“Kiểm duyệt” có thể là thuật ngữ lừa dối đối với những người ăn kiêng

Mặc dù nhiều kế hoạch dinh dưỡng khuyên một cá nhân nên ăn uống "điều độ", thuật ngữ này có nhiều cách hiểu. Một nghiên cứu mới cho biết: Sự đa dạng của các hàm ý có thể dẫn đến việc lời khuyên trở thành một lời nhắc nhở không hiệu quả để giảm hoặc duy trì cân nặng.

Khám phá này rất có ý nghĩa khi nhiều kế hoạch ăn kiêng mới nổi đang thúc giục việc điều độ như một phương tiện để kiểm soát cân nặng.

Tác giả chính của nghiên cứu, Michelle van Dellen, một trợ lý giáo sư tại Đại học Georgia, cho biết càng nhiều người thích một loại thực phẩm, thì định nghĩa của họ về việc điều độ càng dễ dàng hơn.

“Kiểm duyệt là một thuật ngữ tương đối,” cô nói. “Khi mọi người nói về việc ăn uống điều độ, điều đó không cho phép họ một cách rõ ràng, cụ thể để hướng dẫn hành vi của họ.

“Đối với cả những người gầy và thừa cân, mọi người có xu hướng nghĩ về điều độ thông qua vật kính của riêng họ và họ có xu hướng phóng đại điều độ là gì.”

Nghiên cứu mới mô tả các ý nghĩa tương đối gắn liền với điều độ dựa trên nhận thức. Các phát hiện, được công bố trên tạp chí Thèm ăn, dựa trên kết quả của các nghiên cứu khác nhau mà nhóm thực hiện trong phòng thí nghiệm và trực tuyến.

Van Dellen, một chuyên gia về kiểm soát bản thân cho biết: “Chúng tôi yêu cầu mọi người cho chúng tôi biết họ nghĩ điều độ là gì, về số lượng.

“Ví dụ, nhóm nghiên cứu đã yêu cầu những người tham gia xác định bao nhiêu chiếc bánh quy sẽ được kiểm duyệt, bao nhiêu chiếc sẽ là sự thưởng thức và bao nhiêu chiếc được coi là những gì bạn nên ăn.

“Mọi người nghĩ rằng điều độ ít hơn ăn quá nhiều, vì vậy nó cho thấy tiêu thụ ít hơn. Nhưng họ nghĩ về nó nhiều hơn những gì họ nên ăn. Vì vậy, điều độ là tha thứ hơn cho những ham muốn hiện tại của họ. … Bạn càng thích một loại thức ăn, bạn càng nghĩ rằng bạn có thể ăn một cách điều độ. ”

Nghiên cứu bổ sung vào nguồn tài liệu ngày càng tăng cho thấy mọi người đánh giá kém về lượng thực phẩm họ đang ăn. Và về tỷ lệ béo phì ngày càng tăng, van Dellen lưu ý một phản ứng dữ dội chung đối với việc ăn kiêng.

“Mọi người hiện đang nói," Chế độ ăn kiêng không hoạt động; bạn không nên ăn kiêng. Bạn chỉ nên sống theo quy tắc điều độ, ”cô nói. “Đây là một niềm tin ngày càng phổ biến. Có toàn bộ phong trào ăn uống lành mạnh hướng tới ý tưởng điều độ này. "

Cô cho rằng nhiều đặc điểm kỳ thị liên quan đến việc đánh giá mọi người thừa cân là một trong những nguyên nhân có thể gây ra phản ứng này. Những chuyển động này rất nhạy cảm với những tác động tiêu cực của những kỳ thị đó.

“Nhưng những chuyển động đó giả định rằng mọi người thực sự có thể là những người đánh giá tốt về những gì họ đang ăn và những gì tạo thành một lượng thích hợp,” van Dellen nói.

“Thực tế là những phong trào đó đang trở nên phổ biến đồng thời chúng tôi đang học mọi người không giỏi trong việc ước tính những thứ như điều độ cho thấy có rất nhiều chỗ để lo lắng về tỷ lệ béo phì ngày càng tăng.”

Nguồn: Đại học Georgia