Công thức đậu nành có liên quan đến co giật ở trẻ tự kỷ
Theo Cara Westmark, Tiến sĩ, một nhà khoa học cấp cao tại Khoa Thần kinh Đại học Wisconsin-Madison, nghiên cứu đã phát hiện ra những cơn co giật quá mức ở các bé gái và trong tổng số 1.949 trẻ em.
Bà nói: “Mối liên hệ giữa việc thu giữ đậu nành đã đạt đến mức độ quan trọng đối với trẻ em trai, chiếm 87% trẻ em được mô tả trong cơ sở dữ liệu đang được nghiên cứu.
Động kinh - gây ra bởi các dòng điện không kiểm soát được trong não - xảy ra ở nhiều chứng rối loạn thần kinh, bao gồm động kinh, bệnh Alzheimer, hội chứng Down và tự kỷ, Westmark lưu ý.
Westmark cho biết cuộc điều tra của cô đã bắt đầu từ các nghiên cứu trên chuột về một loại thuốc, người ta hy vọng sẽ ức chế các cơn động kinh bằng cách ngăn chặn các tín hiệu kích thích các tế bào thần kinh.
Cô nói: “Thật là tình cờ khi chúng tôi nhìn thấy đậu nành.
Để đơn giản hóa việc nghiên cứu chuột, cô ấy đã thay thế thức ăn chow tiêu chuẩn trong phòng thí nghiệm, có thành phần thay đổi, bằng chế độ ăn có chứa các thành phần tinh khiết. Westmark nói: “Thật bất ngờ, chế độ ăn đó đã giảm tỷ lệ co giật tới 50% so với chow tiêu chuẩn.
Bà nói: “Chúng tôi rất tò mò rằng việc thay đổi chế độ ăn uống cũng có hiệu quả như nhiều loại thuốc trong việc giảm tỷ lệ co giật và muốn theo đuổi phát hiện đó.
“Chúng tôi nhận thấy rằng sự khác biệt chính giữa các chế độ ăn là nguồn protein. Chế độ ăn tiêu chuẩn dựa trên đậu nành, trong khi chế độ ăn tinh khiết là casein hoặc sữa. "
Mặc dù không rõ tại sao đậu nành lại có liên quan đến co giật, nhưng Westmark chỉ ra rằng hàm lượng cao các estrogen có nguồn gốc thực vật trong các sản phẩm đậu nành là nguyên nhân có thể gây ra cơn co giật.
Mọi người ăn nhiều sản phẩm từ đậu nành, nhưng Westmark quyết định tập trung vào trẻ sơ sinh, những người có thể không ăn gì ngoài sữa công thức. Bà báo cáo rằng khoảng 25% sữa công thức dành cho trẻ em được bán ở Hoa Kỳ dựa trên protein đậu nành.
Biết rằng những người mắc chứng tự kỷ có tỷ lệ co giật cao hơn, Westmark đã chuyển sang cơ sở dữ liệu từ Sáng kiến Nghiên cứu Chứng tự kỷ của Quỹ Simons.
Điều đó dẫn đến nghiên cứu mới, được công bố trên tạp chí PLOS MỘT, cho thấy trẻ tự kỷ được cho ăn sữa công thức đậu nành có số lần co giật do sốt cao gấp 2,6 lần so với trẻ được cho ăn sữa công thức không có đậu nành.
Điều đó có nghĩa là 4,2% nhóm ăn đậu nành bị co giật liên quan đến sốt, so với 1,6% những người khác, cô giải thích.
Cô lưu ý rằng phần lớn cả hai nhóm đều không bị co giật. Westmark nói: “Điều này không có nghĩa là tất cả trẻ tự kỷ ăn sữa công thức làm từ đậu nành sẽ bị co giật.
Tuy nhiên, sự gia tăng đó là đáng lo ngại, theo nhà khoa học.
Bà nói: “Tỷ lệ tự kỷ đang gia tăng và hiện ảnh hưởng đến một trẻ em Mỹ ở tuổi 88,”. “Đậu nành là một thành phần phổ biến trong nhiều sản phẩm thực phẩm và 25% sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh có nguồn gốc từ đậu nành, vì vậy đây là điều cần được nghiên cứu. Nếu trẻ không dung nạp lactose, có những lựa chọn thay thế mà bác sĩ nhi khoa có thể đề nghị ”.
Bà nói: “Nghiên cứu không phải là loại thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có thể chứng minh nguyên nhân.
“Chúng tôi có thể nói rằng chúng tôi có mối liên quan tiềm tàng giữa việc sử dụng sữa công thức làm từ đậu nành và co giật ở trẻ tự kỷ; chúng ta không thể nói rằng đây là nguyên nhân và kết quả, ”cô giải thích. “Chúng tôi đã may mắn được cấp quyền truy cập vào cơ sở dữ liệu SFARI, nhưng nó không được thiết lập để trả lời các câu hỏi mà chúng tôi đang hỏi.”
Mặc dù có khả năng co giật cũng có thể xảy ra thường xuyên hơn ở trẻ em dùng sữa công thức đậu nành nhưng không bị khuyết tật về phát triển, nhưng không có dữ liệu sẵn có tại thời điểm này để chứng minh điều đó, theo Westmark.
Bà nói: “Nghiên cứu hiện tại làm dấy lên những lo ngại, vì các cơn động kinh gây ra tổn thương thần kinh và các cơn động kinh lặp đi lặp lại - chứng động kinh - có thể phát triển thành một vấn đề suốt đời.
Bà kết luận: “Điều này cần phải được nghiên cứu kỹ lưỡng hơn. “Nếu sữa công thức làm từ đậu nành làm giảm ngưỡng co giật hoặc tăng tỷ lệ co giật, chúng ta cần biết điều đó.”
Nguồn: Đại học Wisconsin-Madison
