Vi khuẩn đường ruột có thể ảnh hưởng đến ham muốn, tâm trạng
Theo một phân tích mới được công bố trên tạp chí, vi khuẩn được tìm thấy trong các đường tiêu hóa của chúng ta có thể ảnh hưởng đến cả cảm giác thèm ăn và tâm trạng, thậm chí có thể đẩy chúng ta đến tình trạng béo phì, theo một phân tích mới được công bố trên tạp chí BioEssays.
Dựa trên việc xem xét các tài liệu khoa học gần đây, các nhà nghiên cứu từ Đại học California, San Francisco (UCSF), Đại học Bang Arizona và Đại học New Mexico đã phát hiện ra rằng các vi khuẩn sống trong đường tiêu hóa của chúng ta khiến chúng ta thèm ăn các chất dinh dưỡng cụ thể mà chúng cần để phát triển. thay vì sống thụ động bằng bất kỳ chất dinh dưỡng nào chúng ta tiêu thụ.
Mỗi loài vi khuẩn phát triển mạnh trên các chất dinh dưỡng cụ thể. Ví dụ, một số thích chất béo, và những người khác ăn đường. Chúng cạnh tranh với nhau để giành thức ăn và cố gắng duy trì một vị trí thích hợp trong hệ sinh thái của chúng (vùng tiêu hóa của chúng ta).
Trong khi cơ chế chính xác vẫn chưa được biết rõ, các nhà nghiên cứu tin rằng cộng đồng vi khuẩn đa dạng này - được gọi là hệ vi sinh vật đường ruột - có thể ảnh hưởng đến lựa chọn thực phẩm của chúng ta bằng cách giải phóng các phân tử tín hiệu vào ruột của chúng ta. Vì ruột được liên kết với hệ thống miễn dịch, hệ thống nội tiết và hệ thống thần kinh, những tín hiệu đó có thể ảnh hưởng đến phản ứng sinh lý và hành vi của chúng ta.
Carlo Maley, Tiến sĩ, Giám đốc Trung tâm Tiến hóa và Ung thư của UCSF, đồng thời là tác giả của bài báo cho biết: “Vi khuẩn trong ruột có tính thao túng. “Có rất nhiều sở thích được thể hiện trong hệ vi sinh vật, một số phù hợp với mục tiêu chế độ ăn uống của chúng ta và những sở thích khác thì không.”
“Tin tốt là nó đi theo cả hai cách, và vi khuẩn rất dễ bị thay đổi. Maley nói, “chúng ta có thể tác động đến khả năng tương thích của những vi khuẩn này bằng cách cân nhắc thay đổi những gì chúng ta ăn”, với những thay đổi đáng chú ý trong vòng 24 giờ.
Maley nói: “Chế độ ăn uống của chúng ta có tác động rất lớn đến quần thể vi sinh vật trong ruột. “Đó là toàn bộ hệ sinh thái và nó đang phát triển theo thời gian tính theo phút”.
Thậm chí còn có những vi khuẩn chuyên biệt tiêu hóa rong biển, được tìm thấy ở người ở Nhật Bản, nơi rong biển phổ biến trong chế độ ăn uống.
“Vi khuẩn có khả năng điều khiển hành vi và tâm trạng thông qua việc thay đổi các tín hiệu thần kinh trong dây thần kinh phế vị, thay đổi các thụ thể vị giác, tạo ra chất độc để khiến chúng ta cảm thấy tồi tệ và giải phóng các phần thưởng hóa học để khiến chúng ta cảm thấy dễ chịu”, tác giả cao cấp Athena Aktipis, Ph .D., Đồng sáng lập Trung tâm Tiến hóa và Ung thư với Trung tâm Ung thư Toàn diện Gia đình Helen Diller tại UCSF.
Ở chuột, một số chủng vi khuẩn làm tăng hành vi lo lắng. Ở người, một nghiên cứu cho thấy rằng uống một loại probiotic có chứa Lactobacillus casei nâng cao tâm trạng của những người trầm cảm.
Các nhà nghiên cứu đã đề xuất nhiều nghiên cứu hơn để xác định ảnh hưởng của vi khuẩn đối với chúng ta. Ví dụ, liệu việc cấy ghép một loại vi khuẩn đường ruột cần chất dinh dưỡng từ rong biển có khiến người ta ăn nhiều rong biển hơn không?
“Việc nhắm mục tiêu đến hệ vi sinh vật có thể mở ra khả năng ngăn ngừa nhiều loại bệnh từ béo phì, tiểu đường đến ung thư đường tiêu hóa. Aktipis cho biết, chúng tôi chỉ mới bắt đầu sơ lược về tầm quan trọng của hệ vi sinh vật đối với sức khỏe con người.
Điều đáng khích lệ là hệ vi sinh vật nhanh chóng thay đổi khi chúng ta thay đổi lựa chọn thức ăn và bổ sung, tiêu thụ chế phẩm sinh học hoặc tiêu diệt một loài mục tiêu bằng thuốc kháng sinh. Các nhà nghiên cứu cho biết: Tối ưu hóa sự cân bằng quyền lực giữa các loài vi khuẩn trong đường ruột của chúng ta có thể cho phép chúng ta có một cuộc sống ít béo phì và khỏe mạnh hơn.
Các tác giả viết: “Bởi vì hệ vi sinh vật có thể dễ dàng bị thao túng bởi prebiotics, probiotics, kháng sinh, cấy ghép phân và thay đổi chế độ ăn uống, nên việc thay đổi hệ vi sinh vật của chúng ta cung cấp một cách tiếp cận dễ dàng đối với các vấn đề khó chữa như béo phì và ăn uống không lành mạnh.
Nguồn: Đại học California, San Francisco
