Ăn nhiều cá hơn để giảm nguy cơ mắc bệnh đa xơ cứng
Ăn cá thường xuyên có liên quan đến nhiều lợi ích về sức khỏe tinh thần và thể chất, bao gồm giấc ngủ ngon hơn, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ trầm cảm.
Trong một nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng ăn cá ít nhất một lần một tuần - hoặc ăn cá từ một đến ba lần mỗi tháng cộng với bổ sung dầu cá hàng ngày - có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đa xơ cứng (MS).
Các phát hiện gần đây được trình bày tại Hội nghị thường niên lần thứ 70 của Học viện Thần kinh Hoa Kỳ, cho thấy rằng các axit béo omega-3 được tìm thấy trong cá, cũng như cách chúng được xử lý trong cơ thể, có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển MS.
Bệnh đa xơ cứng là một bệnh của hệ thần kinh trung ương làm gián đoạn khả năng giao tiếp của não với các bộ phận khác của cơ thể. Hệ thống miễn dịch của bệnh nhân tấn công myelin, chất màu trắng béo có tác dụng cách nhiệt và bảo vệ các dây thần kinh. Điều này cản trở các tín hiệu được gửi giữa não và phần còn lại của cơ thể.
Các triệu chứng của MS có thể bao gồm mệt mỏi, tê, ngứa ran hoặc đi lại khó khăn. Đợt đầu tiên của các triệu chứng MS, kéo dài ít nhất 24 giờ, được gọi là hội chứng cô lập về mặt lâm sàng. Hiện tại, không có cách chữa trị cho MS.
“Tiêu thụ cá có chứa axit béo omega-3 đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, vì vậy chúng tôi muốn xem liệu việc thay đổi lối sống đơn giản, thường xuyên ăn cá và bổ sung dầu cá có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh MS”. tác giả nghiên cứu Annette Langer-Gould, MD, Ph.D., tại Kaiser Permanente Nam California ở Pasadena, California, và là thành viên của Học viện Thần kinh Hoa Kỳ.
Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã phân tích chế độ ăn của 1.153 người có độ tuổi trung bình là 36 từ nhiều nguồn gốc khác nhau, khoảng một nửa trong số họ đã được chẩn đoán mắc bệnh MS hoặc hội chứng cô lập lâm sàng.
Những người tham gia được yêu cầu báo cáo họ thường xuyên tiêu thụ bao nhiêu cá. Ăn nhiều cá được định nghĩa là ăn một phần cá mỗi tuần hoặc ăn một đến ba phần mỗi tháng ngoài việc bổ sung dầu cá hàng ngày. Ăn ít được định nghĩa là ít hơn một khẩu phần cá mỗi tháng và không bổ sung dầu cá. Ví dụ về cá mà những người tham gia nghiên cứu tiêu thụ bao gồm tôm, cá hồi và cá ngừ.
Các phát hiện cho thấy rằng ăn nhiều cá có liên quan đến việc giảm 45% nguy cơ mắc MS hoặc hội chứng cô lập lâm sàng khi so sánh với những người ăn cá ít hơn một lần một tháng và không bổ sung dầu cá. Tổng cộng 180 người trong số những người bị MS có lượng cá ăn nhiều so với 251 người trong số những người khỏe mạnh đối chứng.
Các nhà nghiên cứu cũng đã nghiên cứu 13 biến thể di truyền trong một cụm gen người điều chỉnh nồng độ axit béo. Họ phát hiện ra rằng hai trong số 13 biến thể di truyền mà họ đã kiểm tra có liên quan đến nguy cơ mắc MS thấp hơn, ngay cả sau khi tính đến lượng cá ăn vào cao hơn. Điều này có thể gợi ý rằng một số người có lợi thế di truyền để giúp họ điều chỉnh nồng độ axit béo.
Mặc dù nghiên cứu cho thấy rằng axit béo omega-3 và cách chúng được cơ thể xử lý, có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh MS, Langer-Gould lưu ý rằng những phát hiện chỉ đơn giản cho thấy mối liên quan chứ không phải nguyên nhân và kết quả. Cần có thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận các phát hiện và điều tra xem axit béo omega-3 có thể ảnh hưởng như thế nào đến chứng viêm, chuyển hóa và chức năng thần kinh.
Các loại cá như cá hồi, cá mòi, cá hồi hồ và cá ngừ albacore thường được khuyến khích là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào.
Nguồn: Học viện Thần kinh Hoa Kỳ
