Chế độ ăn nhiều đường, carb liên quan đến suy giảm nhận thức

Theo các nhà nghiên cứu của Mayo Clinic, những người lớn tuổi có chế độ ăn nhiều carbohydrate có nguy cơ bị suy giảm nhận thức nhẹ cao hơn gấp 4 lần và nguy cơ cũng cao hơn với chế độ ăn nhiều đường. Mặt khác, những người tiêu thụ nhiều protein và chất béo liên quan đến carbohydrate ít bị suy giảm nhận thức hơn.

Tác giả chính Rosebud Roberts, M.B., Ch.B., một nhà dịch tễ học của Phòng khám Mayo cho biết, nghiên cứu nhấn mạnh tầm quan trọng của một chế độ ăn uống đầy đủ.

Roberts nói: “Chúng tôi nghĩ rằng điều quan trọng là bạn phải ăn một cách cân bằng lành mạnh giữa protein, carbohydrate và chất béo, bởi vì mỗi chất dinh dưỡng này đều có vai trò quan trọng đối với cơ thể.

Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã theo dõi 1.230 người từ 70 đến 89 tuổi đã báo cáo những gì họ đã ăn trong năm trước. Chức năng nhận thức của họ đã được đánh giá bởi một hội đồng chuyên gia gồm các bác sĩ, y tá và nhà tâm lý học thần kinh.

Trong số những người tham gia đó, khoảng 940 người không có dấu hiệu suy giảm nhận thức đã được yêu cầu quay lại để đánh giá tiếp theo về chức năng nhận thức của họ.

Khoảng 4 năm sau khi nghiên cứu, 200 người trong số 940 người đó bắt đầu có biểu hiện suy giảm nhận thức nhẹ - các vấn đề về trí nhớ, ngôn ngữ, tư duy và khả năng phán đoán tồi tệ hơn những thay đổi bình thường liên quan đến tuổi tác.

Những người có lượng carbohydrate cao nhất khi bắt đầu nghiên cứu có nguy cơ bị suy giảm nhận thức nhẹ hơn 1,9 lần so với những người có lượng carbohydrate thấp nhất.

Những người có lượng đường cao nhất có nguy cơ bị suy giảm nhận thức nhẹ hơn 1,5 lần so với những người có mức thấp nhất.

Nhưng những người có chế độ ăn giàu chất béo ít có nguy cơ bị suy giảm nhận thức hơn 42% và những người tiêu thụ nhiều protein nhất có nguy cơ giảm 21%.

Khi tính đến tổng lượng chất béo và protein, những người có lượng carbohydrate cao nhất có nguy cơ bị suy giảm nhận thức nhẹ cao hơn 3,6 lần.

Roberts nói: “Ăn nhiều carbohydrate có thể có hại cho bạn vì carbohydrate ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa glucose và insulin của bạn. “Đường cung cấp năng lượng cho não - vì vậy ăn vừa phải là tốt. Tuy nhiên, lượng đường cao thực sự có thể ngăn não sử dụng đường - tương tự như những gì chúng ta thấy ở bệnh tiểu đường loại 2. "

Các phát hiện được công bố trong Tạp chí Bệnh Alzheimer.

Nguồn: Phòng khám Mayo