Chế độ ăn nhiều carb tinh chế có liên quan đến trầm cảm ở phụ nữ sau mãn kinh

Tiêu thụ một chế độ ăn nhiều carbohydrate tinh chế như gạo trắng, bánh mì trắng và đường có liên quan đến việc tăng nguy cơ trầm cảm mới khởi phát ở phụ nữ sau mãn kinh, theo nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ.

Các loại carbohydrate tinh chế này kích hoạt phản ứng nội tiết tố giúp cơ thể giảm lượng đường trong máu, do đó dẫn đến mệt mỏi, thay đổi tâm trạng và các triệu chứng trầm cảm.

Carbohydrate càng được tinh chế cao, điểm của nó càng cao trên thang chỉ số đường huyết (GI). Thang điểm GI, dao động từ 0-100, đo lượng đường được tìm thấy trong máu sau khi ăn.

Thực phẩm tinh chế như bánh mì trắng, gạo trắng và nước ngọt kích hoạt phản ứng nội tiết tố trong cơ thể để giảm lượng đường trong máu. Phản ứng này cũng có thể gây ra hoặc làm trầm trọng thêm các thay đổi tâm trạng, bơ phờ và các triệu chứng trầm cảm khác.

Nghiên cứu được tiến hành bởi Tiến sĩ James Gangwisch và các đồng nghiệp trong khoa tâm thần học tại Trung tâm Y tế Đại học Columbia (CUMC), đã xem xét dữ liệu của 70.000 phụ nữ sau mãn kinh đã tham gia vào Quan sát Sáng kiến ​​Sức khỏe Phụ nữ của Viện Y tế Quốc gia. Nghiên cứu từ năm 1994 đến 1998.

Các nhà nghiên cứu đã phân tích chế độ ăn uống của phụ nữ, bao gồm chỉ số đường huyết trong chế độ ăn của thực phẩm họ tiêu thụ, lượng đường huyết của họ và loại carbohydrate tiêu thụ, cũng như mức độ trầm cảm của phụ nữ.

Tiêu thụ carbohydrate làm tăng lượng đường trong máu ở các mức độ khác nhau, tùy thuộc vào loại thực phẩm ăn vào. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng điểm GI trong chế độ ăn ngày càng cao và tiêu thụ thêm đường và ngũ cốc tinh chế có liên quan đến nguy cơ phát triển trầm cảm ở phụ nữ sau mãn kinh cao hơn.

Mặt khác, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tiêu thụ nhiều chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt, rau và trái cây không ép có liên quan đến việc giảm nguy cơ trầm cảm. Những phát hiện này cho thấy rõ ràng rằng các biện pháp can thiệp vào chế độ ăn uống có thể được coi là phương pháp điều trị và các biện pháp phòng ngừa trầm cảm.

Các nhà nghiên cứu viết: “Các kết quả từ nghiên cứu này cho thấy rằng chế độ ăn uống có GI cao có thể là một yếu tố nguy cơ gây trầm cảm ở phụ nữ sau mãn kinh. “Các thử nghiệm ngẫu nhiên nên được thực hiện để xem xét câu hỏi liệu chế độ ăn giàu thực phẩm có chỉ số GI thấp có thể được coi là phương pháp điều trị và biện pháp phòng ngừa chính cho bệnh trầm cảm ở phụ nữ sau mãn kinh hay không.”

Theo Viện Sức khỏe Tâm thần Quốc gia (NIMH), một số triệu chứng của bệnh trầm cảm bao gồm cảm giác buồn dai dẳng, lo lắng hoặc “trống rỗng”; cảm giác tội lỗi, vô giá trị hoặc bất lực; khó chịu, bồn chồn hoặc mệt mỏi; khó tập trung; mất ngủ hoặc ngủ quá nhiều; và ý nghĩ tự tử.

Nguồn: Trung tâm Y tế Đại học Columbia