Caffeine có liên quan đến thay đổi Estrogen
Hơn 250 phụ nữ, từ 18 đến 44 tuổi, tham gia vào nghiên cứu từ năm 2005 đến năm 2007. Trung bình, họ tiêu thụ 90 miligam caffein mỗi ngày, tương đương với khoảng một tách cà phê có chứa caffein.
Phụ nữ châu Á tiêu thụ trung bình 200 miligam caffein trở lên mỗi ngày - tương đương với khoảng hai tách cà phê - có lượng estrogen cao hơn những phụ nữ tiêu thụ ít caffein hơn.
Ngược lại, phụ nữ da trắng tiêu thụ 200 miligam caffein trở lên mỗi ngày có lượng estrogen thấp hơn một chút so với phụ nữ tiêu thụ ít hơn.
Phụ nữ da đen tiêu thụ 200 miligam caffein trở lên mỗi ngày được phát hiện có mức estrogen cao hơn; tuy nhiên, kết quả không có ý nghĩa thống kê.
Tổng lượng caffeine được tính toán từ bất kỳ nguồn nào sau đây: cà phê, trà đen, trà xanh và soda có chứa caffeine.
Các kết quả khác nhau một chút khi nguồn caffeine được coi là đơn lẻ. Uống 200 miligam caffein trở lên từ cà phê phù hợp với những phát hiện về mức tiêu thụ caffein tổng thể — với người châu Á có mức estrogen cao hơn, người da trắng có mức estrogen thấp hơn và kết quả đối với người da đen không có ý nghĩa thống kê. Tuy nhiên, uống nhiều hơn một cốc soda hoặc trà xanh có chứa caffein mỗi ngày có liên quan đến mức độ estrogen cao hơn ở người châu Á, người da trắng và người da đen.
Những thay đổi về nồng độ estrogen giữa những người tham gia dường như không ảnh hưởng đến quá trình rụng trứng. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng caffeine có thể cản trở quá trình rụng trứng.
Enrique Schisterman, Tiến sĩ, Phòng Dịch tễ học, Thống kê và Nghiên cứu Phòng ngừa tại Viện Sức khỏe Trẻ em và Con người Quốc gia Eunice Kennedy Shriver cho biết: “Kết quả chỉ ra rằng việc tiêu thụ caffeine ở phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ ảnh hưởng đến mức độ estrogen. Phát triển (NICHD), viện NIH nơi một số nghiên cứu đã được thực hiện.
“Trong ngắn hạn, những thay đổi về mức độ estrogen giữa các nhóm khác nhau dường như không có bất kỳ tác động rõ rệt nào. Chúng ta biết rằng sự thay đổi mức độ estrogen có liên quan đến các rối loạn như lạc nội mạc tử cung, loãng xương và ung thư nội mạc tử cung, ung thư vú và ung thư buồng trứng. Vì tiêu thụ caffein trong thời gian dài có khả năng ảnh hưởng đến nồng độ estrogen trong thời gian dài, nên cần cân nhắc việc tiêu thụ caffein khi thiết kế các nghiên cứu để tìm hiểu những rối loạn này ”.
Hầu hết những người tham gia nghiên cứu đã báo cáo đến phòng khám nghiên cứu từ một đến ba lần một tuần trong hai chu kỳ kinh nguyệt. Các cuộc thăm khám của họ được lên lịch tương ứng với các giai đoạn cụ thể của chu kỳ kinh nguyệt.
Trong mỗi chuyến thăm, những người tham gia báo cáo những gì họ đã ăn trong 24 giờ qua và trả lời các câu hỏi về tập thể dục, giấc ngủ, hút thuốc và các yếu tố lối sống khác của họ. Mức độ hormone sinh sản cũng được đo.
Các nhà nghiên cứu nói thêm rằng việc nhận được những thông tin chi tiết này trong nhiều giai đoạn trong hai chu kỳ kinh nguyệt sẽ tạo ra thông tin chính xác hơn về mối liên hệ giữa caffeine và hormone so với những nghiên cứu trước đây. Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng những người tình nguyện tham gia nghiên cứu đa dạng về chủng tộc hơn những người từ các nghiên cứu trước đó.
Nghiên cứu đã được xuất bản trực tuyến trong Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.
Nguồn: Viện Y tế Quốc gia
