Chế độ ăn ít carb có hại cho não không?
Chế độ ăn ketogenic (chế độ ăn ít carbohydrate) thúc đẩy việc tăng cường sử dụng các hợp chất hòa tan của cơ thể xeton do cơ thể tạo ra khi các axit béo bị phân hủy - bởi não. Nhưng, điều này có an toàn không?
Khi kiểm tra những đứa trẻ bị động kinh trải qua nhiều năm trong tình trạng ketosis, hoặc sự tích tụ của các cơ thể ketone cao hơn bình thường, dường như không có tác động tiêu cực đến chức năng nhận thức, ngoại trừ sự mệt mỏi trong giai đoạn đầu của chế độ ăn kiêng (Hale, 2010). Ngoài ra, chế độ ăn ketogenic được sử dụng để điều trị một số bệnh. Klepper và các đồng nghiệp (2003) báo cáo rằng chế độ ăn ketogenic đã được sử dụng trong nhiều thập kỷ để điều trị chứng động kinh khó chữa ở trẻ em, nhưng chúng cũng có thể được sử dụng để điều trị các bệnh khác như hội chứng thiếu hụt glut 1 và thiếu hụt pyruisedehydrogenase-complex-.
Reger và đồng nghiệp (2004) cho rằng beta-hydroxybutyrate (một thể xeton) có thể cải thiện chức năng nhận thức ở người lớn tuổi bị rối loạn trí nhớ như bệnh Alzheimer và rối loạn nhận thức nhẹ.
Hơn nữa, Vectors (2004) nói, “Nhiễm ketosis nhẹ có thể cung cấp tiềm năng điều trị ở nhiều trạng thái bệnh phổ biến và hiếm gặp khác nhau.” Những rối loạn này bao gồm các bệnh do đề kháng insulin hoặc thiếu chất nền, các bệnh do tổn thương gốc tự do và các bệnh do thiếu oxy. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng chế độ ăn ketogenic có thể được sử dụng trong điều trị bệnh Parkinson và khối u não.
Hiện tại, có rất nhiều nghiên cứu đang được tiến hành về chế độ ăn ít carb và lợi ích của chúng đối với các chứng rối loạn thoái hóa thần kinh khác nhau.
Chế độ ăn ketogenic đã được sử dụng để điều trị một loạt các chứng rối loạn. Tại thời điểm này, bằng chứng không cho thấy rằng chế độ ăn ketogenic có hại cho não. Tuy nhiên, các nghiên cứu dài hạn hơn cần được tiến hành trong lĩnh vực này. Chế độ ăn ketogenic có tác dụng tốt đối với một số người trong khi chúng là địa ngục đối với những người khác. Nếu bạn cảm thấy tồi tệ khi đang theo chế độ ăn ít carbohydrate, hãy chuyển đổi chế độ ăn.
Các điểm chính bổ sung
- Sau khi thích nghi, não có thể lấy 75% tổng nhu cầu năng lượng từ các thể xeton.
- Vai trò chính của các cơ quan xeton là thay thế đường glucose làm nhiên liệu có nguồn gốc từ chất béo cho não.
- Một số người cảm thấy mệt mỏi về tinh thần và giảm khả năng tập trung khi theo chế độ ăn ketogenic. Điều này đặc biệt đúng trong 1-3 tuần đầu tiên của chế độ ăn kiêng.
- Nhiều nghiên cứu liên quan đến chế độ ăn ít carb và chức năng của não cần được thực hiện với nhiều nhóm dân số khác nhau.
Người giới thiệu
Hale, J. (2010). Tôi Có Nên Ăn Lòng Đỏ Không? Tách rời sự thật khỏi huyền thoại để giúp bạn có vóc dáng cân đối, khỏe mạnh. Berkeley, CA: Ulysses Press.
Klepper J, et. al. (2003). Chế độ ăn Ketogenic ở các nước nói tiếng Đức: Cập nhật. Universitats-kinderlinik Essen.
Reger MA, et. al. (2004). Ảnh hưởng của betahydroxybutyrate đến nhận thức ở người lớn bị suy giảm trí nhớ. Sinh học thần kinh của lão hóa 25(3):311-314.
RL nội dung. Ý nghĩa điều trị của thể xeton: tác động của thể xeton trong các tình trạng bệnh lý: nhiễm xeton, chế độ ăn xeton, trạng thái oxy hóa khử, kháng insulin, và chuyển hóa ty thể. Prostaglandins Leukot Axit béo tự nhiên 70 (3): 309-19 Đánh giá.
