Nghiên cứu về chuột đề xuất chế độ ăn giàu chất béo có thể thay đổi hành vi
Các nhà nghiên cứu đã biết rằng một chế độ ăn nhiều chất béo có liên quan đến một loạt các vấn đề y tế như bệnh tim, đột quỵ và thậm chí là ung thư.
Nghiên cứu mới đây cho thấy một chế độ ăn nhiều chất béo cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh trầm cảm và các rối loạn tâm thần khác.
Như đã thảo luận trong một nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng chế độ ăn giàu chất béo tạo ra những thay đổi về sức khỏe và hành vi, một phần là do thay đổi sự kết hợp của vi khuẩn trong ruột, còn được gọi là hệ vi sinh vật đường ruột.
Nghiên cứu được tìm thấy trên tạp chí Tâm thần học sinh học.
Hệ vi sinh vật của con người bao gồm hàng nghìn tỷ vi sinh vật, nhiều trong số đó cư trú trong đường ruột. Những vi sinh vật này rất cần thiết cho hoạt động sinh lý bình thường.
Tuy nhiên, nghiên cứu đã gợi ý rằng những thay đổi trong hệ vi sinh vật có thể làm cơ sở cho tính nhạy cảm của vật chủ đối với bệnh tật, bao gồm suy giảm tâm thần kinh.
Kết quả là, các nhà nghiên cứu tại Đại học Bang Louisiana đã quyết định kiểm tra xem liệu một hệ vi sinh vật liên quan đến béo phì có làm thay đổi hành vi và nhận thức ngay cả khi không bị béo phì hay không.
Đối với nghiên cứu, những con chuột trưởng thành không béo phì thường được nuôi dưỡng và duy trì theo chế độ ăn bình thường, nhưng được cấy ghép hệ vi sinh vật đường ruột từ những con chuột hiến tặng được cho ăn theo chế độ ăn giàu chất béo hoặc chế độ ăn kiểm soát. Những con chuột nhận sau đó được đánh giá về những thay đổi trong hành vi và nhận thức.
Những động vật nhận được hệ vi sinh vật được định hình bằng chế độ ăn nhiều chất béo cho thấy nhiều sự gián đoạn trong hành vi, bao gồm tăng lo lắng, suy giảm trí nhớ và các hành vi lặp đi lặp lại.
Chúng cũng cho thấy nhiều tác động bất lợi đối với cơ thể, bao gồm tăng tính thấm ruột và dấu hiệu viêm. Các dấu hiệu viêm trong não cũng rõ ràng và có thể góp phần vào việc thay đổi hành vi.
“Bài báo này gợi ý rằng chế độ ăn nhiều chất béo làm suy giảm sức khỏe não bộ, một phần do phá vỡ mối quan hệ cộng sinh giữa con người và các vi sinh vật chiếm giữ đường tiêu hóa của chúng ta,” Tiến sĩ John Krystal, Biên tập viên của Tâm thần học sinh học.
Các chuyên gia tin rằng phát hiện này cung cấp bằng chứng cho thấy những thay đổi do chế độ ăn gây ra đối với hệ vi sinh vật đường ruột đủ để thay đổi chức năng não ngay cả khi không bị béo phì.
Điều này phù hợp với nghiên cứu trước đây, đã thiết lập mối liên hệ giữa nhiều tình trạng tâm thần và các triệu chứng tiêu hóa. Tuy nhiên, các cơ chế mà hệ vi sinh vật đường ruột ảnh hưởng đến hành vi vẫn chưa được hiểu rõ.
Các nhà nghiên cứu tin rằng các nghiên cứu bổ sung là cần thiết, nhưng những phát hiện hiện tại cho thấy hệ vi sinh vật đường ruột cuối cùng có tiềm năng phục vụ như một mục tiêu điều trị cho các rối loạn tâm thần kinh.
Nguồn: Elsevier / EurekAlert!
