Tiếp tục cung cấp thực phẩm lành mạnh cho người kén ăn
Nếu con bạn là người kén ăn, chiến lược tốt nhất để thúc đẩy hành vi ăn uống lành mạnh là tiếp tục cung cấp một chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng, bao gồm cả những thực phẩm đã bị từ chối trước đây, theo phát hiện mới được công bố trên tạp chí Đánh giá về bệnh béo phì.
Những khuyến nghị này đến từ phân tích của hơn 40 nghiên cứu được đánh giá ngang hàng xem xét cách trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ phát triển sở thích đối với thực phẩm lành mạnh, đặc biệt là rau và trái cây.
“Mục tiêu là xem xét tài liệu để đưa ra khuyến nghị cho cha mẹ và người chăm sóc về cách họ có thể khuyến khích tốt nhất việc ăn uống lành mạnh của trẻ em bắt đầu sớm nhất có thể,” tác giả chính Stephanie Anzman-Frasca, phó giáo sư trong chương trình Khoa Nhi của Trường Y khoa Jacobs và Khoa học Y sinh tại Đại học Buffalo.
Thực tế, việc ăn uống lành mạnh bắt đầu từ trong bụng mẹ. Anzman-Frasca nói: “Hương vị trong chế độ ăn uống của người mẹ sẽ đến được với đứa trẻ trong tử cung, vì vậy nếu cô ấy ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, thai nhi sẽ tiếp xúc với những hương vị đó, khiến đứa trẻ quen với chúng”.
Sau khi sinh, nếu mẹ cho con bú, em bé cũng được hưởng lợi từ việc tiếp xúc với hương vị từ chế độ ăn uống lành mạnh của mẹ thông qua sữa mẹ. Sự tiếp xúc ban đầu này giúp bé làm quen với các mùi vị cụ thể cũng như trải nghiệm sự đa dạng và tạo tiền đề cho việc chấp nhận các hương vị lành mạnh sau này trong thức ăn đặc.
Một khi trẻ bắt đầu ăn thức ăn đặc, cha mẹ nên liên tục cho trẻ ăn những thức ăn mà trước đó đã từ chối; điều này có thể giúp họ chấp nhận và thích thức ăn.
Anzman-Frasca cho biết: “Phương pháp chỉ lặp lại việc cho trẻ tiếp xúc với thực phẩm lành mạnh đã có cơ sở bằng chứng mạnh mẽ. “Có rất nhiều nghiên cứu với trẻ mẫu giáo, ví dụ, những trẻ bắt đầu không thích ớt đỏ hoặc bí, nhưng sau 5 đến 6 buổi học khi cho ăn nhiều thức ăn này, chúng sẽ thích chúng”.
Tuy nhiên, một nghiên cứu cho thấy rằng ở những ngôi nhà có thu nhập thấp, cha mẹ không phục vụ những món ăn bị từ chối trước đây vì mong muốn không lãng phí thức ăn. Các tác giả kêu gọi can thiệp để thúc đẩy trẻ tiếp xúc nhiều lần với thực phẩm lành mạnh trong những môi trường này, đồng thời giải quyết những thách thức mà cha mẹ phải đối mặt.
Phát hiện của họ bao gồm các mẹo sau:
- Thay đổi thực phẩm trong thời kỳ mang thai, cho con bú sớm và trong giai đoạn trẻ mới biết đi, tận dụng những giai đoạn mà khả năng từ chối những điều mới lạ thấp hơn.
- Các chiến lược như thưởng cho việc ăn các loại thực phẩm lành mạnh có thể hiệu quả trong một số trường hợp, nhưng có một số bằng chứng cho thấy điều này có thể làm loãng sức mạnh của việc tiếp xúc nhiều lần với thực phẩm lành mạnh. Các tác giả đề xuất nên bắt đầu với các cách tiếp cận đơn giản như tiếp xúc nhiều lần - hoặc người chăm sóc và anh chị em làm mẫu cho việc tiêu thụ và thưởng thức thực phẩm lành mạnh - trong khi dành các chiến lược khác cho những trường hợp cần thiết để thúc đẩy việc nếm thử ban đầu.
Anzman-Frasca nói: “Nhìn chung, dựa trên tất cả các nghiên cứu mà chúng tôi đã xem xét, khuyến nghị mạnh nhất của chúng tôi đối với cha mẹ và người chăm sóc là‘ đừng bỏ cuộc! ’.
Nguồn: University at Buffalo
