ADHD liên quan đến chế độ ăn uống phương Tây
Nghiên cứu gần đây từ Úc cho thấy thanh thiếu niên mắc chứng ADHD có nhiều khả năng có "chế độ ăn phương Tây".
Tiến sĩ Wendy Oddy, Trưởng nhóm Nghiên cứu Dinh dưỡng tại Perth Telethon cho biết: “Khi chúng tôi xem xét các loại thực phẩm cụ thể, việc chẩn đoán ADHD có liên quan đến chế độ ăn nhiều thực phẩm mang đi, thịt chế biến sẵn, thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa nhiều chất béo và bánh kẹo”. Viện Nghiên cứu Sức khỏe Trẻ em, người dẫn đầu cuộc nghiên cứu cùng các đồng nghiệp của cô.
ADHD là một trong những vấn đề phổ biến nhất trong thời thơ ấu; Theo Viện Sức khỏe Tâm thần Quốc gia, 4,1% trẻ em Mỹ được chẩn đoán mắc chứng rối loạn này. Các triệu chứng bao gồm tăng động, các vấn đề về hành vi, các vấn đề ở trường và khó tập trung và chú ý. Hoạt động khó khăn có thể tiếp tục trong suốt cuộc đời. Nguyên nhân chính xác của ADHD vẫn chưa được biết, nhưng di truyền, thay đổi não và thay đổi mức độ của một số chất hóa học trong não, chẳng hạn như mức dopamine thấp hơn, có thể đóng một vai trò nào đó. Nghiên cứu gần đây cũng cho thấy rằng các hóa chất được tìm thấy trong các sản phẩm gia dụng thông thường, chẳng hạn như bao bì, cũng có thể đóng một vai trò trong sự phát triển của ADHD.
Oddy và các đồng nghiệp của cô đã sử dụng dữ liệu từ Nghiên cứu Raine, thu thập một lượng lớn thông tin về sức khỏe, sự phát triển và môi trường của 2.868 trẻ em ở Úc từ khi mới sinh. Oddy đã phân tích dữ liệu về chế độ ăn của trẻ em và liệu chúng có được chẩn đoán ADHD hay không.
1.799 thanh thiếu niên có thông tin được ghi lại về chế độ ăn của họ, và các nhà nghiên cứu đã chia các kiểu ăn kiêng thành hai nhóm, “Phương Tây” và “Tốt cho sức khỏe”.
Chế độ ăn nhiều trái cây tươi, rau, cá và ngũ cốc nguyên hạt được coi là “Tốt cho sức khỏe” và chế độ ăn “Phương Tây” được coi là có nhiều chất béo hơn, đặc biệt là chất béo bão hòa, thực phẩm chế biến, natri, đồ chiên rán và đường tinh luyện.
Có tổng số 115 thanh thiếu niên được chẩn đoán mắc chứng ADHD.
“Chúng tôi đã xem xét các mô hình chế độ ăn uống của thanh thiếu niên và so sánh thông tin về chế độ ăn uống với việc liệu thanh thiếu niên có được chẩn đoán ADHD khi 14 tuổi hay không. Trong nghiên cứu của chúng tôi, 115 thanh thiếu niên đã được chẩn đoán ADHD, 91 trẻ em trai và 24 trẻ em gái, ”Oddy cho biết.
“Chúng tôi nhận thấy chế độ ăn nhiều thực phẩm theo kiểu phương Tây có liên quan đến nguy cơ bị chẩn đoán ADHD cao hơn gấp đôi so với chế độ ăn ít theo kiểu phương Tây, sau khi điều chỉnh theo nhiều ảnh hưởng xã hội và gia đình khác”.
Chế độ ăn uống “lành mạnh” không liên quan đến chẩn đoán ADHD.
Oddy cho biết: “Chúng tôi gợi ý rằng mô hình chế độ ăn uống của phương Tây có thể cho thấy thanh thiếu niên có lượng axit béo ít tối ưu hơn, trong khi chế độ ăn nhiều axit béo omega-3 hơn được cho là có lợi cho sức khỏe tâm thần và chức năng não tối ưu,” Oddy nói.
Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng việc giảm nồng độ axit béo omega-3 trong não có thể liên quan đến các triệu chứng ADHD trầm trọng hơn. Axit béo omega-3 là một loại chất béo được tìm thấy trong thực phẩm như dầu cá và hạt lanh có một số lợi ích cho sức khỏe. Chế độ ăn giàu axit béo omega-3 đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng ADHD, cải thiện các triệu chứng trầm cảm, các triệu chứng của bệnh tâm thần phân liệt và cũng có thể đóng một vai trò trong rối loạn lưỡng cực.
“Cũng có thể là do mô hình chế độ ăn uống của phương Tây không cung cấp đủ các vi chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho chức năng não, đặc biệt là sự chú ý và tập trung, hoặc chế độ ăn phương Tây có thể chứa nhiều màu sắc, hương vị và chất phụ gia hơn có liên quan đến việc gia tăng Các triệu chứng ADHD. Nó cũng có thể là sự bốc đồng, là một đặc điểm của ADHD, dẫn đến các lựa chọn chế độ ăn uống kém như ăn nhanh khi đói ”.
Mặc dù nghiên cứu này cho thấy mối liên hệ giữa chế độ ăn uống nghèo nàn và ADHD, nhưng nó không nhất thiết chứng minh rằng chế độ ăn uống không lành mạnh gây ra ADHD. Có thể ADHD là nguyên nhân gốc rễ của một chế độ ăn uống nghèo nàn.
Tiến sĩ Oddy cho biết: “Đây là một nghiên cứu cắt ngang nên chúng tôi không thể chắc chắn liệu chế độ ăn uống nghèo nàn có dẫn đến ADHD hay không hay liệu ADHD có dẫn đến việc lựa chọn chế độ ăn uống kém và thèm ăn hay không.
Nghiên cứu sâu hơn có thể giúp xác định rõ hơn mối liên quan giữa chế độ ăn uống và ADHD, đồng thời giúp phát triển các biện pháp can thiệp chế độ ăn uống tốt hơn.
Kết quả của Tiến sĩ Oddy có thể được tìm thấy trong ấn bản ngày 14 tháng 7 của Tạp chí Rối loạn Chú ý.
Nguồn: Tạp chí Rối loạn Chú ý
