Thêm cà phê có thể giúp bạn sống lâu hơn
Một nghiên cứu mới của châu Âu cho thấy tiêu thụ cà phê cao hơn có liên quan đến nguy cơ tử vong thấp hơn, cho thấy cà phê có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh ở những người khỏe mạnh.
Các nhà điều tra đã trình bày kết quả nghiên cứu quan sát gần 20.000 người tham gia tại hội nghị thường niên của Hiệp hội Tim mạch Châu Âu.
Tiến sĩ Adela Navarro, bác sĩ tim mạch tại Bệnh viện de Navarra, Pamplona, Tây Ban Nha cho biết: “Cà phê là một trong những đồ uống được tiêu thụ rộng rãi nhất trên thế giới.
“Các nghiên cứu trước đây đã gợi ý rằng uống cà phê có thể liên quan nghịch với tử vong do mọi nguyên nhân nhưng điều này chưa được nghiên cứu ở một quốc gia Địa Trung Hải.”
Mục đích của nghiên cứu này là để kiểm tra mối liên quan giữa việc tiêu thụ cà phê và nguy cơ tử vong trong một nhóm thuần tập trung niên Địa Trung Hải. Nghiên cứu được thực hiện trong khuôn khổ của Dự án Seguimiento Universidad de Navarra (SUN), một nghiên cứu thuần tập triển vọng dài hạn ở hơn 22.500 sinh viên tốt nghiệp đại học Tây Ban Nha bắt đầu vào năm 1999.
Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu từ 19.896 người tham gia Dự án SUN, có độ tuổi trung bình khi nhập học là 37,7 tuổi. Khi bước vào nghiên cứu, những người tham gia đã hoàn thành bảng câu hỏi tần suất thực phẩm bán định lượng đã được xác thực trước đó để thu thập thông tin về việc tiêu thụ cà phê, lối sống và đặc điểm xã hội học, các phép đo nhân trắc học và tình trạng sức khỏe trước đó.
Bệnh nhân được theo dõi trung bình trong mười năm. Thông tin về tỷ lệ tử vong được thu thập từ những người tham gia nghiên cứu và gia đình của họ, cơ quan bưu điện và Chỉ số tử vong quốc gia. Các mô hình thống kê sau đó được sử dụng để ước tính tác động của việc tiêu thụ cà phê đến tỷ lệ tử vong.
Trong khoảng thời gian 10 năm, 337 người tham gia đã chết. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tham gia tiêu thụ ít nhất 4 tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân thấp hơn 64% so với những người không bao giờ hoặc hầu như không bao giờ uống cà phê. Hơn nữa, giảm 22% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân cho mỗi hai tách cà phê bổ sung mỗi ngày.
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra xem giới tính, tuổi tác hoặc việc tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải có bất kỳ ảnh hưởng nào đến mối liên quan giữa tiêu thụ cà phê cơ bản và tỷ lệ tử vong hay không. Ở những người ít nhất 45 tuổi, uống thêm hai tách cà phê mỗi ngày có liên quan đến việc giảm 30% nguy cơ tử vong trong quá trình theo dõi. Sự liên kết không đáng kể trong số những người tham gia trẻ tuổi.
Navarro cho biết: “Trong dự án SUN, chúng tôi đã tìm thấy mối liên hệ ngược giữa việc uống cà phê và nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân, đặc biệt ở những người từ 45 tuổi trở lên. Điều này có thể là do sự liên kết bảo vệ mạnh mẽ hơn giữa những người tham gia lớn tuổi. ”
Cô kết luận, "Phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng uống bốn tách cà phê mỗi ngày có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh ở những người khỏe mạnh."
Nguồn: Hiệp hội Tim mạch Châu Âu
