Thực phẩm bổ não mới nhất được tìm thấy ở New Zealand

Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng cây bìm bịp ở New Zealand có thể giúp chúng ta có tinh thần trẻ trung và nhanh nhẹn.

Theo các nhà khoa học tại Viện Nghiên cứu Thực vật và Thực phẩm New Zealand, phát hiện của nghiên cứu có thể có tiềm năng trong việc kiểm soát sự suy giảm tinh thần liên quan đến lão hóa hoặc giúp những người bị rối loạn não như bệnh Parkinson hoặc trầm cảm.

Các nhà nghiên cứu ở đó, cộng tác với các nhà khoa học tại Đại học Northumbria ở Anh, đã chỉ ra rằng các hợp chất được tìm thấy trong cây nho đen New Zealand làm tăng hiệu suất tinh thần, bao gồm độ chính xác, sự chú ý và tâm trạng.

Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng nước ép từ một giống nho đen New Zealand cụ thể, được gọi là "Blackadder", cũng làm giảm hoạt động của một họ các enzym gọi là monoamine oxidase, điều chỉnh nồng độ serotonin và dopamine trong não.

Các nhà nghiên cứu giải thích rằng những hóa chất dẫn truyền thần kinh này ảnh hưởng đến tâm trạng và nhận thức, đồng thời là trọng tâm để điều trị các triệu chứng thoái hóa thần kinh liên quan đến bệnh Parkinson và rối loạn tâm trạng, bao gồm căng thẳng và lo lắng, các nhà nghiên cứu giải thích.

Tiến sĩ Arjan Scheepens, người đứng đầu nghiên cứu cho biết: “Nghiên cứu này là nghiên cứu đầu tiên xem xét tác động của việc tiêu thụ quả mọng đối với hoạt động nhận thức của những người trẻ khỏe mạnh.

“Nghiên cứu trước đây của chúng tôi đã gợi ý rằng các hợp chất được tìm thấy trong một số loại quả mọng có thể hoạt động giống như chất ức chế monoamine oxidase, tương tự như một loại dược phẩm thường được sử dụng để điều trị cả rối loạn tâm trạng và bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Parkinson. Nghiên cứu này đã chỉ ra rằng cây nho đen trồng ở New Zealand không chỉ làm tăng hiệu quả hoạt động trí óc mà còn làm giảm hoạt động của các monoamine oxidase ”.

Giáo sư Roger Hurst, Trưởng nhóm Khoa học Thực phẩm & Sức khỏe tại Plant & Food Research, cho biết một trong những xu hướng quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm là phát triển các thành phần và thực phẩm có tác dụng có lợi cho sức khỏe con người.

“Hiểu được những gì và cách thức thực phẩm ảnh hưởng đến hoạt động trí óc có thể dẫn đến sự phát triển của các loại thực phẩm mới được thiết kế cho các nhóm dân cư hoặc các tình huống mà hiệu suất tinh thần hoặc suy giảm tinh thần là một yếu tố, chẳng hạn như người lớn tuổi hoặc những người bị căng thẳng, lo lắng hoặc rối loạn tâm trạng .

“Nghiên cứu này cho thấy cách cây nho đen New Zealand có thể có tiềm năng gia tăng giá trị, cho cả ngành công nghiệp thực phẩm và cho những người đang tìm kiếm thực phẩm hỗ trợ tự nhiên cho nguyện vọng sức khỏe của họ.

Những người tham gia nghiên cứu - 36 người trưởng thành khỏe mạnh trong độ tuổi từ 18 đến 35 - đã uống một ly 250 ml trước khi thực hiện một loạt các đánh giá hoạt động tinh thần khắt khe. Những người tham gia đã tiêu thụ giả dược phù hợp với đường và hương vị không có nho đen, chiết xuất nho đen New Zealand được làm giàu anthocyanin (Delcyan từ Just the Berries), hoặc nước ép lạnh từ giống nho đen New Zealand Blackadder, được lai tạo bởi Plant & Nghiên cứu thực phẩm.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng sau khi uống đồ uống Delcyan và Blackadder, sự chú ý và tâm trạng được cải thiện, đồng thời giảm mệt mỏi về tinh thần.

Ngoài ra, các xét nghiệm máu cho thấy hoạt động của các enzym monoamine oxidase (MAO) đã giảm mạnh sau khi uống nước ép Black Bàng quang, cho thấy tiềm năng của các hợp chất được tìm thấy trong quả Black Bàng đen để hỗ trợ sức khỏe não bộ hoặc kiểm soát các triệu chứng của rối loạn như bệnh Parkinson, theo các nhà nghiên cứu.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Thực phẩm Chức năng.

Nguồn: Viện Nghiên cứu Thực vật và Thực phẩm New Zealand