Căng thẳng nơi làm việc có liên quan đến béo phì
Thật không may, các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng một chế độ ăn uống nhiều trái cây và rau quả không thể bù đắp được ảnh hưởng của căng thẳng công việc kinh niên đối với việc tăng cân ở nhân viên, những người chủ yếu ít vận động.
Thay vào đó, tập thể dục dường như là chìa khóa để kiểm soát căng thẳng và giữ cân nặng hợp lý.
Các nhà nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học Rochester đã tiến hành nghiên cứu 2.782 nhân viên tại một cơ sở sản xuất lớn ở ngoại ô New York, nhưng kết quả có thể áp dụng cho hầu hết mọi tình huống công việc mà việc sa thải hoặc thiếu kiểm soát trong công việc là mối quan tâm lớn.
Nghiên cứu đã được xuất bản trong Tạp chí Y học Nghề nghiệp và Môi trường .
Tác giả chính Diana Fernandez, MD, MPH, Ph.D., một nhà dịch tễ học tại Phòng Y tế Dự phòng và Cộng đồng URMC, cho biết nghiên cứu của cô nằm trong số nhiều nghiên cứu liên quan đến áp lực công việc cao với bệnh tim mạch, hội chứng chuyển hóa, trầm cảm, kiệt sức, lo lắng và tăng cân.
Bà nói, đã đến lúc cải thiện các chính sách của công ty để bảo vệ sức khỏe của người lao động tốt hơn.
Fernandez nói: “Trong một nền kinh tế kém, các công ty nên quan tâm đến những người sống sót sau khi bị sa thải và cuối cùng phải tiếp tục công việc căng thẳng.
“Điều quan trọng là phải tập trung vào việc tăng cường các chương trình chăm sóc sức khỏe để cung cấp dinh dưỡng tốt, cách giải quyết nhu cầu công việc và nhiều cơ hội hơn để hoạt động thể chất được tích hợp vào ngày làm việc bình thường mà không bị phạt.”
Nhiều lần, nhóm của Fernandez đã nghe câu chuyện tương tự từ những người lao động mới nổi: Sau khi dành cả ngày để ngồi trong các cuộc họp căng thẳng hoặc ngồi bên máy tính, họ mong được về nhà và “ăn chay” trước TV.
Theo giai thoại, các nhà nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng khi những chiếc phiếu màu hồng được lưu hành, những món ăn vặt có hàm lượng chất béo và calo cao nhất sẽ biến mất nhanh nhất khỏi máy bán hàng tự động.
Một số công nhân cho biết họ không dành thời gian để ăn uống đầy đủ hoặc tập thể dục vào bữa trưa vì họ sợ hậu quả của việc rời bàn làm việc quá lâu.
Khoảng 32 phần trăm nam giới trưởng thành và 35 phần trăm phụ nữ trưởng thành bị béo phì ở quốc gia này. Khi tỷ lệ thừa cân và béo phì được kết hợp, 68% người trưởng thành phù hợp với loại này (72% ở nam giới; 64% ở nữ giới), theo một báo cáo gần đây trong Tạp chí của Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ.
Nơi làm việc ở ngoại ô New York phản ánh số liệu thống kê quốc gia. Các nhà nghiên cứu đã thu thập dữ liệu cơ bản từ gần 2.800 nhân viên, sử dụng chỉ số khối cơ thể (BMI) làm thước đo tình trạng cân nặng. Thừa cân / béo phì được định nghĩa là BMI lớn hơn 24,9 và khỏe mạnh / nhẹ cân được định nghĩa là nhỏ hơn 24,9.
Họ phát hiện ra rằng 72 đến 75 phần trăm nhân viên bị thừa cân hoặc béo phì. Hầu hết các tình nguyện viên của cuộc nghiên cứu đều là người trung gian, da trắng, đã kết hôn, học vấn cao (bằng đại học trở lên), được trả lương tương đối (kiếm hơn 60.000 USD một năm), với trung bình gần 22 năm làm việc tại công ty.
Một thống kê quan trọng khác: Hơn 65% nhân viên cho biết họ xem truyền hình từ hai giờ trở lên mỗi ngày.
