6 Bí mật Kiểm soát Sự thèm ăn từ Khoa học Thần kinh
1. Giảm độ phức tạp của thị giác.
Theo Rachel Herz, một khách mời trên NPR’s Innovation Hub, các nghiên cứu cho thấy rằng đậu thạch một màu trong một món ăn được tiêu thụ ít hơn trong một lần so với đậu thạch nhiều màu. Lý do: Các loại đậu có nhiều màu sắc phức tạp hơn về mặt thị giác, khiến chúng hấp dẫn hơn đối với các cơ quan cảm nhận vị giác thị giác.
Theo nguyên tắc này, những người ăn kiêng nghiêm túc nên cân nhắc việc chế biến các món ăn có hàm lượng calo cao về bề ngoài “không phức tạp” hơn và do đó ít hấp dẫn hơn. Có lẽ nên sắp xếp trình bày món ăn để trông ít đa dạng và ít xa hoa hơn thực tế.
2. Sử dụng Tâm trí hơn Vật chất.
Bạn khó thực hiện thủ thuật này vì biết rõ mục đích của nó có thể khiến bản thân bị đánh bại. (Tuy nhiên, không có gì ngăn bạn chơi nó với người khác.) Mẹo: Nếu bạn tin rằng một chiếc bánh muffin vô hại lại giàu calo (mặc dù thực tế là không) thì việc ăn nó sẽ giúp bạn ít tăng cân hơn. Nghe có vẻ như ma thuật, nhưng đó là sự thật. Quá trình chúng ta đánh giá một số loại thực phẩm có thể ảnh hưởng đến hormone đói của chúng ta, trong trường hợp này làm giảm ghrelin và tăng cường trao đổi chất, khiến chúng đốt cháy nhiều calo hơn.
3. Ảo tưởng về kích thước việc làm.
Ảo ảnh Delboeuf khiến chúng ta có cảm giác như đang ăn ít thức ăn hơn nếu nó được bày trên đĩa lớn hơn. Đĩa lớn hơn làm cho thức ăn trông nhỏ hơn - so với cùng loại được bày trên đĩa nhỏ hơn - điều này làm tăng cảm giác thèm ăn của chúng ta để bù đắp cho sự khác biệt. Bí quyết này mang đến một điều bất ngờ khác: Nó hoạt động ngay cả khi đối tượng biết về ảo ảnh và các tác động của nó. Có lẽ nghịch lý tự đánh lừa thị giác đã thay thế sự kìm kẹp “tinh thần” của bộ não đối với thực tế! Bài học rút ra: Mua đĩa nhỏ hơn.
Ngoài ra: Mua kính cao hơn. Một thủ thuật quang học tương tự liên quan đến thực tế là chúng ta có xu hướng đánh giá quá cao độ dài dọc, so với độ dài ngang. Do đó, cùng một lượng đồ uống trong ly cao hơn có vẻ nhiều hơn cùng một lượng trong ly ngắn hơn (và rộng hơn), khiến chúng ta cảm thấy no hơn.
4. Tăng sức mạnh ý chí bằng cách giảm căng thẳng.
Đừng ăn khi căng thẳng. Đừng căng thẳng về chế độ ăn kiêng. Khi sức mạnh ý chí của chúng ta bị suy giảm vì căng thẳng, sức mạnh tinh thần bị xói mòn khiến cho sự bền bỉ trở nên khó khăn hơn - và làm suy yếu khả năng kiềm chế của chúng ta khi đối mặt với cám dỗ. Đảm bảo giữ một khu vực thực phẩm không căng thẳng.
5. Nhãn thực phẩm với số dặm cần thiết để Walk It Off.
Không giống như hầu hết các nhãn để giảm bớt sự cám dỗ, các nhãn cho biết số lượng đi bộ cần thiết để đốt cháy calo của một món ăn cụ thể được coi là chiến thuật hiệu quả nhất trong việc hạn chế ăn uống không lành mạnh. Có lẽ lý do cơ bản cho điều này là vì chúng ta hoàn toàn lười biếng. Trong bất kỳ trường hợp nào, việc nghĩ đến hậu quả của việc ăn quá nhiều về mặt nỗ lực cần thiết để đảo ngược nó trong tương lai là rất hiệu quả.
6. Thực hành Chánh niệm về Thực phẩm.
Hãy chú ý đến những gì bạn đang ăn! Việc ngấu nghiến đồ ăn nhẹ không được bắt chước một nghi thức đi ngủ. Bạn càng hòa hợp với hương vị và kết cấu của thực phẩm, bạn càng hiểu rõ hơn về trải nghiệm ăn uống. Ăn đồ một cách choáng váng (khi dán mắt vào một trận bóng đá hoặc sự phân tâm tương tự) làm giảm tác dụng của bữa ăn và kích thích tiêu thụ nhiều hơn.
Phần kết luận
Thông tin chi tiết ở trên liệt kê một số thủ thuật được thiết kế để giảm lượng calo suy giảm nhằm kích thích tủ đồ ăn quá háo hức của bộ não chúng ta. Với tất cả những khám phá về chế độ ăn kiêng kinh ngạc mà chúng ta nghe về một cách thường xuyên, có lẽ giải pháp tốt nhất của chúng ta là sử dụng ý thức chung. Nói như vậy, một sự thật thú vị là bộ não vô độ của chúng ta có thể rất tài tình khi đối mặt với nghịch lý lừa những bộ não bình thường ở khắp mọi nơi áp dụng những thói quen ăn uống lành mạnh.
Bài viết này có các liên kết liên kết đến Amazon.com, nơi một khoản hoa hồng nhỏ được trả cho Psych Central nếu sách được mua. Cảm ơn bạn đã ủng hộ Psych Central!
