Juggling Bills Thường đi kèm với An toàn Thực phẩm

Theo một nghiên cứu mới của các nhà nghiên cứu tại Đại học Illinois, những cá nhân cầm đồ vật có giá trị của gia đình để kiếm sống qua ngày hoặc phải chọn trả hóa đơn này hơn hóa đơn khác có nguy cơ mất an toàn thực phẩm cao hơn.

Các nhà nghiên cứu đã quan sát dữ liệu thu thập được từ những người đến thăm các cửa hàng thực phẩm và nhận thấy rằng các chiến lược đối phó tài chính này có thể giúp xác định những cá nhân rất không an toàn về thực phẩm hoặc có nguy cơ trở thành thực phẩm không an toàn.

“Đó không chỉ là về thu nhập,” nhà kinh tế học của U of I, Tiến sĩ Craig Gundersen, người đồng ủy quyền cho nghiên cứu, cho biết. “Để xác định xem mọi người có bị mất an ninh lương thực hay không, chúng tôi đã hỏi liệu họ có chắc chắn về việc có hoặc không thể có đủ lương thực hay không vì họ không đủ tiền hoặc các nguồn lực khác. Bây giờ chúng tôi thấy rằng nó phức tạp hơn thế. "

Nghiên cứu bao gồm việc khảo sát một mẫu ngẫu nhiên những người đặc biệt dễ bị tổn thương - những người đến thăm các cửa hàng thực phẩm - thông qua bộ dữ liệu khảo sát Hunger in America 2014. Gundersen cho biết dân số này thường bị bỏ qua trong các nghiên cứu dựa trên các cuộc khảo sát đại diện quốc gia. Một lý do là một số người đến các cửa hàng thực phẩm có thể là một người ít nhà hoặc vô gia cư, vì vậy các cuộc khảo sát khác sẽ bỏ sót họ.

Gundersen nói: “Những gia đình không thể thanh toán hóa đơn có thể dùng đến bất kỳ chiến lược đối phó nào, chẳng hạn như nhờ gia đình và bạn bè giúp đỡ, cầm đồ tài sản cá nhân, mua thực phẩm rẻ nhất có thể, sử dụng thực phẩm hết hạn sử dụng và thực phẩm pha loãng.

“Bất cứ khi nào chúng tôi xem xét số lượng các chiến lược đối phó đang được sử dụng, chúng tôi thấy rằng chúng cũng có nhiều khả năng là thực phẩm không an toàn. Nếu các bà mẹ đang đổ sữa công thức cho trẻ, đó là một dấu hiệu rõ ràng cho thấy họ có khả năng là thực phẩm không an toàn ”.

Ông ấy nói rằng bạn có thể không hỏi ai đó về tình trạng mất an toàn thực phẩm của họ, nhưng bạn có thể hỏi họ nếu họ đang tung hứng các hóa đơn.

Một cách những người bị mất an toàn thực phẩm có thể được giúp đỡ là thông qua Chương trình Hỗ trợ Dinh dưỡng Bổ sung (SNAP, trước đây được gọi là Chương trình Tem phiếu Thực phẩm). Gundersen là một người ủng hộ mạnh mẽ chương trình, nói rằng nghiên cứu đã chứng minh tác động sâu sắc của nó trong việc giảm thiểu tình trạng mất an ninh lương thực.

“Đô la SNAP giải phóng tiền để thanh toán các hóa đơn khác, chẳng hạn như hóa đơn y tế hoặc tiện ích,” Gundersen nói. “Nhiều gia đình trong số này chỉ cần giúp đỡ một chút về mặt tài chính để có thể theo kịp các hóa đơn của họ.”

Ông nói thêm rằng nhiều người đến thăm các cửa hàng thực phẩm cũng là những người nhận SNAP.

“SNAP thật tuyệt vời, nhưng đối với nhiều hộ gia đình, nó chỉ là không đủ để giúp họ vượt qua cả tháng. Các kho thực phẩm giúp lấp đầy khoảng trống đó. Một nhóm người khác đến các cửa hàng thực phẩm là những người không đủ điều kiện nhận SNAP. Thu nhập của họ chỉ hơi quá cao, vì vậy nơi duy nhất họ có thể đến là cửa hàng thực phẩm, ”anh nói.

Những người ghé thăm các cửa hàng thực phẩm là một trong những nhóm dân số có nguy cơ mắc bệnh cao nhất ở Hoa Kỳ.

“Tỷ lệ mất an ninh lương thực mà chúng tôi nhận thấy là 80% - cao hơn đáng kể so với toàn nước Mỹ, là khoảng 15%. Chúng tôi đang xem xét những người có nguy cơ mất an toàn thực phẩm cao nhất. Và không có khả năng thanh toán hóa đơn là một yếu tố quyết định chính ”.

Nguồn: Đại học Illinois Cao đẳng Khoa học Nông nghiệp, Tiêu dùng và Môi trường