Thiếu axit béo chuỗi dài có thể dẫn đến suy giảm nhận thức trong hai năm
Điều này làm tăng thêm bằng chứng cho thấy các axit béo omega-3 chuỗi rất dài có lợi cho việc duy trì sức khỏe nhận thức và nhiều người Mỹ không tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này cần thiết.
Tầm quan trọng của việc tiêu thụ các axit béo không bão hòa đa chuỗi dài (PUFAs) đối với sức khỏe não bộ tối ưu đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu.
Để tìm hiểu xem liệu lượng axit alpha-linolenic (ALA), axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexanoic (DHA) trong chế độ ăn uống có phải là yếu tố nguy cơ gây suy giảm nhận thức hay không, Tammy Scott, một nhà khoa học tại Jean Mayer USDA Human Trung tâm Nghiên cứu Dinh dưỡng về Lão hóa (USDA HNRCA) tại Đại học Tufts đã thực hiện một nghiên cứu sử dụng nhóm thuần tập Nghiên cứu Sức khỏe Người Puerto Rico ở Boston.
Scott cho biết: “Những người tham gia đã trải qua một loạt các bài kiểm tra nhận thức chuyên sâu như kiểm tra trí nhớ bằng cách sử dụng một danh sách các từ, kiểm tra sự chú ý để lặp lại danh sách các số tiến và lùi, và kiểm tra tổ chức và lập kế hoạch liên quan đến việc sao chép các số liệu phức tạp.
895 người tham gia đã hoàn thành một bảng câu hỏi để xác định lượng PUFA của họ. Kết quả được xác định bằng cách so sánh số thử nghiệm cơ bản với hai năm theo dõi.
Các phát hiện cho thấy lượng PUFA omega-3 tổng thể của những người tham gia là thấp. Theo Hướng dẫn Chế độ ăn uống của Hoa Kỳ năm 2010, khuyến nghị mỗi người nên ăn từ 8 ounce hải sản trở lên mỗi tuần (ít hơn đối với trẻ nhỏ) để đảm bảo cung cấp đủ lượng axit béo omega-3 chuỗi dài (EPA và DHA). ). Điều này sẽ là khoảng 1.750 mg EPA và DHA mỗi tuần, hoặc trung bình là 250 mg mỗi ngày.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chỉ 27% số người tham gia nghiên cứu của họ đáp ứng hoặc vượt quá khuyến nghị đó. Nguồn EPA và DHA chính trong khẩu phần ăn của những người tham gia dường như là từ cá ngừ đóng hộp.
Scott cho biết: “Mặc dù cần có thêm nghiên cứu để xác định xem việc ăn các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ và cá hồi có thể giúp ngăn ngừa suy giảm nhận thức hay không, nhưng dữ liệu sơ bộ của chúng tôi hỗ trợ nghiên cứu trước đó cho thấy rằng ăn những loại cá này có lợi cho sức khỏe. gần đây đã trình bày những phát hiện trong cuộc họp Sinh học Thực nghiệm 2014.
Nguồn: Liên đoàn các Hiệp hội Hoa Kỳ về Sinh học Thực nghiệm
