốt cho sức khỏe, đặc biệt nếu trẻ không có các bữa ăn khác trong ngày học.

Johnston nói: “Chúng tôi có rất nhiều đứa trẻ bỏ bữa vì rất nhiều lý do. “Những gì chúng tôi tìm thấy là bọn trẻ đi học về nhà vào khoảng 4 giờ chiều. Cha mẹ ít giám sát hơn và ít cấu trúc hơn. Bọn trẻ đang ngồi trước TV và ăn, ăn, ăn vì chúng thực sự không ăn ở trường. "

Đối với nghiên cứu, 257 thanh thiếu niên Latino từ ba trường bán công trong khu vực Houston đã tham gia vào một chương trình hoạt động thể chất và giáo dục dinh dưỡng kéo dài 12 tuần. Khoảng một nửa số học sinh được ăn nhẹ đậu phộng hoặc bơ đậu phộng từ ba đến bốn lần một tuần, trong khi số còn lại được ăn nhẹ ít hơn một lần một tuần.

Các nhà nghiên cứu trong cuộc nghiên cứu đã đảm bảo học sinh không bị dị ứng hạt.

Bữa ăn nhẹ đậu phộng được phát sau giờ học khi học sinh lên xe buýt về nhà. Đậu phộng được chọn vì các loại hạt là món ăn nhẹ giàu chất dinh dưỡng giúp thúc đẩy cảm giác no.

Sau khi can thiệp 12 tuần kết thúc, học sinh dành 12 tuần tiếp theo để duy trì thói quen ăn vặt lành mạnh. Vào cuối giai đoạn này, những sinh viên nhận được bữa ăn nhẹ thường xuyên hơn đã giảm đáng kể chỉ số BMI tổng thể của họ so với những người không nhận bữa ăn nhẹ đậu phộng thường xuyên.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng các chương trình sau giờ học và trường học có thể thay thế đồ ăn nhẹ giàu năng lượng, không lành mạnh bằng đậu phộng để cung cấp một sự thay thế lành mạnh hơn cho trẻ em. Johnston nói rằng cuộc chiến chống béo phì cần những giải pháp sáng tạo giúp mọi người kiểm soát cân nặng, sự thèm ăn và đói bằng cách đưa ra những lựa chọn thực phẩm được xã hội chấp nhận.

“Các trường học đang làm rất tốt việc dạy trẻ em, chuẩn bị sẵn sàng lực lượng lao động cho chúng, và nhiều thứ khác. Chúng tôi chỉ cần đảm bảo rằng con cái của chúng tôi sẽ sống lâu và hạnh phúc với loại hình giáo dục đó, ”ông nói.

Các phát hiện được công bố trong Tạp chí Nghiên cứu Ứng dụng về Trẻ em.

Nguồn: Đại học Houston