Chỉ là một hương vị của bia giải phóng Dopamine

Theo một nghiên cứu mới từ Trường Đại học Y Indiana, chỉ cần nếm bia mà không có tác dụng của rượu, có thể kích hoạt giải phóng dopamine trong não.

Đối với nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra 49 người đàn ông bằng cách sử dụng hai bản quét từ chụp cắt lớp phát xạ positron (PET) - một trong đó họ nếm bia và lần thứ hai họ nếm Gatorade.

Các nhà điều tra đang tìm kiếm bằng chứng về sự gia tăng nồng độ dopamine, một chất dẫn truyền thần kinh não có liên quan lâu dài với rượu và các loại ma túy khác.

Những người tham gia nhận được một lượng rất nhỏ loại bia ưa thích của họ - khoảng nửa ounce - trong khoảng thời gian 15 phút. Điều này cho phép các đối tượng thưởng thức bia mà không gây ra bất kỳ nồng độ cồn trong máu hoặc hiệu ứng say nào có thể phát hiện được.

$config[ads_text1] not found

Sau khi những người tham gia nếm thử bia, các nhà nghiên cứu đánh giá bất kỳ sự thay đổi nào trong mức dopamine bằng một hợp chất quét PET nhắm vào các thụ thể dopamine trong não.

Các phát hiện cho thấy hoạt động của dopamine nhiều hơn đáng kể sau khi những người tham gia nếm thử bia so với đồ uống thể thao. Hiệu quả lớn hơn nhiều ở những người có tiền sử gia đình nghiện rượu.

Tiến sĩ David A. Kareken cho biết: “Chúng tôi tin rằng đây là thí nghiệm đầu tiên ở người cho thấy chỉ riêng hương vị của đồ uống có cồn mà không có bất kỳ tác động gây say nào từ rượu, có thể khơi gợi hoạt động dopamine này trong các trung tâm khen thưởng của não bộ. ., giáo sư thần kinh học tại Trường Y IU và là Phó giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Rượu Indiana.

Dopamine là một chất dẫn truyền thần kinh được cho là một thành phần quan trọng của các trung tâm khen thưởng của não. Ma túy và rượu có xu hướng làm tăng quá trình truyền dopamine trong não, nhưng người ta không biết là cần bao nhiêu để bắt đầu sự gia tăng.

Tiến sĩ Kareken cho biết, tác động mạnh hơn mà những người tham gia có họ hàng gần nghiện rượu phải trải qua cho thấy việc giải phóng dopamine để đáp ứng với các dấu hiệu liên quan đến rượu như vậy có thể là một yếu tố nguy cơ di truyền đối với chứng nghiện rượu.

$config[ads_text2] not found

Trong vài thập kỷ, nghiên cứu đã liên kết dopamine với việc sử dụng ma túy, mặc dù các nhà nghiên cứu có những giả thuyết khác nhau về vai trò của chất dẫn truyền thần kinh. Các dấu hiệu cảm giác có liên quan chặt chẽ đến việc sử dụng ma túy (từ vị và mùi đến hình ảnh quán bar) từ lâu đã được biết đến là nguyên nhân kích thích cảm giác thèm ăn và tái nghiện ở những người nghiện rượu. Nhiều nhà khoa học thần kinh tin rằng dopamine đóng một vai trò quan trọng trong cảm giác thèm ăn.

Ngoài kết quả quét PET, những người tham gia báo cáo rằng họ cảm thấy thèm bia tăng lên sau khi nếm bia. Họ không cảm thấy thèm ăn gì sau khi uống đồ uống thể thao - mặc dù nhiều người nói rằng Gatorade thực sự có vị ngon hơn.

Kết quả của nghiên cứu được công bố trên tạp chí Khoa học thần kinh.

Nguồn: Đại học Indiana