Đồ ăn vặt được liên kết với tầng lớp thấp hơn, thời gian sử dụng nhiều hơn
Các nhà nghiên cứu từ Đại học Alberta đã khảo sát các bậc cha mẹ để đánh giá thói quen ăn uống của 1.800 trẻ mẫu giáo như một phần của nghiên cứu lớn hơn về chế độ ăn uống, hoạt động thể chất và bệnh béo phì.
Các nhà điều tra phát hiện ra rằng 54,5% trẻ em 4 và 5 tuổi từ các khu dân cư nghèo hơn uống ít nhất một lon nước ngọt mỗi tuần - nhiều hơn nhiều so với 40,8% trẻ em có hoàn cảnh kinh tế xã hội cao hơn.
Trẻ mẫu giáo từ các khu vực thu nhập thấp cũng uống ít sữa hơn và uống nhiều nước trái cây hơn, giống như soda, có liên quan đến việc tăng lượng đường liên quan đến chứng béo phì ở trẻ em.
Đồng tác giả nghiên cứu, Tiến sĩ Kate Storey, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký cho biết: “Khi bạn đang xem xét nhóm tuổi đó và một tỷ lệ lớn trẻ em rất nhỏ trong nghiên cứu đang tiêu thụ một lượng lớn soda, thì điều đó rất đáng quan tâm. trợ lý giáo sư tại Trường Y tế Công cộng.
“Nếu bạn đang uống nhiều soda và nước ép trái cây, điều đó có thể làm thay thế việc tiêu thụ nước và sữa, những thứ quan trọng không chỉ để làm dịu cơn khát mà còn giúp phát triển xương và răng khỏe mạnh cũng như sức khỏe và sức khỏe nói chung.”
Các nhà nghiên cứu cho biết nghiên cứu này là một phần của dự án lớn hơn xem xét thói quen dinh dưỡng của trẻ mẫu giáo. Đáng chú ý, nghiên cứu này là một trong những nghiên cứu đầu tiên thu thập dữ liệu về trẻ em ở độ tuổi sớm như vậy.
Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra thói quen uống soda tương tự ở trẻ mẫu giáo dành hơn hai giờ “thời gian sử dụng thiết bị” mỗi ngày - xem TV hoặc chơi trò chơi điện tử. Họ cũng phát hiện ra rằng trẻ em từ các khu dân cư nghèo hơn ngồi trước màn hình thường xuyên hơn và uống nhiều đồ uống có đường hơn.
John C. Spence, Ph.D., đồng tác giả của nghiên cứu cho biết: “Hành vi ăn kiêng và mô hình ăn uống bị ảnh hưởng nhiều bởi những gì xảy ra trong vài năm đầu tiên với trẻ em và chúng duy trì những mô hình đó trong suốt thời thơ ấu và đến tuổi vị thành niên.
“Ngoài giáo dục sức khỏe cơ bản, nghiên cứu này xác định nhu cầu trong cách chúng ta đối phó với nghèo đói và nhận ra rằng nghèo đói còn nhiều thứ hơn là chỉ đơn giản là số đô la mà mọi người có.
“Nhiều gia đình sống ở những nơi có thể không tốt cho sức khỏe và kết quả là họ lựa chọn thực phẩm không lành mạnh”.
Trong một nghiên cứu đồng hành, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chỉ 30% trẻ em ăn đủ trái cây và rau quả và 23,5% tiêu thụ lượng khẩu phần được khuyến nghị từ các sản phẩm ngũ cốc.
Tuy nhiên, vấn đề tương tự không tồn tại với sữa và thịt hoặc các chất thay thế khi 91% và 94% trẻ em tiêu thụ các khẩu phần được khuyến nghị.
Một lần nữa, nền kinh tế xã hội của một đứa trẻ có liên quan đến việc ăn đồ ăn vặt theo kiểu tương tự như việc tiêu thụ soda.
Đối với đồ uống có đường, trẻ em từ các khu vực có thu nhập thấp và trung bình có xu hướng ăn các loại thực phẩm như khoai tây chiên, khoai tây chiên, kẹo và sô cô la nhiều hơn so với trẻ em ở các khu vực thu nhập cao.
Những kết quả đó cho thấy một “mô hình đáng báo động”, Spence cho biết, người cho rằng có thể các gia đình đang chọn thực phẩm có hàm lượng calo cao vì chúng rẻ và tiện lợi.
Tuy nhiên, ông nói thêm, bản thân khu vực lân cận cũng có thể là một yếu tố trong việc lựa chọn thực phẩm.
“Có những thành phố ở Bắc Mỹ, theo nghĩa đen, bạn có những sa mạc lương thực. Nếu bạn muốn ra ngoài và mua một ít rau diếp và cà chua, bạn sẽ phải đi rất xa — rất có thể không có ô tô.
“Bạn sẽ không làm điều đó mỗi khi bạn muốn mua một số thức ăn, vì vậy có thể bạn sẽ đi đến cửa hàng tiện lợi trên đường.”
Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy một lớp lót bạc, vì trẻ em đi nhà trẻ hoặc mẫu giáo ít có khả năng tiếp cận với đồ ăn vặt hơn.
Storey nói rằng điều đó minh họa cách giáo dục có thể tạo ra sự khác biệt và dẫn đến thói quen ăn uống lành mạnh hơn, bất kể điều gì đang xảy ra ở nhà.
“Bạn có thể bắt đầu tạo ra sự khác biệt ở những nơi khác nhau. Ví dụ, nó kêu gọi hành động ở nhiều cơ sở, trường học và cộng đồng. Khoảnh khắc bóng đèn đó có thể xảy ra ở nhiều nơi ”.
Nguồn: Đại học Alberta
