Một số axit béo liên quan đến mạng lưới chú ý của não, trí thông minh

Trong một nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu của Đại học Illinois đã phát hiện ra rằng các axit béo không bão hòa đơn (MUFA) - một loại chất dinh dưỡng có trong dầu ô liu, các loại hạt và quả bơ - có liên quan đến trí thông minh nói chung. Hơn nữa, mối quan hệ này được thúc đẩy bởi mối tương quan giữa MUFAs và tổ chức mạng lưới chú ý của não bộ.

Nghiên cứu trên 99 người lớn tuổi khỏe mạnh, được tuyển chọn thông qua Bệnh viện Carle Foundation, so sánh các mẫu chất dinh dưỡng axit béo có trong mẫu máu, dữ liệu MRI chức năng đo hiệu quả của mạng não và kết quả của một bài kiểm tra trí thông minh nói chung.

Kết quả xuất hiện trên tạp chí NeuroImage.

“Mục tiêu của chúng tôi là tìm hiểu cách thức dinh dưỡng có thể được sử dụng để hỗ trợ hoạt động nhận thức và nghiên cứu những cách thức mà dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến tổ chức chức năng của não người,” trưởng nhóm nghiên cứu, Tiến sĩ Aron Barbey, giáo sư tâm lý học cho biết.

“Điều này rất quan trọng bởi vì nếu chúng ta muốn phát triển các biện pháp can thiệp dinh dưỡng có hiệu quả trong việc nâng cao hiệu suất nhận thức, chúng ta cần hiểu những cách mà các chất dinh dưỡng này ảnh hưởng đến chức năng não.”

“Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã xem xét mối quan hệ giữa các nhóm axit béo và mạng lưới não làm nền tảng cho trí thông minh nói chung. Khi làm như vậy, chúng tôi tìm cách tìm hiểu xem tổ chức mạng lưới não có làm trung gian cho mối quan hệ giữa axit béo và trí thông minh nói chung hay không ”, Tiến sĩ Marta Zamroziewicz, tác giả chính của nghiên cứu cho biết.

Các nghiên cứu cho thấy lợi ích nhận thức của chế độ ăn Địa Trung Hải, vốn giàu MUFA, đã truyền cảm hứng cho các nhà nghiên cứu tập trung vào nhóm axit béo này.

Họ đã kiểm tra các chất dinh dưỡng trong máu của những người tham gia và nhận thấy rằng các axit béo tập hợp thành hai dạng: axit béo bão hòa và MUFA.

“Trong lịch sử, cách tiếp cận là tập trung vào các chất dinh dưỡng riêng lẻ. Nhưng chúng ta biết rằng khẩu phần ăn không phụ thuộc vào bất kỳ chất dinh dưỡng cụ thể nào; thay vào đó, nó phản ánh các mô hình ăn kiêng rộng rãi hơn, ”Barbey nói.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng trí thông minh nói chung có liên quan đến mạng lưới chú ý ở lưng của não, mạng này đóng vai trò trung tâm trong các nhiệm vụ đòi hỏi sự chú ý và giải quyết vấn đề hàng ngày.

Đặc biệt, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trí thông minh nói chung có liên quan đến mức độ hiệu quả của mạng lưới chú ý ở lưng được tổ chức về mặt chức năng.

Để đưa ra quyết định này, họ đã sử dụng một thước đo có tên là xu hướng thế giới nhỏ, mô tả mức độ kết nối mạng nơ-ron trong các khu vực được phân cụm cục bộ cũng như trên các hệ thống tích hợp toàn cầu.

Đổi lại, họ phát hiện ra rằng những người có mức MUFAs cao hơn trong máu của họ có khuynh hướng thế giới nhỏ lớn hơn trong mạng lưới chú ý đến lưng của họ.

Kết hợp với mối tương quan quan sát được giữa các mức MUFAs cao hơn và trí thông minh chung lớn hơn, những phát hiện này cho thấy một con đường mà MUFAs ảnh hưởng đến nhận thức.

“Phát hiện của chúng tôi cung cấp bằng chứng mới cho thấy MUFA có liên quan đến một mạng não rất cụ thể, mạng chú ý ở lưng và cách mạng này được tổ chức chức năng tối ưu như thế nào,” Barbey nói.

“Kết quả của chúng tôi cho thấy rằng nếu chúng ta muốn hiểu mối quan hệ giữa MUFA và trí thông minh nói chung, chúng ta cần phải tính đến mạng lưới chú ý của lưng. Đó là một phần của cơ chế cơ bản góp phần vào mối quan hệ của họ. "

Barbey hy vọng những phát hiện này sẽ hướng dẫn các nghiên cứu sâu hơn về cách dinh dưỡng ảnh hưởng đến nhận thức và trí thông minh. Đặc biệt, bước tiếp theo là thực hiện một nghiên cứu can thiệp theo thời gian để xem liệu lượng MUFA lâu dài có ảnh hưởng đến tổ chức mạng lưới não và trí thông minh hay không.

Barbey nói: “Khả năng liên hệ những tác động nhận thức có lợi đó của chúng ta với các đặc tính cụ thể của mạng lưới não là rất thú vị.

“Điều này cung cấp cho chúng tôi bằng chứng về các cơ chế mà dinh dưỡng ảnh hưởng đến trí thông minh và thúc đẩy các hướng mới đầy hứa hẹn cho các nghiên cứu trong tương lai trong khoa học thần kinh nhận thức dinh dưỡng”.

Nguồn: Đại học Illinois