Tại sao phụ nữ trong thời kỳ phục hồi phải chống lại văn hóa ăn kiêng

Văn hóa ăn kiêng là ngấm ngầm. Chúng ta dành cả cuộc đời để ám ảnh về cơ thể của mình - luôn mong muốn có một hình dạng nhỏ hơn, xem xét kỹ lưỡng kích thước của các bộ phận trên đĩa của chúng ta và vô cớ so sánh mình với những người gầy hơn. Điều đó thật tai hại vì nó khiến chúng ta đánh đồng giá trị của mình với vẻ bề ngoài. Đối với những người đang trong thời kỳ phục hồi, điều đó đặc biệt có hại. Chúng ta trải qua những thay đổi sinh lý nhanh chóng - bao gồm cả tăng cân - khi chúng ta tìm thấy sự phục hồi và chúng ta thường có thể chuyển sang giả định rằng chúng ta bị nghiện thực phẩm và tìm đến các giải pháp có hại, khắc phục nhanh chóng. Nhưng nếu sự tăng cân đó thực sự là quá trình tiến hóa tất yếu của cơ thể chúng ta trong giai đoạn sớm phục hồi?

Khi chúng ta ngừng sử dụng ma túy và uống rượu và thay vào đó ưu tiên các nhu cầu cơ bản của con người mà trước đây chúng ta đã bỏ qua, như ăn uống, chúng ta thường tăng cân. Thật không may, trước khi cho phép cơ thể và cảm giác thèm ăn đạt được cân bằng nội môi, chúng ta cố gắng tránh cảm giác khó chịu khiến chúng ta dễ bị tổn thương bởi thông điệp lan tỏa từ văn hóa ăn kiêng.

Văn hóa ăn kiêng là gì?

Văn hóa ăn kiêng ảnh hưởng đến mọi người ở mọi kích thước cơ thể, nhưng nó đặc biệt có hại cho những người có thân hình lớn hơn. Nó cũng kéo dài chứng rối loạn ăn uống vì bị coi là béo được cho là một trong những điều tồi tệ nhất có thể xảy ra với một người. Và theo nhiều cách, đó là: chúng tôi bị đối xử khác biệt, chúng tôi bị kỳ thị và chúng tôi bị đánh giá thấp hơn.

Hiệp hội Rối loạn Ăn uống Quốc gia tuyên bố: “Văn hóa ăn kiêng tạo ra niềm tin rằng có thể mạo hiểm mạng sống của một người béo để biến họ thành một người gầy”.

Tuy nhiên, để vượt qua văn hóa ăn kiêng, trước tiên chúng ta phải tạo ra nhận thức về nó trông như thế nào. NEDA đã xác định các nguyên lý chính của văn hóa ăn kiêng là:

• Khuyến khích các quy tắc về ăn gì, khi nào và ăn bao nhiêu. Điều này có thể biểu hiện dưới dạng chế độ ăn kiêng hạn chế - có thể được bán trên thị trường dưới dạng nước trái cây làm sạch hoặc chế độ ăn kiêng dạng lỏng - và xu hướng dán nhãn thực phẩm là “tốt” và “xấu”. Chúng ta cũng có thể thấy nó được chứng minh trong chế độ ăn kiêng và không ăn trong những khung giờ nhất định.
• Gợi ý rằng mọi người tốt hơn hoặc ít hơn / đạo đức / xứng đáng dựa trên kích thước cơ thể của họ. Là một nền văn hóa, chúng tôi thưởng cho những người gầy. Sự khen ngợi hầu như luôn dựa trên ngoại hình của một người nào đó và chúng tôi đặc biệt chúc mừng nếu người mà chúng tôi đang khen có vẻ như họ đã giảm cân. Ngược lại, chúng tôi kỳ thị, đàn áp, rập khuôn, xấu hổ và quấy rối những người béo vì họ không đáp ứng được nhận thức của chúng tôi về việc chúng tôi nghĩ họ nên trông như thế nào. Béo là mông của nhiều trò đùa, nó là nguồn gốc của nhiều chế nhạo, và nó là lý do chúng ta đưa ra giả định về những người có thân hình to lớn hơn. Chúng ta cho rằng những người béo là lười biếng, rằng họ ngồi trước TV thích ăn uống vô độ hơn là tập thể dục, và có lẽ họ đang bị trầm cảm.
• Tạo đặc quyền mỏng. Cân nặng trở thành rào cản đối với việc làm, quyền lợi, sự hỗ trợ, sự thoải mái và chỗ ở. Mong rằng các phương tiện giao thông công cộng, các chuyến đi trong công viên giải trí, các phòng chờ của cơ sở y tế và phòng thi sẽ phù hợp với bạn là một đặc quyền mỏng.
• Sử dụng bài tập như một hình phạt. Thay vì tập thể dục để trở nên vui vẻ, vận động được xem như một biện pháp trừng phạt bản thân vì ăn quá nhiều, hoặc một cách để “kiếm” một “bữa ăn gian lận”.
• Xem những người béo có nguy cơ cao hơn về mặt y tế. Các bác sĩ lâm sàng thường khuyến nghị hạn chế phẫu thuật hoặc kê đơn thuốc cho người béo, mặc dù có những rủi ro nghiêm trọng (đôi khi gây tử vong) và suốt đời liên quan đến các phương pháp điều trị này. Các biện pháp xâm lấn và quyết liệt này thường được các bác sĩ ưa chuộng hơn các biện pháp can thiệp dựa trên bằng chứng, hoàn toàn không quan tâm đến chất lượng cuộc sống của bệnh nhân và các rủi ro liên quan.

