Thực phẩm xanh cho sức khỏe tâm thần của bạn
Trong thời đại của ý thức sinh thái uber, nhiều người sẵn sàng nắm lấy một cái cây và bóp nó hơn bao giờ hết. Nhiều người trong chúng ta đã chấp nhận rằng nước đóng chai hiếm khi là lựa chọn tốt nhất, phương tiện giao thông công cộng đánh bại một chiếc SUV ngốn xăng và việc tái chế chỉ là trách nhiệm đơn giản.
Tất nhiên, không phải ai cũng có cách cư xử thân thiện với môi trường và bạn có thể tìm thấy một số tranh cãi gay gắt nhất khi bạn nghe trộm cuộc trò chuyện ẩu đả giữa người ăn chay và người ăn thịt.
Đúng vậy - hai nhóm này tranh luận về nhiều vấn đề không chỉ là quyền động vật và sức khỏe.
Một mặt, một số người tin rằng chế độ ăn chay thực sự “xanh hơn” cho hành tinh (và vâng, đây là nơi mà hiện tượng ấm lên toàn cầu làm cho nó quay trở lại). Tạp chí điện tử đưa ra một số thống kê đáng lo ngại với The Case Against Meat, và EarthSave tin rằng áp dụng chế độ ăn chay “có thể là chiến lược hiệu quả nhất để giảm sự nóng lên toàn cầu trong cuộc sống của chúng ta”.
Mặt khác, nhiều người phản đối tin rằng mọi thứ liên quan đến việc sản xuất một số loại thực phẩm chay và thuần chay (như bánh mì kẹp thịt làm từ đậu nành) đều có thể gây hại cho môi trường.
Giả sử, để tranh luận, bạn làm muốn thử ăn chay. Có thể bạn muốn xem liệu nó có cải thiện sức khỏe của bạn hay bạn cho rằng nó thân thiện với môi trường hơn. Có lẽ bạn chỉ chán ăn động vật. Bất cứ điều gì - tôi không phán xét. Tuy nhiên, tôi có một danh sách các loại thực phẩm cơ bản tốt cho não bộ mà bạn sẽ muốn đảm bảo rằng mình có trong thực đơn!
Rau sống
Để có nhiều chất chống oxy hóa, hãy ăn các loại rau có màu đậm, như cà chua, rau bina, cà rốt, bí ngô và khoai lang (cũng có thể giúp tăng mức serotonin của bạn). Hãy nhớ rằng, tươi thường là tốt nhất nhưng không phải là lựa chọn duy nhất.
Đậu
Đậu có rất nhiều thành phần thúc đẩy năng lượng như vitamin, khoáng chất, protein và carbs phức tạp. Bạn cũng có thể nhận được axit béo Omega-3 từ một số loại đậu như pintos và thận.
Các loại ngũ cốc
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp lượng glucose cần thiết cho não của bạn và chất xơ giúp điều chỉnh quá trình giải phóng nó. Các vitamin B trong ngũ cốc nguyên hạt cũng rất tốt cho hệ thần kinh của bạn. Không lớn trên ngũ cốc nguyên hạt? Bắt đầu với bột yến mạch. Yến mạch có chất xơ, kẽm, kali, vitamin E và vitamin B giúp não của bạn hoạt động tốt nhất. Thêm vào đó, carbs có thể giúp tăng cường sản xuất serotonin của bạn.
Bơ đậu phộng
Bơ đậu phộng chứa đầy vitamin E cho màng thần kinh và thiamin giúp não và hệ thần kinh chuyển glucose thành năng lượng. Bất chấp mức độ phổ biến hiện nay của nó trong tin tức, hầu hết các loại bơ đậu phộng đóng hộp thương mại đều không phải chứa salmonella. Tuy nhiên, nếu bạn lo lắng về điều đó, các loại bơ hạt khác, chẳng hạn như hạnh nhân và óc chó, cũng rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tìm thấy chúng được đóng hộp hoặc thường là với số lượng lớn tại cửa hàng thực phẩm hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe địa phương.
Quả mọng
Đặc biệt là quả việt quất và dâu tây đã cho thấy sự hỗ trợ cải thiện trí nhớ, và hạt quả mọng là nguồn cung cấp chất béo omega-3.
Lựa chọn thay thế thịt
Đừng để từ “thay thế” đánh lừa bạn; nhiều lựa chọn thay thế thịt, chẳng hạn như đậu nành và bánh mì kẹp thịt đậu đen, chứa nhiều sắt - cùng một khoáng chất quan trọng đối với chức năng thần kinh mà thịt thật cung cấp.
Trứng, sữa và sữa chua
Những món này phù hợp với một số người ăn chay và hoàn toàn không phù hợp với những người ăn chay trường. Nếu bạn chán nản với những sản phẩm động vật này, trứng cung cấp protein và choline (giúp tăng cường trí nhớ), trong khi các sản phẩm từ sữa như sữa và sữa chua cung cấp carbohydrate, protein và vitamin B giúp tăng cường năng lượng tinh thần, mô não, chất dẫn truyền thần kinh và các enzym.
Bạn là người ăn chay hay thuần chay với món ăn não yêu thích? Hay một người ăn thịt với thực phẩm thân thiện với rau giúp bạn tăng cường tinh thần? Hãy chia sẻ với chúng tôi!
