Sô cô la đen có thể tăng cường sự chú ý

Chuyển qua cà phê và nhường chỗ cho sô cô la đen. Nghiên cứu mới cho thấy rằng ăn một miếng sô cô la đen sẽ kích hoạt não tăng mức độ chú ý.

Tiến sĩ Larry Stevens, giáo sư khoa học tâm lý tại Đại học Bắc Arizona (NAU) cho biết: “Sôcôla thực sự là một chất kích thích và nó kích hoạt não theo một cách thực sự đặc biệt. "Nó có thể làm tăng đặc điểm chú ý của não và nó cũng ảnh hưởng đáng kể đến mức huyết áp."

Stevens cho biết nhóm của ông muốn điều tra xem những người ăn sô cô la có bị tác dụng kích thích tức thì hay không.

Nghiên cứu này là nghiên cứu đầu tiên quan sát tác động của sô cô la đối với các đặc điểm chú ý của não bộ và là nghiên cứu đầu tiên về việc tiêu thụ sô cô la được thực hiện bằng phương pháp điện não đồ (EEG). Các nghiên cứu điện não đồ lấy hình ảnh của não khi nó đang thực hiện nhiệm vụ nhận thức và đo lường hoạt động của não.

Sô cô la thường được công nhận là một chất làm giãn mạch, có nghĩa là nó mở rộng mạch máu và giảm huyết áp về lâu dài, nhưng sô cô la cũng cung cấp một số chất kích thích mạnh mẽ.

Stevens nói: “Nhiều người trong chúng tôi vào buổi chiều hơi mờ mịt và không thể chú ý, đặc biệt là học sinh, vì vậy chúng tôi có thể có một thanh sô cô la có hàm lượng cacao cao hơn và điều đó sẽ làm tăng sự chú ý. Ông nói thêm rằng một thanh sô cô la thông thường có nhiều đường và sữa sẽ không tốt bằng. Tác dụng mạnh nhất được tìm thấy trong sô cô la chứa nhiều ca cao (sô cô la đen).

Các nhà nghiên cứu đã tiến hành nghiên cứu điện não đồ với 122 người tham gia trong độ tuổi từ 18 đến 25 tuổi. Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra mức EEG và tác động huyết áp của việc tiêu thụ 60% bánh kẹo cacao so với năm điều kiện kiểm soát.

Các phát hiện cho thấy não của những người tham gia tiêu thụ 60% cacao tỉnh táo và chú ý hơn sau khi tiêu thụ. Huyết áp của họ cũng tăng trong một thời gian ngắn.

Phát hiện thú vị nhất đến từ một trong những điều kiện kiểm soát, 60% sô cô la cacao bao gồm L-theanine, một axit amin có trong trà xanh có tác dụng như một chất thư giãn.

Stevens nói: “L-theanine là một sản phẩm thực sự hấp dẫn giúp giảm huyết áp và tạo ra thứ mà chúng ta gọi là sóng alpha trong não rất êm đềm và yên bình.

“Chúng tôi nghĩ rằng nếu sô cô la làm tăng huyết áp một cách mạnh mẽ và L-theanine làm giảm huyết áp, thì có thể L-theanine sẽ chống lại tác dụng tăng huyết áp ngắn hạn của sô cô la.”

Đối với những người tham gia tiêu thụ sôcôla có hàm lượng cacao cao với L-theanine, các nhà nghiên cứu nhận thấy huyết áp giảm ngay lập tức.

“Điều đó thật đáng chú ý. Tiềm năng ở đây là một loại bánh kẹo sôcôla tốt cho tim mạch có chứa hàm lượng cao cacao với L-theanine tốt cho tim của bạn, giảm huyết áp và giúp bạn chú ý, ”Stevens nói.

Nghiên cứu được tài trợ bởi Công ty Hershey, được công bố trên tạp chí NeuroRegulation.

Nguồn: Đại học Bắc Arizona