Hạn chế calo có thể giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan đến tuổi tác
Một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Trao đổi chất tế bào cho thấy rằng việc cắt giảm lượng calo chỉ 15% trong hai năm có khả năng làm chậm quá trình lão hóa, trao đổi chất và bảo vệ chống lại các bệnh liên quan đến tuổi tác.
Sự trao đổi chất chậm hơn có lợi nhất cho quá trình lão hóa khỏe mạnh và những cơ thể đốt cháy năng lượng hiệu quả thường có tuổi thọ cao nhất. Hạn chế calo làm giảm căng thẳng oxy hóa hệ thống, có liên quan đến các tình trạng thần kinh liên quan đến tuổi tác như bệnh Alzheimer và Parkinson, cũng như ung thư và tiểu đường.
“Hạn chế calo có thể làm chậm quá trình trao đổi chất cơ bản của bạn và nếu các sản phẩm phụ của quá trình trao đổi chất đẩy nhanh quá trình lão hóa, thì việc hạn chế calo duy trì trong vài năm có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và kéo dài tuổi thọ”, tác giả chính, Tiến sĩ Leanne M. Redman, cộng sự cho biết giáo sư Khoa học Lâm sàng tại Pennington Biomedical Research ở Baton Rouge, La.
Nghiên cứu, có tên CALERIE (Đánh giá toàn diện về tác động lâu dài của việc giảm lượng năng lượng nạp vào), là thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng đầu tiên để điều tra tác động chuyển hóa của việc hạn chế calo ở người không béo phì.
Nghiên cứu liên quan đến 53 người đàn ông và phụ nữ khỏe mạnh, không béo phì trong độ tuổi từ 21 đến 50, những người đã cắt giảm 15% lượng calo trong khoảng thời gian hai năm và trải qua các phép đo bổ sung về chuyển hóa và stress oxy hóa.
Mức giảm calo được tính toán riêng lẻ thông qua tỷ lệ đồng vị được hấp thụ bởi các phân tử và mô của người tham gia. Phương pháp này đã được chứng minh là xác định chính xác mức calo duy trì cân nặng.
Trung bình, những người tham gia trong nhóm hạn chế calo giảm khoảng 9 kg (19,8 pound), mặc dù họ không tuân thủ bất kỳ chế độ ăn kiêng cụ thể nào và giảm cân không phải là mục tiêu của nghiên cứu. Không có tác động tiêu cực nào, chẳng hạn như thiếu máu, mất xương quá nhiều hoặc rối loạn kinh nguyệt.
Trên thực tế, những người tham gia đã trải qua những cải thiện về tâm trạng và chất lượng cuộc sống liên quan đến sức khỏe.
Redman nói: “Chúng tôi nhận thấy rằng ngay cả những người đã khỏe mạnh và gầy cũng có thể hưởng lợi từ chế độ hạn chế calo.
Redman nhấn mạnh rằng nghiên cứu mới đã điều tra tác động của việc hạn chế calo đối với quá trình lão hóa - chứ không phải giảm cân - nơi các cuộc thảo luận về sự trao đổi chất “nhanh” hoặc “chậm” thường nảy sinh nhất. Trong các nghiên cứu trên động vật, việc hạn chế calo đã được chứng minh là làm giảm nhiệt độ cơ thể cốt lõi và tỷ lệ trao đổi chất khi nghỉ ngơi.
Bà nói: “Chúng tôi biết từ các nghiên cứu về động vật có vú rằng động vật có vú càng nhỏ thì quá trình trao đổi chất càng nhanh và tuổi thọ của chúng càng ngắn.
Redman cho biết, nhiều yếu tố, chẳng hạn như cơ chế chống oxy hóa, các yếu tố chế độ ăn uống và sinh học, có thể tác động đến quá trình trao đổi chất, nhưng các lý thuyết hiện tại cho rằng quá trình trao đổi chất chậm hơn là có lợi nhất cho sự lão hóa khỏe mạnh và các sinh vật đốt cháy năng lượng hiệu quả nhất sẽ có tuổi thọ cao nhất.
Bà nói: “Thử nghiệm CALERIE làm trẻ hóa hỗ trợ cho hai lý thuyết lâu đời nhất về quá trình lão hóa của con người: lý thuyết“ tốc độ sống ”chuyển hóa chậm và lý thuyết thiệt hại do oxy hóa. Theo lý thuyết tổn thương oxy hóa, việc sản xuất quá mức các gốc tự do gắn liền với tổn thương oxy hóa đối với lipid, protein và DNA, dẫn đến các bệnh mãn tính như xơ vữa động mạch, ung thư, tiểu đường và viêm khớp dạng thấp.
Mặc dù nghiên cứu nhỏ và thời gian ngắn trong bối cảnh tuổi thọ của con người, các dấu hiệu sinh học về lão hóa đã được cải thiện ở những người tham gia nghiên cứu. Trong các nghiên cứu trong tương lai, các nhà nghiên cứu hy vọng sẽ thiết lập các dấu hiệu sinh học về quá trình lão hóa của con người và cũng kiểm tra tác động của việc hạn chế calo kết hợp với các loại thực phẩm hoặc chất chống oxy hóa như resveratrol, bắt chước hạn chế calo.
Nguồn: Cell Press
