Chế độ ăn không có gluten, không chứa casein cho thấy hứa hẹn đối với các triệu chứng tự kỷ

Theo các nhà nghiên cứu tại Penn State, đối với một số trẻ mắc chứng rối loạn phổ tự kỷ (ASD), chế độ ăn không chứa gluten, không chứa casein sẽ giúp cải thiện hành vi và các triệu chứng sinh lý.

Đây là nghiên cứu đầu tiên dựa trên dữ liệu khảo sát từ các bậc cha mẹ ghi lại việc sử dụng chế độ ăn không có gluten, không có casein ở trẻ em được chẩn đoán mắc ASD.

Christine Pennesi, sinh viên y khoa tại Penn State College of Medicine cho biết: “Nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ em mắc ASD thường có các triệu chứng GI [tiêu hóa].

“Đáng chú ý, tỷ lệ dân số nghiên cứu của chúng tôi báo cáo về GI và các triệu chứng dị ứng nhiều hơn so với những gì được thấy ở dân số trẻ em nói chung. Một số chuyên gia đã gợi ý rằng các peptit có nguồn gốc từ gluten và casein gây ra phản ứng miễn dịch ở trẻ em bị ASD, và những người khác đã đề xuất rằng các peptit này có thể gây ra các triệu chứng GI và các vấn đề về hành vi ”.

Đối với nghiên cứu, 387 phụ huynh hoặc người chăm sóc chính của trẻ em mắc ASD đã hoàn thành một cuộc khảo sát trực tuyến 90 mục báo cáo các triệu chứng GI của con họ, chẩn đoán dị ứng thực phẩm và nghi ngờ nhạy cảm với thực phẩm, cũng như tần suất trẻ ăn uống không chứa gluten, casein - chế độ ăn uống miễn phí.

Đối với những trẻ có GI và các triệu chứng dị ứng, chế độ ăn không có gluten, không có casein có hiệu quả hơn trong việc cải thiện các hành vi ASD, các triệu chứng sinh lý và hành vi xã hội so với trẻ không có các triệu chứng này.

Cụ thể, khi chế độ ăn không có gluten, không có casein được tuân thủ nghiêm ngặt, các bậc cha mẹ đã chứng kiến ​​sự cải thiện các triệu chứng GI ở con mình cũng như những cải thiện trong các hành vi xã hội, chẳng hạn như sản xuất ngôn ngữ, giao tiếp bằng mắt, tương tác, khoảng cách chú ý, hành vi yêu cầu và khả năng đáp ứng xã hội.

Laura Cousino Klein, phó giáo sư về sức khỏe hành vi sinh học và các nghiên cứu về phát triển con người và gia đình, cho biết tự kỷ có thể không chỉ là một bệnh thần kinh - nó có thể liên quan đến đường tiêu hóa và hệ thống miễn dịch.

Klein cho biết: “Có những mối liên hệ chặt chẽ giữa hệ thống miễn dịch và não bộ, được trung gian thông qua nhiều triệu chứng sinh lý. “Phần lớn các thụ thể đau trong cơ thể nằm trong ruột, vì vậy bằng cách tuân thủ chế độ ăn không có gluten, không có casein, bạn đang giảm viêm và khó chịu có thể làm thay đổi quá trình xử lý của não, khiến cơ thể dễ tiếp nhận ASD hơn liệu pháp. ”

Hơn nữa, khi tất cả gluten và casein được loại bỏ khỏi chế độ ăn, các bậc cha mẹ báo cáo rằng một số lượng lớn các hành vi ASD, các triệu chứng sinh lý và hành vi xã hội được cải thiện ở con cái của họ so với những người có cha mẹ không loại bỏ tất cả gluten và casein. Ngoài ra, các bậc cha mẹ thực hiện chế độ ăn kiêng này trong vòng sáu tháng hoặc ít hơn báo cáo rằng chế độ ăn này kém hiệu quả hơn trong việc giảm các hành vi ASD.

Một số cha mẹ chỉ loại bỏ gluten hoặc chỉ casein khỏi chế độ ăn, nhưng kết quả khảo sát cho thấy rằng những cha mẹ loại bỏ hoàn toàn cả gluten và casein báo cáo lợi ích nhất.

Pennesi cho biết: “Mặc dù cần có những nghiên cứu nghiêm ngặt hơn, nhưng phát hiện của chúng tôi cho thấy rằng một chế độ ăn không chứa gluten, không chứa casein có thể có lợi cho một số trẻ em mắc chứng tự kỷ. "Cũng có thể có các protein khác, chẳng hạn như đậu nành, là vấn đề đối với những đứa trẻ này."

Klein nói, “Gluten và casein dường như là những hoạt chất miễn dịch mạnh nhất. Xét nghiệm da và máu của trẻ để tìm dị ứng với gluten và casein có thể cho kết quả âm tính, nhưng trẻ vẫn có thể có phản ứng miễn dịch cục bộ trong ruột có thể dẫn đến các triệu chứng về hành vi và tâm lý. Khi bạn thêm điều đó vào với chứng tự kỷ, bạn có thể nhận được những ảnh hưởng trầm trọng hơn. "

“Nếu các bậc cha mẹ định cùng con thử một chế độ ăn không có gluten, không có casein, họ thực sự cần phải tuân thủ chế độ ăn đó để nhận được những lợi ích có thể có,” cô tiếp tục. “Nó có thể mang đến cho các bậc cha mẹ cơ hội để nói chuyện với bác sĩ của họ về việc bắt đầu một chế độ ăn không chứa gluten, không có casein với con cái của họ bị ASD.”

Nghiên cứu được công bố trên tạp chíKhoa học thần kinh dinh dưỡng.

Nguồn: Penn State