Ăn tráng miệng đầu tiên có thể giúp tuân thủ chế độ ăn uống
Các nhà nghiên cứu cho biết một khía cạnh quan trọng của chế độ ăn kiêng liên quan đến việc một cá nhân chú ý đến lượng thực phẩm không lành mạnh mà họ ăn.
“Mặc dù sự tự chủ thường được coi là cuộc chiến giữa ý chí và ham muốn, người tiêu dùng không thể dựa hoàn toàn vào ý chí để kiểm soát việc ăn uống của họ. Họ cũng cần tạo ra những tình huống khiến trẻ mất hứng thú với thức ăn. Một cách là theo dõi tốt hơn số lượng thực phẩm không lành mạnh mà họ ăn, ”các tác giả Joseph P. Redden, Ph.D. và Kelly L. Haws, Ph.D. viết.
Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nghiên cứu Người tiêu dùng.
Một số cá nhân có khả năng tự kiểm soát bản thân tốt hơn khi nói đến chế độ ăn của họ trong khi hàng triệu người khác dường như không thể ngừng lạm dụng thực phẩm không lành mạnh như bánh quy và kẹo.
Người đi trước có ý chí hơn không? Hay đơn giản là họ hài lòng nhanh chóng hơn?
Để trả lời câu hỏi này, Redden và Haws đã thực hiện một loạt nghiên cứu và phát hiện ra rằng những người tiêu dùng kiểm soát thành công chế độ ăn uống của họ sẽ ăn ít thực phẩm không lành mạnh hơn vì họ hài lòng sớm hơn.
Họ cũng phát hiện ra rằng nhiều người tiêu dùng có khả năng tự kiểm soát kém có thể kiểm soát tốt hơn khi họ chú ý đến số lượng thực phẩm không lành mạnh mà họ tiêu thụ vì chỉ cần chú ý sẽ khiến họ nhanh chóng hài lòng hơn.
Trong một thử nghiệm, một nhóm người tiêu dùng được yêu cầu ăn một món ăn lành mạnh hoặc không lành mạnh. Một số người tiêu dùng được yêu cầu đếm xem họ đã nuốt bao nhiêu lần khi ăn đồ ăn nhẹ.
Những người tiêu dùng đếm số lần họ nuốt phải nhanh chóng hài lòng hơn ngay cả khi họ có mức độ tự chủ thấp. Theo dõi mức độ họ đã ăn khiến người tiêu dùng có khả năng tự kiểm soát thấp sẽ hành xử như những người có khả năng tự kiểm soát cao.
Tóm lại, theo dõi lượng thức ăn không lành mạnh mà chúng ta ăn là chìa khóa. Và, nếu điều đó có nghĩa là ăn tráng miệng một cách có ý thức trước, thì hãy cứ như vậy.
“Những người ăn kiêng nên tập trung vào số lượng thực phẩm không lành mạnh nhưng không tập trung vào số lượng thực phẩm lành mạnh. Theo dõi thực phẩm lành mạnh thực sự có thể phản tác dụng đối với mục tiêu ăn uống lành mạnh hơn. Vì vậy, bí quyết thành công là biết khi nào cần theo dõi việc ăn uống của bạn, ”các tác giả kết luận.
Nguồn: Tạp chí Nghiên cứu Người tiêu dùng
