Ăn chay buổi sáng và ban đêm có thể giúp giảm cân
Một phương pháp mới để giảm cân cho phép mọi người ăn những gì họ muốn và số lượng họ muốn - mặc dù chỉ trong một số giờ nhất định mỗi ngày - đã được tìm thấy để giảm cân và giảm huyết áp.
Hơn nữa, chế độ ăn kiêng có thể dễ dàng hơn để duy trì.
Các nhà điều tra cho biết nghiên cứu này là nghiên cứu đầu tiên xem xét lợi ích của việc nhịn ăn hạn chế tiêu thụ thức ăn để chọn giờ mỗi ngày đối với việc giảm cân ở những người béo phì.
Các nhà điều tra từ Đại học Illinois tại Chicago đã xem xét tác động của việc ăn uống hạn chế thời gian bằng cách theo dõi 23 tình nguyện viên béo phì có độ tuổi trung bình là 45 và chỉ số khối cơ thể trung bình, hay BMI, là 35.
Nghiên cứu xuất hiện trên tạp chí Dinh dưỡng và Lão hóa Khỏe mạnh.
Trong khoảng thời gian từ 10 giờ sáng đến 6 giờ chiều những người ăn kiêng có thể ăn bất kỳ loại và số lượng thực phẩm nào họ muốn. Tuy nhiên, trong 16 giờ còn lại, những người tham gia chỉ có thể uống nước hoặc đồ uống không chứa calo. Nghiên cứu theo dõi các đối tượng trong 12 tuần.
Khi so sánh với nhóm đối chứng phù hợp từ một thử nghiệm giảm cân trước đó trên một kiểu nhịn ăn khác, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tuân theo chế độ ăn uống hạn chế thời gian tiêu thụ ít calo hơn, giảm cân và cải thiện huyết áp.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ ước tính rằng hơn một phần ba số người trưởng thành ở Hoa Kỳ bị béo phì. Béo phì làm tăng đáng kể nguy cơ mắc các bệnh chuyển hóa như bệnh tim mạch vành và bệnh tiểu đường loại 2. Hơn nữa, béo phì phổ biến nhất ở những người da đen không phải gốc Tây Ban Nha và người lớn tuổi trung niên.
Đối với nghiên cứu, những người tham gia trung bình tiêu thụ ít hơn khoảng 350 calo, giảm khoảng 3% trọng lượng cơ thể và thấy huyết áp tâm thu của họ giảm khoảng 7 mm thủy ngân (mm Hg).
Tất cả các biện pháp khác, bao gồm khối lượng chất béo, kháng insulin và cholesterol, đều tương tự như nhóm đối chứng.
“Thông điệp mang lại từ nghiên cứu này là có những lựa chọn để giảm cân không bao gồm việc đếm calo hoặc loại bỏ một số loại thực phẩm nhất định,” tác giả tương ứng Tiến sĩ Krista Varady, một giáo sư về động học và dinh dưỡng cho biết.
Trong khi đây là nghiên cứu đầu tiên xem xét chế độ ăn kiêng 16: 8, được đặt tên cho 16 giờ nhịn ăn và 8 giờ “ăn tiệc”, Varady nói rằng kết quả phù hợp với nghiên cứu trước đây về các loại chế độ ăn kiêng ngắt quãng khác.
“Kết quả chúng tôi thấy trong nghiên cứu này tương tự như kết quả chúng tôi đã thấy trong các nghiên cứu khác về chế độ ăn kiêng luân phiên trong ngày, một kiểu ăn kiêng khác,” Varady nói, “nhưng một trong những lợi ích của chế độ ăn kiêng 16: 8 có thể là nó mọi người dễ bảo trì hơn. Chúng tôi quan sát thấy rằng ít người tham gia bỏ nghiên cứu này hơn khi so sánh với các nghiên cứu về chế độ ăn kiêng khác ”.
Varady nói rằng trong khi nghiên cứu chỉ ra rằng nhịn ăn hàng ngày có tác dụng giảm cân, vẫn chưa có nghiên cứu để xác định xem nó có hoạt động tốt hơn các chế độ ăn kiêng khác hay không, mặc dù các nhà nghiên cứu quan sát thấy việc giảm cân là ít hơn một chút so với những gì đã được quan sát thấy trong chế độ ăn kiêng gián đoạn khác. nghiên cứu chế độ ăn uống.
Varady và các đồng nghiệp viết: “Những dữ liệu sơ bộ này hứa hẹn cho việc sử dụng cho ăn có giới hạn thời gian như một kỹ thuật giảm cân ở người lớn béo phì, nhưng các thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên quy mô lớn, dài hạn hơn là bắt buộc”.
“Chế độ ăn kiêng 16: 8 là một công cụ khác để giảm cân mà hiện nay chúng tôi đã có bằng chứng khoa học sơ bộ để hỗ trợ,” Varady nói.
“Khi nói đến việc giảm cân, mọi người cần phải tìm những gì phù hợp với họ vì ngay cả những thành công nhỏ cũng có thể dẫn đến cải thiện sức khỏe trao đổi chất.”
Nguồn: Đại học Illinois tại Chicago
