Chế độ ăn nhiều chất xơ có liên quan chặt chẽ đến lão hóa khỏe mạnh

Một nghiên cứu mới của Úc cung cấp cho chúng ta một lý do khác để áp dụng chế độ ăn giàu chất xơ - nó giúp thúc đẩy “quá trình lão hóa thành công”. Đây được định nghĩa là quá trình lớn lên một cách tự nhiên mà không có gánh nặng về sức khỏe và các vấn đề sức khỏe tâm thần, chẳng hạn như mất trí, trầm cảm, các triệu chứng hô hấp, ung thư, bệnh mạch vành và đột quỵ.

Phó giáo sư Bamini Gopinath, tiến sĩ từ Westmead, tác giả chính cho biết: “Trong số tất cả các biến số mà chúng tôi đã xem xét, lượng chất xơ, một loại carbohydrate mà cơ thể không tiêu hóa được, có ảnh hưởng lớn nhất. Trung tâm Nghiên cứu Thị lực của Viện.

“Về cơ bản, chúng tôi phát hiện ra rằng những người ăn nhiều chất xơ hoặc tổng chất xơ thực sự có khả năng sống lâu và khỏe mạnh cao hơn gần 80% trong vòng 10 năm theo dõi. Đó là, họ ít bị tăng huyết áp, tiểu đường, sa sút trí tuệ, trầm cảm và khuyết tật chức năng ”.

Đối với nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã khám phá mối liên hệ giữa dinh dưỡng carbohydrate và quá trình lão hóa khỏe mạnh bằng cách sử dụng dữ liệu được thu thập bởi Blue Mountains Eye Study, một nghiên cứu dựa trên dân số tiêu chuẩn đã kiểm tra hơn 1.600 người lớn từ 50 tuổi trở lên về các yếu tố nguy cơ mất giác quan lâu dài và các bệnh toàn thân.

Họ phát hiện ra rằng trong số tất cả các yếu tố mà họ đã kiểm tra - bao gồm tổng lượng carbohydrate của một người, tổng lượng chất xơ, chỉ số đường huyết, lượng đường huyết và lượng đường - đó là chất xơ có tác động lớn nhất đến quá trình lão hóa thành công. Chất xơ lành mạnh thường có trong các loại hàng hóa như trái cây (dâu tây, quả mâm xôi, cam, chuối, lê và táo), ngũ cốc (ngũ cốc, bánh mì và mì ống), các loại hạt và hạt, và rau (atisô, lê xanh, bông cải xanh, củ cải rau xanh, ngô và cải Brussel).

Mặc dù người ta có thể cho rằng mức độ tiêu thụ đường sẽ tác động lớn nhất đến quá trình lão hóa thành công, Gopinath chỉ ra rằng nhóm cụ thể mà họ kiểm tra là những người lớn tuổi có mức tiêu thụ đồ uống có ga và có đường đã khá thấp.

Mặc dù còn quá sớm để sử dụng kết quả nghiên cứu làm cơ sở cho lời khuyên về chế độ ăn uống, Gopinath cho biết nghiên cứu đã mở ra một con đường mới để khám phá.

“Có rất nhiều nghiên cứu thuần tập lớn khác có thể theo đuổi vấn đề này hơn nữa và xem liệu họ có thể tìm thấy các liên kết tương tự hay không. Và cũng sẽ rất thú vị khi tìm ra các cơ chế thực sự liên kết các biến số này, ”cô nói.

Các phát hiện mới bổ sung thêm bằng chứng cho thấy tầm quan trọng của chế độ ăn uống tổng thể đối với sự lão hóa khỏe mạnh.

Trong một nghiên cứu tương tự được công bố vào năm ngoái, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng nói chung, những người trưởng thành tuân thủ chặt chẽ các hướng dẫn chế độ ăn uống quốc gia được khuyến nghị sẽ về già, không mắc các bệnh mãn tính và khuyết tật, đồng thời có tình trạng sức khỏe chức năng và tinh thần tốt.

Các phát hiện mới được xuất bản trong Tạp chí Lão khoa, Loạt A: Khoa học Sinh học và Khoa học Y tế.

Nguồn: Hiệp hội Lão khoa Hoa Kỳ