Rủi ro của văn hóa ăn kiêng đối với người đang trong thời kỳ phục hồi

Chúng ta thường bỏ qua nhu cầu thể chất của mình trong việc phục hồi sớm, thay vào đó tập trung vào việc lấy lại và giữ tỉnh táo. Nhưng các chương trình chỉ tập trung vào sức khỏe tinh thần là không đủ. Xem xét tác động vật lý mà chứng rối loạn sử dụng chất gây ra đối với cơ thể chúng ta sẽ chỉ làm trầm trọng thêm tình trạng ăn uống rối loạn và sức khỏe tâm thần kém. Tuy nhiên, ưu tiên dinh dưỡng hợp lý đã được chứng minh là cải thiện đáng kể tỷ lệ hồi phục.

Rối loạn sử dụng chất gây nghiện có thể gây ra những tổn thương đáng kể cho cơ thể chúng ta mà có thể mất nhiều năm mới khỏi. Nó có thể làm gián đoạn quá trình trao đổi chất và nội tiết tố dẫn đến tiêu thụ calo kém và thiếu hụt chất dinh dưỡng. Những thiếu hụt này có thể nghiêm trọng vì chúng ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần, các cơ quan quan trọng và khả năng miễn dịch của chúng ta - đó là lý do tại sao chúng ta thường cảm thấy chán nản, kích động và khó phục hồi sớm. Những gì chúng ta ăn trong thời gian quan trọng này có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần của chúng ta và cách cơ thể chúng ta hồi phục. Một phần của sự chữa lành đó thường bao gồm tăng cân, cho dù chúng ta muốn hay không.

Sau khi loại bỏ ma túy và rượu, chúng ta sẽ trải qua những thay đổi sinh hóa có thể dẫn đến sự thèm ăn gia tăng và mong muốn cải thiện tâm trạng thấp của chúng ta. Bộ não của chúng ta bây giờ có dây để tìm kiếm niềm vui đó từ bên ngoài, vì vậy chúng ta tìm đến các loại thực phẩm rất ngon miệng: kẹo, đồ chiên, đồ ăn nhanh, bánh ngọt, bánh quy và đồ uống có đường chứa caffein.

Những người đang trong giai đoạn phục hồi thường không được giáo dục đầy đủ về dinh dưỡng về các loại thực phẩm thích hợp để ăn. Chúng ta cũng ít di chuyển hơn khi phục hồi sức khỏe sớm, ngồi họp, dành nhiều thời gian ở quán cà phê hoặc ngủ nướng. Sự kết hợp của việc gia tăng tiêu thụ các loại thực phẩm ngon miệng, các quá trình cơ thể bị gián đoạn, lựa chọn thực phẩm kém và lười tập thể dục chắc chắn dẫn đến tăng cân.

Tuy nhiên, mặc dù thực tế là nhiều người trong chúng ta bị thiếu cân khi hồi phục, chúng ta vẫn coi bất kỳ sự tăng cân nào là tiêu cực. Đó là do văn hóa ăn kiêng. Chúng ta nhanh chóng cho rằng sự gia tăng đột ngột của sự thèm ăn và ham muốn những món ăn ngon miệng là một vấn đề. Một số đi đến kết luận rằng họ nghiện đường hoặc thức ăn.

Nhiều phụ nữ trong thời kỳ phục hồi có mối quan hệ rối loạn với thức ăn. Có tới 72% phụ nữ mắc chứng rối loạn sử dụng rượu cũng mắc chứng rối loạn ăn uống. Điều này càng làm cho điều quan trọng hơn là chúng ta cho phép quá trình phục hồi diễn ra và ăn một chế độ ăn uống cân bằng, không hạn chế.

Carbohydrate cần thiết để sản xuất serotonin hóa thần kinh để cân bằng tâm trạng, giúp chúng ta ngủ ngon, hạn chế cảm giác thèm ăn và duy trì năng lượng. Protein rất quan trọng đối với việc chữa bệnh và sức khỏe tâm thần: thiếu dopamine có thể kích hoạt việc sử dụng chất gây nghiện để cải thiện tâm trạng. Chất béo cần thiết cho sức khỏe tinh thần và cũng có vai trò trong việc ổn định tâm trạng và giảm các triệu chứng lo lắng, trầm cảm.

Có thể khó chấp nhận việc tăng cân. Nó khiến chúng ta nhìn vào cơ thể và mối quan hệ của chúng ta với thức ăn một cách nghiêm túc hơn.

Nhưng sự tập trung quá mức vào ngoại hình của chúng ta dẫn đến việc làm tổn hại thêm lòng tự trọng vốn đã bị tổn hại của chúng ta…

Nhiều phụ nữ trong thời kỳ phục hồi đã phải đối mặt với sự xấu hổ; họ không cần văn hóa ăn kiêng thêm vào đó. Tìm hiểu cách phụ nữ trong thời kỳ phục hồi có thể chống lại văn hóa ăn kiêng trong bài viết gốc Làm thế nào văn hóa ăn kiêng ảnh hưởng đến phụ nữ trong giai đoạn phục hồi tại The Fix.