Ăn kiêng có thể làm chậm hoặc tăng tốc độ lão hóa não

Nghiên cứu mới cho thấy chế độ ăn uống có thể làm giảm hoặc tăng tình trạng viêm trong não, một tình trạng ảnh hưởng đến quá trình lão hóa não.

Các nhà điều tra từ Trung tâm Y tế Đại học Columbia (CUMC) tin rằng tác dụng tốt cho não của chế độ ăn kiểu Địa Trung Hải và các chế độ ăn tương tự có thể là do các chất dinh dưỡng làm giảm viêm trong não và làm chậm quá trình lão hóa não.

Phát hiện được trình bày tại Hội nghị Quốc tế của Hiệp hội Bệnh Alzheimer ở ​​Luân Đôn, có thể giải thích tại sao những người lớn tuổi áp dụng kiểu ăn kiêng này có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn.

“Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tuân thủ chặt chẽ hơn chế độ ăn kiêng nhấn mạnh cá, thịt gia cầm, dầu ô liu, trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và lượng rượu vừa phải - so với thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa giàu chất béo và chất béo bão hòa - có một tác dụng bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer, ”nhà tâm lý học thần kinh và dịch tễ học Yian Gu, Ph.D.

Trong nghiên cứu gần đây, Gu và các đồng nghiệp tại CUMC phát hiện ra rằng mức độ tăng của các dấu ấn sinh học viêm có liên quan đến chứng teo não nhiều hơn.

“Chúng tôi muốn tìm hiểu về cơ chế cơ bản của những tác động này, vì vậy chúng tôi đã nghiên cứu khả năng các chất dinh dưỡng có trong các chế độ ăn uống này có thể ngăn ngừa chứng viêm gây hại trong não, từ đó có thể bảo vệ chống lại sự lão hóa của não,” cô nói.

Trong nghiên cứu hiện tại, Gu và các đồng nghiệp đã kiểm tra mối quan hệ giữa việc tiêu thụ thường xuyên các chất dinh dưỡng khác nhau và mức độ của hai dấu hiệu viêm quan trọng (protein phản ứng C và interleukin-6), khối lượng chất xám giàu tế bào thần kinh và hiệu suất nhận thức ở 330 người lớn tuổi. không bị mất trí nhớ.

Họ phát hiện ra rằng những người cao tuổi tiêu thụ nhiều axit béo omega-3, canxi, folate và vitamin B1, B2, B5, B6, D và E có mức độ dấu hiệu viêm thấp hơn, nhiều chất xám hơn và nhận thức không gian thị giác tốt hơn những người tiêu thụ ít chất dinh dưỡng hơn.

Nghiên cứu cũng gợi ý rằng chất xám não lớn hơn, được bảo quản tốt hơn có thể là một trong những lý do tại sao những người tiêu thụ nhiều hơn các chất dinh dưỡng này có nhận thức tốt hơn.

“Nghiên cứu này cho thấy rằng một số chất dinh dưỡng nhất định có thể đóng góp vào những lợi ích sức khỏe đã được quan sát trước đây của một số loại thực phẩm và chống viêm có thể là một trong những cơ chế,” Gu nói.

“Chúng tôi hy vọng sẽ xác nhận những kết quả này trong các nghiên cứu lớn hơn và với nhiều loại dấu hiệu viêm hơn.”

Nguồn: Trung tâm Y tế Đại học Columbia