Chế độ ăn kiêng phức tạp dễ thất bại
Giảm cân xảy ra nếu trên cơ sở tích lũy, lượng calo được sử dụng nhiều hơn lượng calo nạp vào. Đối với hầu hết chúng ta, điều này có nghĩa là chúng ta phải ăn kiêng. Tuy nhiên, nghiên cứu mới cho thấy cần nhiều hơn ý chí để tuân thủ chế độ ăn kiêng - và trong trường hợp này, sự đơn giản mới là vấn đề quan trọng.
Nhiều người nghĩ rằng sự thành công của việc ăn kiêng, dường như là một nỗi ám ảnh của quốc gia sau những quá mức và quyết tâm của kỳ nghỉ lễ, chủ yếu phụ thuộc vào sự cố gắng của một người - vào ý chí và sự cống hiến.
Mặc dù điều này rất quan trọng, nhưng nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng bản thân một khía cạnh tinh tế hơn nhiều của chế độ ăn uống cũng có thể có ảnh hưởng lớn đến việc giảm cân - cụ thể là mức độ phức tạp được nhận thấy của các quy tắc và yêu cầu của kế hoạch ăn kiêng.
Các nhà khoa học nhận thức từ Đại học Indiana và Viện Phát triển Con người Max Planck ở Berlin đã so sánh hành vi ăn kiêng của phụ nữ theo hai kế hoạch ăn kiêng hoàn toàn khác nhau và phát hiện ra rằng những người nghĩ rằng kế hoạch ăn kiêng của họ càng phức tạp thì họ càng có khả năng từ bỏ nó sớm hơn.
“Đối với những người có chế độ ăn kiêng phức tạp hơn liên quan đến việc theo dõi số lượng và các món đã ăn, ấn tượng chủ quan của họ về sự khó khăn của chế độ ăn kiêng có thể khiến họ từ bỏ nó,” Peter Todd, giáo sư tại Khoa Khoa học Tâm lý và Não bộ của IU cho biết .
Jutta Mata, hiện là giáo sư tâm lý học tại Đại học Stanford, cho biết hiệu ứng này vẫn tồn tại ngay cả sau khi kiểm soát ảnh hưởng của các yếu tố nhận thức xã hội quan trọng bao gồm cả hiệu quả bản thân, niềm tin rằng một người có khả năng đạt được mục tiêu giống như tuân thủ chế độ ăn kiêng để kiểm soát cân nặng của một người.
“Ngay cả khi bạn tin rằng mình có thể thành công, việc nghĩ rằng chế độ ăn uống phức tạp về mặt nhận thức có thể làm suy yếu nỗ lực của bạn,” cô nói.
Ăn kiêng không phải là tất cả trong đầu - môi trường cũng quan trọng, các giáo sư nói. Môi trường vật chất phải được thiết lập phù hợp, chẳng hạn như đặt đồ ăn nhẹ ra khỏi tầm nhìn để tránh ăn uống vô độ. Nhưng môi trường nhận thức, họ nói, cũng phải được xây dựng một cách thích hợp, bằng cách chọn các quy tắc ăn kiêng mà người ta thấy dễ nhớ và dễ làm theo.
Đối với những người quan tâm đến việc tuân theo một kế hoạch ăn kiêng, Mata gợi ý họ nên xem qua một số kế hoạch ăn kiêng với mục đích xem kế hoạch có bao nhiêu quy tắc và bao nhiêu điều cần phải ghi nhớ.
“Nếu họ quyết định áp dụng một chế độ ăn uống phức tạp hơn, chẳng hạn như có thể hấp dẫn hơn nếu nó cho phép linh hoạt hơn, họ nên đánh giá mức độ khó khăn của họ khi thực hiện các phép tính và theo dõi mức tiêu thụ của mình,” cô nói. “Nếu họ cảm thấy rất khó khăn, khả năng họ sẽ từ bỏ chế độ ăn kiêng sớm là cao hơn và họ nên cố gắng tìm một kế hoạch khác”.
Về nghiên cứu: Nghiên cứu đã xem xét cả sự phức tạp khách quan và chủ quan của hai kế hoạch ăn kiêng. Brigitte, đơn giản hơn về mặt nhận thức, là một chế độ ăn kiêng theo công thức phổ biến của Đức, cung cấp danh sách mua sắm cho những người ăn kiêng, do đó yêu cầu người tham gia chỉ cần tuân theo kế hoạch bữa ăn được cung cấp.
Weight Watchers chỉ định giá trị điểm cho mọi thực phẩm và hướng dẫn người tham gia chỉ ăn một số điểm nhất định mỗi ngày. 390 phụ nữ tham gia được tuyển chọn từ các phòng trò chuyện trên Internet bằng tiếng Đức liên quan đến vấn đề quản lý cân nặng và đang áp dụng một trong hai kế hoạch ăn kiêng.
Họ trả lời bảng câu hỏi vào đầu, giữa điểm và cuối khoảng thời gian tám tuần.
Mặc dù giảm cân ban đầu không phải là khoa học tên lửa, nhưng việc duy trì nó vẫn là một thách thức đối với những người ăn kiêng. Người ta thường tin rằng những người có thể tuân thủ kế hoạch ăn kiêng của họ càng lâu thì họ càng thành công lâu dài với việc duy trì giảm cân của mình.
Và theo báo cáo của Todd và Mata, kế hoạch ăn kiêng của một người càng giống khoa học tên lửa, thì khả năng tuân thủ và duy trì lâu dài càng ít thành công.
Nguồn: Đại học Indiana
