Ăn uống lành mạnh gắn liền với sức khỏe tốt hơn ở trẻ em
Không phụ thuộc vào trọng lượng cơ thể, trẻ em ăn chế độ ăn uống lành mạnh có nhiều khả năng có lòng tự trọng cao hơn và ít gặp vấn đề về cảm xúc và bạn bè hơn, chẳng hạn như có ít bạn bè hơn hoặc bị bắt nạt hoặc bắt nạt, theo nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí truy cập mở BMC Public Health.
“Chúng tôi nhận thấy rằng ở trẻ nhỏ từ hai đến chín tuổi có mối liên quan giữa việc tuân thủ các hướng dẫn về chế độ ăn uống lành mạnh và sức khỏe tâm lý tốt hơn, bao gồm ít vấn đề về cảm xúc hơn, mối quan hệ tốt hơn với những đứa trẻ khác và lòng tự trọng cao hơn, hai năm sau đó . Phát hiện của chúng tôi cho thấy một chế độ ăn uống lành mạnh có thể cải thiện sức khỏe ở trẻ em ”, tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Louise Arvidsson từ Học viện Sahlgrenska, Đại học Gothenburg, Thụy Điển cho biết.
Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã quan sát 7.675 trẻ em từ hai đến chín tuổi từ tám quốc gia châu Âu: Bỉ, Síp, Estonia, Đức, Hungary, Ý, Tây Ban Nha và Thụy Điển. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng điểm số tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh (HDAS) cao hơn khi bắt đầu nghiên cứu có liên quan đến lòng tự trọng tốt hơn và ít vấn đề về cảm xúc và bạn bè hơn hai năm sau đó.
HDAS đo lường sự tuân thủ các hướng dẫn về chế độ ăn uống lành mạnh, chẳng hạn như hạn chế tiêu thụ đường tinh chế, giảm lượng chất béo và ăn trái cây và rau quả. Điểm HDAS cao hơn cho thấy tuân thủ tốt hơn các nguyên tắc ăn uống lành mạnh. Các hướng dẫn giống nhau giữa tám quốc gia trong nghiên cứu này.
Ngoài ra, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng lòng tự trọng cao hơn khi bắt đầu nghiên cứu có liên quan đến HDAS cao hơn hai năm sau đó và mối liên hệ giữa HDAS và sức khỏe là tương tự đối với cả trẻ em cân nặng bình thường và trẻ em thừa cân.
Arvidsson cho biết: “Có phần ngạc nhiên khi phát hiện ra rằng mối liên hệ giữa chế độ ăn cơ bản và tình trạng sức khỏe tốt hơn hai năm sau đó không phụ thuộc vào vị trí kinh tế xã hội và trọng lượng cơ thể của trẻ.
Các nhà nghiên cứu đã sử dụng dữ liệu từ Nghiên cứu Xác định và Phòng ngừa các Tác động Sức khỏe do Chế độ ăn uống và Lối sống gây ra ở Trẻ em và Trẻ sơ sinh, một nghiên cứu thuần tập tiềm năng nhằm tìm hiểu cách ngăn ngừa tình trạng thừa cân ở trẻ em đồng thời xem xét nhiều yếu tố góp phần gây ra tình trạng này.
Khi bắt đầu nghiên cứu, các bậc phụ huynh được hỏi tần suất con cái họ tiêu thụ thực phẩm từ danh sách 43 món. Dựa trên việc tiêu thụ những thực phẩm này, trẻ em sau đó được ấn định điểm HDAS. Mức độ tốt về tâm lý xã hội được đánh giá bằng cách sử dụng thông tin về lòng tự trọng của trẻ, quan hệ cha mẹ và các vấn đề về tình cảm và bạn bè theo báo cáo của cha mẹ. Chiều cao và cân nặng của trẻ cũng được đo. Tất cả các bảng câu hỏi và phép đo được lặp lại hai năm sau đó.
Nghiên cứu này là nghiên cứu đầu tiên điều tra các thành phần riêng lẻ có trong HDAS và mối liên quan của chúng với sức khỏe của trẻ em. Quan trọng hơn, các phát hiện cho thấy rằng ăn cá theo hướng dẫn (hai đến ba lần mỗi tuần) có liên quan đến lòng tự trọng cao hơn và không có vấn đề về cảm xúc và bạn bè. Việc sử dụng toàn bộ sản phẩm bữa ăn không có vấn đề gì khác.
Các phát hiện cho thấy một số mối liên quan: Sức khỏe tốt hơn có liên quan đến việc tiêu thụ trái cây và rau quả và tiêu thụ đường và chất béo theo hướng dẫn chế độ ăn uống. Lòng tự trọng cao hơn có liên quan đến việc tiêu thụ đường theo hướng dẫn. Quan hệ cha mẹ tốt gắn liền với việc tiêu thụ trái cây và rau quả theo hướng dẫn. Ít vấn đề về cảm xúc liên quan đến việc tiêu thụ chất béo theo hướng dẫn và ít vấn đề về bạn bè hơn liên quan đến việc tiêu thụ trái cây và rau quả theo hướng dẫn.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cảnh báo rằng nghiên cứu có một số hạn chế. Ví dụ, trẻ em có chế độ ăn uống nghèo nàn và sức khỏe kém có nhiều khả năng bỏ học hơn và do đó không được đánh giá cao vào thời điểm theo dõi hai năm. Điều này có thể có kết luận phức tạp về tỷ lệ thực sự của chế độ ăn uống nghèo nàn và sức khỏe kém. Ngoài ra, vì nghiên cứu chỉ là quan sát và dựa trên dữ liệu tự báo cáo từ các bậc cha mẹ, nên không thể đưa ra kết luận về nguyên nhân và kết quả.
Arvidsson cho biết: “Các mối liên quan mà chúng tôi xác định ở đây cần được xác nhận trong các nghiên cứu thử nghiệm bao gồm cả trẻ em được chẩn đoán lâm sàng về chứng trầm cảm, lo âu hoặc các rối loạn hành vi khác chứ không phải là tình trạng sức khỏe như cha mẹ báo cáo.
Nguồn: BioMed Central
