Dữ liệu toàn cầu cho thấy an toàn thực phẩm có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tâm thần

Một nghiên cứu mới đã phát hiện ra rằng tình trạng mất an toàn thực phẩm có liên quan đến sức khỏe tâm thần kém hơn và các tác nhân gây căng thẳng tâm lý xã hội cụ thể.

Nghiên cứu mới cho thấy tình trạng mất an ninh lương thực (FI) - ảnh hưởng đến gần 795 triệu người trên toàn thế giới - có thể là nguyên nhân chính gây ra các rối loạn tâm thần phổ biến thông qua một số cơ chế khác nhau.

Đầu tiên, bằng cách tạo ra sự không chắc chắn về khả năng duy trì nguồn cung cấp thực phẩm hoặc để có đủ thực phẩm trong tương lai, FI có thể gây ra phản ứng căng thẳng có thể góp phần gây ra lo lắng và trầm cảm. Và việc lấy thức ăn theo những cách không được xã hội chấp nhận có thể gây ra cảm giác xa lánh, bất lực, xấu hổ và tội lỗi có liên quan đến trầm cảm.

FI cũng có thể làm gia tăng sự chênh lệch kinh tế xã hội trong các hộ gia đình và cộng đồng, điều này có thể làm tăng sự nhạy cảm về văn hóa và ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần nói chung.

$config[ads_text1] not found

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mất an ninh lương thực có nghĩa là điều kiện kinh tế và xã hội của một hộ gia đình khiến việc tiếp cận với thực phẩm đầy đủ bị hạn chế hoặc không chắc chắn - và có thể dẫn đến đói.

Nghiên cứu do Tiến sĩ Andrew D. Jones thuộc Khoa Khoa học Dinh dưỡng thuộc Trường Y tế Công cộng thuộc Đại học Michigan thực hiện. Ông đã sử dụng dữ liệu từ Cuộc thăm dò ý kiến ​​của Gallup World 2014 (GWP). Dữ liệu FI có sẵn cho 147.826 cá nhân trên 11 khu vực thế giới bao gồm 149 quốc gia. Theo số liệu, tỷ lệ FI dao động từ 18,3% ở Đông Á đến 76,1% ở Châu Phi cận Sahara.

Tình trạng sức khỏe tâm thần được xác định bằng cách sử dụng Chỉ số trải nghiệm tiêu cực (NEI) và Chỉ số trải nghiệm tích cực (PEI), hai cuộc khảo sát năm câu hỏi kiểm tra các chủ đề như nỗi đau, nỗi buồn, sự thích thú, cảm giác được tôn trọng và các yếu tố khác. Jones lưu ý rằng dữ liệu về các chỉ số sức khỏe tâm thần có sẵn cho 152.696 người.

PEI cao nhất ở Mỹ Latinh và khu vực Caribe (79,4) và thấp nhất ở Nga và Caucasus (59,2), trong khi NEI thấp nhất ở Trung Á (17,4) và cao nhất ở khu vực Trung Đông và Bắc Phi (34,9).

$config[ads_text2] not found

Jones nhận thấy rằng FI có liên quan đến tình trạng sức khỏe tâm thần kém hơn theo kiểu phản ứng với liều lượng, so sánh NEI với FI ở nhiều độ tuổi. Một hiệu ứng ngược được tìm thấy đối với dữ liệu PEI so với FI.

Theo Jones, xu hướng đáp ứng liều lượng nhất quán cho thấy mối liên hệ nhân quả giữa FI và tình trạng sức khỏe tâm thần.

Ông nói: “Xu hướng này cho thấy rằng các yếu tố gây căng thẳng tâm lý xã hội làm cơ sở cho các chỉ số sức khỏe tâm thần được kiểm tra có thể được khuếch đại khi FI ngày càng tăng. “Ví dụ, sự lo lắng liên quan đến khả năng có đủ thức ăn trong tương lai của một người có thể bị kích động ngay cả trong điều kiện FI nhẹ và có khả năng tăng lên khi FI vừa và nặng.Ngoài ra, có thể viện dẫn nhiều con đường từ FI đến sức khỏe tâm thần kém hơn với mức độ nghiêm trọng của FI ngày càng tăng.

“Trong các điều kiện FI nghiêm trọng hơn, chẳng hạn, các cá nhân có thể sử dụng cách mua thức ăn theo những cách không được xã hội chấp nhận như một chiến lược đối phó. Cảm giác xấu hổ và tội lỗi liên quan đến hành vi này có thể làm cho sự lo lắng có sẵn từ trước bị kết tủa bởi FI nhẹ dẫn đến tình trạng sức khỏe tâm thần thậm chí còn kém hơn ”.

Jones thừa nhận khả năng rằng hướng của mối liên hệ giữa FI và tình trạng sức khỏe tâm thần có thể là ngược lại - rằng sức khỏe tâm thần kém có thể thúc đẩy FI.

Tuy nhiên, ông lưu ý rằng đây là nghiên cứu đầu tiên thực hiện phân tích toàn cầu về hiệp hội này và do đó, cần phải nghiên cứu thêm.

$config[ads_text3] not found

Ông kết luận: “Việc phát triển các hệ thống giám sát mạnh mẽ và tăng cường đo lường cả FI và sức khỏe tâm thần để hiểu toàn diện hơn về mối quan hệ của chúng trong các bối cảnh có thể giúp đưa ra các biện pháp can thiệp có thể giải quyết hiệu quả các hậu quả sức khỏe tâm thần của FI”.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Y học Dự phòng Hoa Kỳ.

Nguồn: Elsevier

Ảnh: