Bạn Có Thể Giảm Béo Bụng Bằng Chánh Niệm?
Vị giác của chúng ta là những bộ cảm biến hóa học giúp nhận biết vị giác một cách nhạy bén trong vài lần cắn đầu tiên. Sau khi ăn một lượng lớn, chúng ta có thể nếm rất ít những gì chúng ta đang ăn.
Vậy điều này có liên quan gì đến mỡ bụng và tâm niệm?
Theo nhà tâm lý học lâm sàng Jean Kristeller, Tiến sĩ, chủ tịch và đồng sáng lập của Trung tâm Ăn uống Có Ý thức, nhiều người trong chúng ta đang ăn quá thường xuyên và quá nhiều.
Chúng tôi bị tấn công bởi các quảng cáo về thực phẩm không lành mạnh và phải đối mặt với các phần ăn của nhà hàng thích hợp cho hai hoặc ba người. Sau đó, chúng ta ăn vì đủ loại lý do: đã đến giờ ăn, thức ăn có sẵn hoặc được cung cấp hoặc chúng ta tức giận, lo lắng, chán nản hoặc buồn chán.
Với rất nhiều lý do và cơ hội để ăn, Kristeller gợi ý trong tháng này Theo dõi tâm lý rằng chúng ta đã trở nên mất kết nối với cảm giác đói và no.
Kristeller lần đầu tiên kết nối việc thực hành chánh niệm với việc ăn uống trong khi nghiên cứu về quy định lượng thức ăn tại Yale với Tiến sĩ Judith Rodin. Rodin đang liên kết việc ăn uống không điều độ với sự ngắt kết nối với các tín hiệu đói. Kristeller đã bắt đầu sử dụng thực hành chánh niệm như một chiến lược để kết nối lại mọi người với trải nghiệm đói và no của cơ thể.
Trong khóa học 10 tuần về ăn uống có tinh thần, Kristeller hướng dẫn những người tham gia cách nâng cao nhận thức của họ về việc họ muốn ăn và những nguyên nhân dẫn đến việc ăn quá nhiều. Và vâng, điều đó bao gồm việc dạy những người tham gia chú ý đến những miếng cắn hảo hạng đầu tiên, nhưng cũng phải chú ý khi thức ăn bắt đầu mất vị.
Đó là về việc tìm kiếm sự hài lòng về chất lượng chứ không phải số lượng, Kristeller nói. Và các nhà nghiên cứu khác đang thử nghiệm lý thuyết của cô ấy. Trong một nghiên cứu, Gayle Timmerman, Tiến sĩ, RN phát hiện ra rằng với việc đào tạo ăn uống có tâm cho các bữa ăn tại nhà hàng, những người tham gia đã cho thấy tác động đáng kể đến cân nặng và lượng thức ăn.
Trong một nghiên cứu thứ hai với những phụ nữ béo phì, Tiến sĩ Elissa Epal và cộng sự của cô là Jennifer Daubenmier đã phát hiện ra rằng phụ nữ càng thực hành chánh niệm nhiều hơn thì sự lo lắng, căng thẳng mãn tính và mỡ bụng của họ càng giảm.
Bằng cách ăn uống một cách có ý thức, bạn có được nhận thức về việc thưởng thức thức ăn và ăn uống. Bằng cách thực hành nhận thức về cơn đói, để ý cảm giác của cơ thể khi no và học cách thưởng thức thức ăn, bạn cũng có thể nhận ra khi thức ăn trước mặt bạn không còn ngon nữa.
“Tôi tự hỏi điều gì sẽ xảy ra nếu mọi người bắt đầu tương tác với thực phẩm theo cách này,” Kristeller nói trong Lớp trưởng. Các nghiên cứu của Epal cho đến nay chỉ ra rằng với việc chú ý đến việc ăn uống, mọi người có thể thay đổi mối quan hệ của họ với thực phẩm “rất nhanh chóng và chỉ trong một vài phiên”.
