Chế độ ăn uống liên quan đến khả năng nhận thức ở người lớn tuổi
Một nghiên cứu mới cho thấy một chế độ ăn uống kiểu Địa Trung Hải có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng khó nhớ ở người lớn tuổi.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn các loại thực phẩm có trong hai chế độ ăn lành mạnh - Địa Trung Hải hoặc chế độ ăn MIND - có liên quan đến việc cải thiện hiệu suất trong các bài kiểm tra nhận thức khi so sánh với những người ăn chế độ ăn ít lành mạnh hơn.
Bài báo, "Chế độ ăn uống bảo vệ thần kinh có liên quan đến chức năng nhận thức tốt hơn: Nghiên cứu Sức khỏe và Hưu trí," xuất hiện trực tuyến trước bản inTạp chí của Hiệp hội Lão khoa Hoa Kỳ.
Chế độ ăn Địa Trung Hải có nhiều trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, khoai tây, các loại hạt, dầu ô liu và cá. Thực phẩm đã qua chế biến, đồ chiên rán và đồ ăn nhanh, đồ ăn nhanh, thịt đỏ, thịt gia cầm và thực phẩm từ sữa nguyên chất ít được ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải.
Chế độ ăn MIND là một phiên bản của chế độ ăn Địa Trung Hải bao gồm 15 loại thực phẩm. Mười loại được coi là “tốt cho não bộ”: rau lá xanh, các loại rau khác, quả hạch, quả mọng, đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hải sản, thịt gia cầm, dầu ô liu và rượu vang. Năm loại được coi là không tốt cho sức khỏe: thịt đỏ, bơ và bơ thực vật thanh, pho mát, bánh ngọt, đồ ngọt và đồ chiên / đồ ăn nhanh.
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra thông tin từ 5.907 người lớn tuổi tham gia vào Nghiên cứu Sức khỏe và Hưu trí.
Những người tham gia điền vào bảng câu hỏi về thói quen ăn uống của họ. Sau đó, các nhà nghiên cứu đo lường khả năng nhận thức của những người tham gia - chủ yếu dựa trên kỹ năng ghi nhớ và chú ý của họ.
Các nhà điều tra đã so sánh chế độ ăn của những người tham gia với hiệu suất của họ trong các bài kiểm tra nhận thức. Họ phát hiện ra rằng những người lớn tuổi ăn chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải và MIND đạt điểm cao hơn đáng kể trong các bài kiểm tra chức năng nhận thức so với những người ăn chế độ ăn ít lành mạnh hơn.
Trên thực tế, những người lớn tuổi ăn chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải có nguy cơ bị điểm kém trong các bài kiểm tra nhận thức thấp hơn 35%.
Ngay cả những người ăn chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải vừa phải cũng có nguy cơ làm bài kém trong các bài kiểm tra nhận thức thấp hơn 15%. Các nhà nghiên cứu ghi nhận kết quả tương tự đối với những người ăn chế độ ăn theo kiểu MIND.
Các nhà nghiên cứu tin rằng những phát hiện này cho thấy ăn chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải và MIND có liên quan đến chức năng nhận thức tổng thể tốt hơn ở người lớn tuổi. Hơn nữa, những người lớn tuổi tuân theo các chế độ ăn uống lành mạnh này có nguy cơ bị suy giảm nhận thức trong cuộc sống sau này thấp hơn.
Nguồn: Hiệp hội Lão khoa Hoa Kỳ
