Cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, bệnh Parkinson

Một nghiên cứu mới của Canada cho thấy uống cà phê, đặc biệt là cà phê rang đậm, có thể giúp giảm nguy cơ phát triển cả bệnh Alzheimer và Parkinson.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các hợp chất cà phê tự nhiên được gọi là phenylindanes, xuất hiện sau quá trình rang hạt, dường như ức chế sự kết tụ của cả beta amyloid và tau, hai đoạn protein phổ biến ở bệnh Alzheimer và Parkinson.

“Việc tiêu thụ cà phê dường như có một số mối tương quan với việc giảm nguy cơ phát triển bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson,” Tiến sĩ Donald Weaver, đồng giám đốc của Viện Não Kreiden ở Toronto cho biết. “Nhưng chúng tôi muốn điều tra lý do tại sao lại như vậy - những hợp chất nào có liên quan và chúng có thể tác động như thế nào đến sự suy giảm nhận thức do tuổi tác”.

Nhóm nghiên cứu đã chọn nghiên cứu ba loại cà phê khác nhau: rang nhạt, rang đậm và rang đậm đã khử caffein.

Tiến sĩ Ross Mancini, một nhà nghiên cứu trong lĩnh vực hóa dược cho biết: “Cả cà phê rang đen có chứa caffein và không chứa caffein đều có hiệu lực giống hệt nhau trong các thử nghiệm thực nghiệm ban đầu của chúng tôi. "Vì vậy, chúng tôi đã sớm quan sát thấy rằng tác dụng bảo vệ của nó không thể là do caffeine."

Mancini sau đó đã xác định một nhóm các hợp chất được gọi là phenylindanes, xuất hiện từ quá trình rang hạt cà phê. Phenylindanes đặc biệt ở chỗ chúng là hợp chất duy nhất được nghiên cứu trong nghiên cứu có khả năng ức chế cả beta amyloid và tau, hai đoạn protein phổ biến ở bệnh Alzheimer và Parkinson, khỏi kết tụ.

“Vì vậy, phenylindanes là một chất ức chế kép. Rất thú vị, chúng tôi đã không mong đợi điều đó ”. Weaver nói.

Vì quá trình rang dẫn đến lượng phenylindanes cao hơn, cà phê rang đậm có vẻ bảo vệ hơn cà phê rang nhạt.

Mancini nói: “Đây là lần đầu tiên mọi người điều tra cách phenylindanes tương tác với các protein gây ra bệnh Alzheimer và Parkinson. “Bước tiếp theo sẽ là điều tra xem những hợp chất này có lợi như thế nào và liệu chúng có khả năng đi vào máu hay vượt qua hàng rào máu não hay không”.

Thực tế rằng nó là một hợp chất tự nhiên so với tổng hợp cũng là một lợi thế lớn, Weaver nói.

“Mẹ Thiên nhiên là một nhà hóa học giỏi hơn chúng ta rất nhiều, và Mẹ Thiên nhiên có thể tạo ra những hợp chất này. Nếu bạn có một hợp chất phức tạp, sẽ tốt hơn nếu bạn trồng nó trong một vụ mùa, thu hoạch cây trồng, nghiền cây trồng và chiết xuất nó hơn là cố gắng tạo ra nó. "

Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn nữa trước khi nó có thể chuyển thành các lựa chọn điều trị tiềm năng, ông nói thêm.

“Những gì nghiên cứu này thực hiện là lấy bằng chứng dịch tễ học và cố gắng tinh chỉnh nó và chứng minh rằng thực sự có các thành phần trong cà phê có lợi cho việc ngăn ngừa suy giảm nhận thức. Thật thú vị nhưng chúng tôi có gợi ý rằng cà phê là một phương pháp chữa bệnh không? Hoàn toàn không, ”Weaver nói.

Nguồn: Mạng lưới Y tế Đại học