Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm chậm sự suy giảm nhận thức
Chế độ ăn kiêng khuyến khích ăn nhiều rau, cá, dầu ô liu và uống rượu vang vừa phải.
Trong nghiên cứu, các nhà khoa học của Trung tâm Y tế Đại học Rush đã khảo sát gần 3.800 cư dân lớn tuổi ở South Side of Chicago.
Cư dân Chicago là một phần của Dự án Lão hóa Khỏe mạnh Chicago, một cuộc đánh giá liên tục về sức khỏe nhận thức ở người lớn trên 65 tuổi.
Một cuộc thảo luận về kết quả khảo sát được tìm thấy trong Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.
Ba năm một lần, những người tham gia nghiên cứu, từ 65 tuổi trở lên, phải trải qua một cuộc đánh giá nhận thức nhằm kiểm tra những thứ như trí nhớ và các kỹ năng toán học cơ bản.
Những người tham gia cũng điền vào một bảng câu hỏi về tần suất họ tiêu thụ 139 loại thực phẩm khác nhau, từ ngũ cốc và dầu ô liu đến thịt đỏ và rượu.
Sau đó, các nhà nghiên cứu phân tích mức độ tuân thủ chặt chẽ của từng người tham gia nghiên cứu với chế độ ăn Địa Trung Hải, bao gồm tiêu thụ hàng ngày các loại thực phẩm như trái cây, rau, đậu, dầu ô liu, cá, khoai tây và ngũ cốc không tinh chế cũng như rượu vang.
Trong số điểm tối đa là 55, cho thấy tuân thủ hoàn toàn chế độ ăn Địa Trung Hải, người tham gia nghiên cứu trung bình đạt 28 điểm.
Những người có điểm số cao hơn cũng là những người có bài kiểm tra nhận thức cho thấy tốc độ suy giảm chậm hơn, ngay cả khi các yếu tố khác có thể giải thích cho kết quả, chẳng hạn như trình độ học vấn, được xem xét.
Các nhà nghiên cứu cũng phân tích mức độ chặt chẽ của những người tham gia nghiên cứu đối với Chỉ số Ăn uống Lành mạnh - 2005, dựa trên các khuyến nghị từ Hướng dẫn Chế độ ăn uống năm 2005 cho người Mỹ.
Điểm số cao hơn cho thấy sự tuân thủ chặt chẽ hơn với chỉ số này, giúp giảm trọng lượng đối với cá, các loại đậu và uống rượu vừa phải, không tương ứng với sự khác biệt về tỷ lệ suy giảm nhận thức.
Tiến sĩ Christy Tangney, tác giả chính của nghiên cứu và phó giáo sư dinh dưỡng lâm sàng tại Đại học Rush, cho biết kết quả này bổ sung vào các nghiên cứu khác cho thấy chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, một số bệnh ung thư và tiểu đường.
Tangney nói: “Chúng ta càng có thể kết hợp nhiều rau quả, dầu ô liu và cá vào chế độ ăn uống của mình và uống rượu vừa phải thì càng tốt cho não và cơ thể đang bị lão hóa của chúng ta.
Nguồn: Trung tâm Y tế Đại học Rush
