Thói quen ăn uống kém Yếu tố quan trọng trong bệnh béo phì ở trẻ em

Nghiên cứu mới phát hiện ra rằng cách một đứa trẻ liên quan đến thức ăn và ăn uống là đặc điểm quan trọng nhất để kiểm soát cân nặng ở tuổi vị thành niên.

Các nhà nghiên cứu Na Uy đã nghiên cứu nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến bệnh béo phì.

Silje Steinsbekk, trợ lý giáo sư tại Đại học Khoa học Na Uy và Khoa Tâm lý học của Công nghệ.

Steinsbekk và Giáo sư Lars Wichstrøm giải thích rằng cân nặng của một đứa trẻ sẽ tăng lên khi chúng lớn lên, nhưng thách thức là phải tăng cân một cách thích hợp. Theo đó, các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu lý do tại sao một số trẻ tăng cân nhanh hơn những trẻ khác.

Steinsbekk nói: “BMI là một cách để đo hình dạng hình cầu của chúng ta - nó cho biết cơ thể của chúng ta tròn như thế nào.

Một em bé khỏe mạnh mũm mĩm và tròn trịa. Ở lứa tuổi mẫu giáo, hầu hết trẻ em đều gầy đi cho đến khi đầy đặn trở lại, đặc biệt là vào khoảng tuổi dậy thì.

Steinsbekk nói: “Ở người lớn, chỉ số BMI trên 25 được định nghĩa là thừa cân và chỉ số BMI trên 30 được định nghĩa là béo phì. Khi tính chỉ số BMI ở trẻ em, cả độ tuổi và giới tính đều được tính đến, vì bé trai và bé gái phát triển hơi khác nhau.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng cách trẻ em liên quan đến thức ăn và cách ăn uống là rất quan trọng. Mặt khác, hoạt động thể chất và xem TV không giải thích được tại sao chỉ số BMI của một số trẻ em lại tăng nhiều hơn so với những trẻ khác.

“Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy BMI tăng nhiều hơn ở trẻ em nơi thức ăn đặc biệt kích thích hành vi ăn uống của chúng. Lượng thức ăn của họ được kiểm soát nhiều hơn bởi thị giác và mùi thức ăn, và ít hơn bởi trải nghiệm đói bên trong.

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng những đứa trẻ phản ứng nhiệt tình hơn với thức ăn và tiếp tục ăn ngay cả khi chúng đã no, cũng thực sự ăn nhiều hơn.

Do đó, có thể hợp lý rằng lý do các đặc điểm thèm ăn thúc đẩy béo phì (kích hoạt bởi thức ăn, không dừng lại ngay cả khi no) dẫn đến đường cong BMI dốc hơn là vì những trẻ này ăn nhiều hơn những trẻ khác.

Để tìm hiểu thêm về lĩnh vực này, các nhà nghiên cứu đã hỏi các bậc cha mẹ nhiều câu hỏi khác nhau. Ví dụ:

Trẻ có thực sự mong đợi đến giờ ăn không? Trẻ rất quan tâm đến thức ăn? Trẻ có muốn ăn thêm dù đã no không? Đứa trẻ có ăn nhanh hơn những đứa trẻ khác không? Trẻ có muốn ăn uống thoải mái không?

Cuộc điều tra hiện tại là một phần của nghiên cứu dài hạn xem xét sự phát triển tâm lý và tâm lý xã hội của trẻ em trong vài năm. Những đứa trẻ tương tự được kiểm tra hai năm một lần, và trong nghiên cứu cụ thể này, các nhà nghiên cứu đã xử lý dữ liệu từ khi những đứa trẻ được bốn, sáu và tám tuổi.

Một câu hỏi quan trọng khác mà các nhà nghiên cứu muốn trả lời là: Điều gì xảy ra đầu tiên, thèm ăn hay thừa cân?

Thói quen ăn uống của trẻ có giải thích sự khác biệt về chỉ số BMI hay ngược lại, chỉ số BMI của trẻ giải thích thói quen ăn uống của chúng? Hoặc theo một cách đặt câu hỏi khác - có phải sự nhiệt tình với đồ ăn giải thích cho chỉ số BMI cao hơn, hay là trẻ có chỉ số BMI cao cần nhiều năng lượng hơn và do đó háo hức tiêu thụ thức ăn hơn?

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nó dường như đi theo cả hai cách.

“Kết quả của chúng tôi cho thấy về mặt tương đối, chỉ số BMI của những trẻ đặc biệt bị kích thích bởi thức ăn tăng nhiều hơn khi so sánh với những trẻ khác. Nhưng chúng tôi cũng nhận thấy tác dụng ngược lại: chỉ số BMI cao dẫn đến việc trẻ em thậm chí còn bị kích thích bởi thức ăn nhiều hơn theo thời gian (vào khoảng sáu đến tám tuổi). Khi chúng già đi, chúng thậm chí ít có khả năng ngừng ăn khi đã no, ”Steinsbekk nói.

Tại sao lại như vậy, các nhà khoa học vẫn chưa thể trả lời. Nhiều nghiên cứu hơn là cần thiết.

Steinsbekk chỉ ra rằng nhiều trẻ béo phì khó biết khi nào chúng no và do đó cần sự giúp đỡ của cha mẹ để điều chỉnh lượng thức ăn của chúng (ví dụ: một khẩu phần ăn vào bữa tối).

Mặt khác, chúng ta biết rằng để thúc đẩy sự phát triển của hành vi ăn uống bình thường, điều quan trọng là trẻ phải quyết định trẻ muốn ăn bao nhiêu. Nếu trẻ bị thúc ép ăn mọi thứ trên đĩa, chúng có thể ngừng dựa vào tín hiệu của cơ thể mình và ăn cho đến khi cha mẹ hài lòng.

Nguồn: Khoa Tâm lý của Đại học Khoa học và Công nghệ Na Uy