Bỏ bữa có liên quan đến béo phì ở trẻ em

Nghe có vẻ nghịch lý, nhưng nghiên cứu mới phát hiện ra rằng trẻ em bỏ bữa ăn chính có nhiều khả năng bị dư thừa chất béo trong cơ thể và tăng nguy cơ chuyển hóa tim.

Đáng chú ý, các nhà điều tra Phần Lan đã phát hiện ra mối liên hệ có thể rõ ràng khi trẻ từ 6 đến 8 tuổi.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng việc tiêu thụ nhiều đồ uống có đường, thịt đỏ và bơ thực vật ít béo và tiêu thụ ít dầu thực vật hơn cũng có liên quan đến nguy cơ chuyển hóa tim mạch cao hơn.

Aino-Maija Eloranta, M.H.Sc., người đã trình bày kết quả trong luận án tiến sĩ tại Đại học Đông Phần Lan, cho biết: “Càng có nhiều yếu tố này, nguy cơ càng cao.

Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu thói quen ăn uống, hành vi ăn uống và các yếu tố quyết định chế độ ăn uống của lượng mỡ thừa trong cơ thể và nguy cơ chuyển hóa tim trong một mẫu dân số gồm 512 trẻ em gái và trẻ em trai Phần Lan từ 6 đến 8 tuổi.

Điểm số nguy cơ chuyển hóa tim được tính từ công thức bao gồm vòng eo, insulin huyết thanh lúc đói, đường huyết lúc đói, chất béo trung tính và cholesterol lipoprotein mật độ cao, và giá trị trung bình của huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương.

Trẻ em bỏ bữa và ăn nhiều chất đạm có nhiều khả năng bị dư thừa chất béo trong cơ thể. Hành vi ăn uống không kiểm soát, chẳng hạn như ăn nhanh, ăn quá nhiều theo cảm xúc và khả năng đáp ứng cảm giác no thấp hơn cũng có liên quan đến tỷ lệ mỡ trong cơ thể cao hơn.

Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn uống của hầu hết trẻ em khác xa lý tưởng. Ít hơn một nửa số trẻ em ăn cả ba bữa chính - bữa sáng, bữa trưa và bữa tối - mỗi ngày.

Thay vào đó, đồ ăn nhẹ là nguồn cung cấp năng lượng chính và đường sucrose. Một số ít trẻ em ăn rau, trái cây và quả mọng theo khuyến cáo. Có tới một phần tư số trẻ em uống đồ uống có đường hàng ngày.

Lượng chất béo bão hòa, đường sucrose và muối hấp thụ cao hơn và lượng chất xơ, vitamin D và sắt thấp hơn so với khuyến nghị ở trẻ em.

Eloranta cho biết: “Dựa trên những phát hiện này, việc tuân thủ các bữa ăn thường xuyên có vẻ là rất quan trọng để ngăn ngừa thừa cân và các bệnh về tim mạch đã có trong thời thơ ấu.

Ngoài ra, cha mẹ cần cung cấp cho con những lựa chọn tốt hơn về chế độ ăn uống: bơ thực vật có chất béo thông thường và dầu thực vật thay vì bơ thực vật ít béo, sữa không béo, và nước thay vì đồ uống có đường, và nhiều cá thay vì thịt đỏ. trong bữa ăn.

Kết quả nghiên cứu đã được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Châu Âu, Tạp chí Quốc tế về Béo phìvà Tạp chí Dinh dưỡng Châu Âu.

Nguồn: Đại học Đông Phần Lan / EurekAlert