Nghiện thực phẩm có liên quan đến sự bốc đồng
Một nghiên cứu mới cho thấy sự thất bại trong khả năng tự kiểm soát này là một dạng hành vi bốc đồng là kết quả của các hoạt động tế bào trong phần não liên quan đến phần thưởng.
Các nhà nghiên cứu tin rằng hành vi này có thể là một yếu tố nguy cơ dẫn đến chứng nghiện thực phẩm và rối loạn ăn uống.
Nghiên cứu được công bố trực tuyến trên tạp chí Khoa học thần kinh, chỉ ra các cơ chế chung liên quan giữa nghiện ma túy và thực phẩm.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người bị rối loạn ăn uống và béo phì được biết đến là những người bốc đồng hơn những người khỏe mạnh.
Ví dụ, họ có nhiều khả năng sẽ thốt ra điều gì đó mà sau này họ hối hận vì đã nói ra hoặc bắt đầu một hoạt động mà không nghĩ đến hậu quả.
Tuy nhiên, vẫn chưa rõ liệu sự bốc đồng có tồn tại trước khi hành vi ăn uống bị rối loạn chức năng hay không hay là do hậu quả của nó.
Trong nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã cố gắng trả lời câu hỏi này bằng cách đo lường khả năng không có phản ứng bốc đồng trong các mô hình thử nghiệm được tiếp xúc với chế độ ăn nhiều đường hàng ngày trong một giờ.
Những người mẫu được chứng minh là có xu hướng ăn uống vô độ phát triển nhanh chóng bốc đồng hơn, thể hiện cảm giác thèm ăn cao độ và mất kiểm soát đối với chế độ ăn kiêng (được đo là không có khả năng đánh giá đúng những hậu quả tiêu cực liên quan đến việc tiêu thụ chế độ ăn có đường).
Ngược lại, các mô hình ít bốc đồng cho thấy khả năng kiểm soát thích hợp hành vi bốc đồng và không biểu hiện hành vi ăn uống bất thường khi tiếp xúc với chế độ ăn có đường.
Điều thú vị là các mô hình bốc đồng cho thấy sự biểu hiện gia tăng của một yếu tố phiên mã được gọi là Delta-FosB trong các vùng nhân, một khu vực của não liên quan đến việc đánh giá khen thưởng và hành vi bốc đồng, cho thấy một thành phần sinh học tiềm năng đối với hành vi này.
“Mặc dù sự bốc đồng có thể giúp tổ tiên chọn thực phẩm giàu calo khi thực phẩm khan hiếm, nhưng kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng, trong môi trường giàu calo ngày nay, sự bốc đồng thúc đẩy việc ăn quá nhiều do bệnh lý,” Tiến sĩ Pietro Cottone, đồng giám đốc Phòng thí nghiệm của Rối loạn gây nghiện và là phó giáo sư dược học và tâm thần học tại Trường Y Đại học Boston.
“Kết quả của chúng tôi bổ sung thêm bằng chứng cho ý kiến rằng có những cơ chế tương tự liên quan đến cả hành vi nghiện ma túy và thực phẩm,” Clara Velazquez-Sanchez, Tiến sĩ, nghiên cứu sinh sau tiến sĩ tại Phòng thí nghiệm Rối loạn Gây nghiện và là tác giả đầu tiên của nghiên cứu cho biết.
Nguồn: Trường Đại học Y khoa Boston