Trong số những người báo cáo rằng họ đã xem từ hai đến ba giờ, 77% có nhiều khả năng bị thừa cân hoặc béo phì hơn và những người xem TV bốn giờ trở lên mỗi ngày tăng tỷ lệ béo phì lên 150% so với những người xem ít hơn hai giờ. giờ xem TV hàng ngày.
Fernandez nói: “Chúng tôi không rõ tại sao TV lại có liên quan mật thiết đến việc thừa cân trong nhóm người mẫu của chúng tôi.
“Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng người lớn có xu hướng ăn nhiều thức ăn béo hơn khi xem TV. Nhưng điều này cần phải điều tra thêm ”.
Nghiên cứu bắt đầu từ năm 2005, trong bối cảnh lo ngại về đại dịch béo phì ngày càng tăng, khi Fernandez nhận được khoản tài trợ 3 triệu đô la từ Viện Tim, Phổi và Máu Quốc gia, một bộ phận của Viện Y tế Quốc gia, để điều tra các cách ảnh hưởng đến chế độ ăn uống của mọi người. và hoạt động thể chất tại nơi làm việc.
Công ty đồng ý tham gia đã tham gia vào quá trình tái cấu trúc và sa thải quyết liệt. Trong các cuộc phỏng vấn, các nhân viên đã tâm sự với các nhà nghiên cứu rằng họ “ăn uống căng thẳng” và kiệt sức vì “làm công việc của năm người”, các nhà nghiên cứu báo cáo.
Điều kiện làm việc căng thẳng được biết là tác động trực tiếp và gián tiếp đến các hành vi sức khỏe. Một cách trực tiếp, căng thẳng có thể ảnh hưởng đến hệ thống nội tiết thần kinh, chẳng hạn như dẫn đến béo bụng, hoặc nó có thể làm giảm hormone sinh dục, thường dẫn đến tăng cân.
Căng thẳng gián tiếp có liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm béo hoặc đường và không hoạt động.
Nhóm nghiên cứu đã đo lường các điều kiện làm việc tâm lý xã hội thông qua một bảng câu hỏi chi tiết về công việc. Các can thiệp đã được lên kế hoạch và các nhân viên làm việc tại các địa điểm can thiệp đã tham gia vào một chương trình tập luyện và dinh dưỡng toàn diện kéo dài hai năm.
Điều này bao gồm các tuyến đường đi bộ tại nơi làm việc, kiểm soát khẩu phần thức ăn và các hội thảo giảm căng thẳng. Fernandez cho biết, dữ liệu so sánh nhóm đối chứng và nhóm tham gia chương trình dinh dưỡng và tập thể dục vẫn đang được phân tích.
Tuy nhiên, trong khi phân tích dữ liệu cơ bản, các nhà điều tra phát hiện ra rằng những nhân viên làm việc trong điều kiện công việc căng thẳng nhất có trọng lượng nhiều hơn gần một đơn vị BMI so với những người làm việc trong các lĩnh vực thụ động hơn.
Các nhà nghiên cứu không phát hiện ra rằng những tác nhân gây căng thẳng mãn tính (sự không hài lòng chung trong công việc) và những tác nhân gây căng thẳng cấp tính (là một người sống sót sau vụ sa thải, hoặc đã ngừng hoạt động toàn bộ) cùng có ảnh hưởng lớn hơn đến cân nặng so với khi được kiểm tra độc lập.
Chế độ ăn uống được đánh giá chỉ dựa trên số lượng trái cây và rau quả mỗi ngày và có lẽ không ảnh hưởng đến tình trạng cân nặng vì đánh giá chế độ ăn uống theo cách này có thể không phải là một phép đo tốt về chất lượng hoặc số lượng, Fernandez nói. Cách tốt hơn để xem xét chất lượng chế độ ăn uống có thể là thông qua đánh giá toàn bộ chế độ ăn uống.
Kết luận, nghiên cứu gợi ý rằng các chương trình chăm sóc sức khỏe tại nơi làm việc không chỉ đưa ra các ý tưởng về cách làm thế nào để có sức khỏe, mà cần xem xét cơ cấu tổ chức và đưa ra các cách để giảm thiểu môi trường căng thẳng cho mọi người.
Nguồn: Đại học Rochester
